तळलेले मशरूम सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)

खाद्यतेल मशरूम एक विशेष खाद्यपदार्थ आहेत, ते वनस्पती आणि प्राण्यांच्या गुणधर्मांचा एकत्र करतात. मशरूममध्ये वैशिष्ट्यपूर्ण विशिष्ट चव आणि चव असतात, त्यापैकी काही ही सफाईदारपणा आहेत आणि खूप महाग आहेत. मशरूममध्ये पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, सोडियम, कॅल्शियम, सल्फर, क्लोरीन आणि व्हिटॅमिन ए, सी, ग्रुप बी, विटामिन डी आणि पीपीचे मोठमोठ्या प्रमाणामध्ये मौल्यवान खनिज संयुगे असतात. तसेच खाद्यतेल मशरूममध्ये एन्झाइम असतात जे प्रथिने, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सचे विघटन वाढवतात, जे मानवी शरीरात अन्नसंवर्धन आणि चयापचय नियमाचे चांगले एकत्रीकरण करण्यासाठी योगदान देतात.

नैसर्गिक वाढीच्या ठिकाणी मशरूमचे पीक घेतले जाते, काही प्रजाती कृत्रिमरित्या केल्या जातात अर्थात, सामान्य पर्यावरणाच्या मशरूमसह ठिकाणी कृत्रिमरित्या घेतले जाते किंवा गोळा केले जाते ते स्वयंपाक करण्याकरिता सुरक्षित असतात.

हे उपयुक्त आणि स्वादिष्ट उत्पादन विविध प्रकारांनी शिजलेले आहे: पिकलिंग, सल्टिंग, पाककला, स्ट्युइंग, तळण्याचे. एक फॉर्म किंवा इतर मशरूम सॅलड्स समावेश विविध dishes, एक भाग असू शकते

आपण तळलेल्या मशरूमसह सॅलड्स कसे तयार करायचे ते सांगू, अनेक पाककृती ओळखले जातात, कारण मशरूम बरेच निरोगी असतात जे इतर अनेक उत्पादनांसह एकत्रित करतात. फ्राय, निश्चितपणे, आपण मशरूम, मशरूम, russula, ऑयस्टर मशरूम उकळणे शकता

तळलेले पांढरे मशरूम आणि चिकन सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)

साहित्य:

• ताजे पांढरे मशरूम - सुमारे 300-400 ग्रॅम;
• कांदा - 1 पीसी.;
• चिकन पट्टिका (स्तन आणि / किंवा मांडीपासून बनविलेले मांस आणि स्नायू नसलेले) - 300-400 ग्रॅम;
• आयताकृत्ती फॉर्म मध्यम आकाराचे अपात्र बटाटे - 5-8 pcs .;
• लसूण - 2 पाकळ्या;
• ताज्या भाज्या (ओनियन्स आणि बडीशेप);
• वनस्पती तेल (सूर्यफूल किंवा फ्लॅक्स बी);
• बटर नैसर्गिक (भाजलेले असू शकते) - 20-30 ग्रॅम;
• काळी मिरी पावडर;
• मीठ

तयारी

मटनाचा रस्सा साठी नेहमीच्या मसाल्यांच्या सह चिकन मांस मटनाचा रस्सा आणि मटनाचा रस्सा मध्ये थोडीशी थंड, नंतर लहान तुकडे कापून.

मशरूम 20 मिनीटांनी साखरेच्या पाकात घालावे. मीठ घालून मक्याचे पाणी घालावे. आपण त्यांना 20 मिनिटे उकळी येऊ शकता ज्यानंतर पाणी निथळून जाते आणि कोपरा परत फेकले जाते. मशरूम, उकडलेले किंवा कच्चे (आपण त्यांच्या पर्यावरणीय सहत्व शंका नाही तर), लहान तुकडे, आणि सोललेली ओनियन्स मध्ये कट - बारीक. आम्ही एक तळण्याचे पॅन मध्ये भाज्या तेल गरम आणि सोनेरी पर्यंत मध्यम गॅस वर ओनियन्स आणि मशरूम तळणे. 15 मिनीटे कमी गॅस वर बटर च्या व्यतिरिक्त सह शिंपडा करणे, एक spatula सह अधूनमधून ढवळत. थोडे आणि मिरपूड

बटाटे स्वच्छ आणि "एकसमान मध्ये" welded धुऊन जाईल, पचविणे नाही महत्वाचे आहे. आम्ही फळाची साल काढून टाकतो, मग प्रत्येक बटाटा सुंदर कपाटामध्ये कापला जातो.

आम्ही तयार सर्व भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वाडगा मध्ये कनेक्ट: चिरलेला चिकन मांस, कांदा-मशरूम मिश्रण आणि बटाटे. चिरलेली हिरव्या भाज्या आणि लसूण घालावे. आम्ही तेल आणि मिक्स सह घाला. आपण अंडयातील बलक (प्रामुख्याने घरगुती) सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) भरू शकता, पण नंतर ते अधिक पोषक आणि कॅलोरिक बनू शकेल. आम्ही वोडका, कडू किंवा बोरासारखे बी असलेले लहान फळ यासारख्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सर्व्ह करतो, आपण मजबूत विशेष वाइन किंवा गडद बीयरची सेवा देऊ शकता.

तळलेले मशरूम, लहान पक्षी अंडी, ब्रोकोली आणि गोड मिरचीसह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)

साहित्य:

• ताजे मशरूम (ऑयस्टर मशरूम किंवा शॅमिनेशन) - सुमारे 300-400 ग्रॅम;
• कांदा - 1 पीसी.;
• अंडी बटेर - 10-16 पीसी
• ब्रोकोली (किंवा फुलकोबी) - एक लहान डोके;
• गोड मिरपूड लाल आणि / किंवा पिवळा - 1-2 पीसी .;
• मटार - 150 ग्रॅम;
• ताज्या ताजी वनस्पती (अजमोदा (ओवा), तुळस, धणे);
• लसूण;
• लाल गरम मिरची;
• थंड दाबलेले तेल (सूर्यफूल, मोहरी, ऑलिव्ह किंवा मिश्रण);
• व्हिनेगर नैसर्गिक द्राक्ष प्रकाश

तयारी

मशरूम खूप बारीक केलेले नाहीत, आणि कांदा - 5 मिनिटे एक तसेच गरम पाण्याची सोय तळण्याचे पॅन मध्ये बारीक आणि तळणे. ऑयस्टर मशरूम अधिक काळ तळले जाऊ शकत नाहीत. आपल्याकडे विजेता असल्यास, उष्णता कमी करा आणि कमीतकमी 8-10 मिनिटे बरी द्या.

लहान पक्षी अंडी हार्ड, थंड आणि स्वच्छ उकळणे ब्रोकोली (किंवा फुलकोबी) वेगळे लहान कोचेस्कीमध्ये वितरित केले जाते आणि उकळत्या पाण्यात 5 मिनिटे blanched होते, नंतर पाणी बंद होते गोड peppers लहान straws मध्ये कट.

आम्ही कांदा-मशरूम मिश्रित, गोड मिरपूड, ब्लॅंचेड ब्रोकोली आणि हिरव्या मटार सलाद कटोरेमध्ये जोडतो. चिरलेली हिरव्या भाज्या आणि लसूण घालून, गरम लाल मिरचीचा हंगाम हलक्या आणि (तेल + व्हिनेगर 3: 1) भरून सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) घाला. तुकडा अंडी स्वतंत्रपणे चालविली - प्रत्येकाला काही तुकडे द्या. अशा सॅलडमध्ये पांढर्या, गुलाबी, रक्यू, ब्रँडी, ग्रेपा आणि इतर फळाचा सोललेली शीतपेयांची सेवा करणे चांगले आहे.