Tyurya एक सूप-प्रकार डिश आहे, रशियन आणि बेलारूसी गावे लोकसंख्या सर्वात गरीब स्तरांची पाककृती परंपरांमध्ये स्थापना. हे सोपे आणि कच्चे, तुलनेने उच्च उष्मांक सूप आहे. गरीब खेड्यातील कुटुंबांमध्ये 1 9 व्या शतकांपर्यंत जुलूम होता. सामान्यतः, टुओरी तयार करण्यासाठी आधार म्हणून केव्हासचा वापर केला जातो आपण दूध किंवा दही वर टर्की तयार करू शकता उर्वरित घटक ब्रेड आहेत (मुख्यतः राय नावाचे धान्य, जरी हे एक सिद्धांत नाही), किंवा ब्रेड crumbs, crusts आणि ओनियन्स. या सर्व गोष्टींना किसलेले मूली आणि हिरव्या भाज्या जोडल्या गेल्या आहेत. वनस्पती तेल सह देण्यात उकडलेले बटाटे आणि इतर बारीक चिरलेल्या भाज्याही टर्कीला जोडल्या गेल्या होत्या (यापैकी कोणतीही उत्पादने तयार करताना उपलब्ध होती).
एक टर्की कसा शिजवावा?
तुजारी बनवण्याची प्रक्रिया शक्य तितकी साधे आहे: एक द्रव बेस (क्वेश किंवा दुधाचे, दुधाचे दूध) एका वाडयात ओतले जाते आणि इतर सर्व साहित्य तेथे चिरडले जातात. त्यानंतर तेल आणि मीठ घालून शिजवून खा. आधुनिक टर्की गरम दिवस (ओक्रोशकीऐवजी) वर द्रव स्नॅक म्हणून तयार आणि सर्व्ह करता येते. उपवास करण्याच्या काळात हा डिश शिजविणे खूप चांगले आहे.
बेलारूसी आवृत्ती
तर, अभिजात आणि बॉलियन मध्ये तुरुंगात प्रेमी साठी
साहित्य:
- 1 मूली (उत्कृष्ट सह);
- ग्राम 100-200 कणीक राई ब्रेड;
- मध्यम आकाराचे 3-4 उकडलेले बटाटे;
- सुमारे 1 लिटर पारंपारिक ब्रेड क्वेश (रासायनिक पदार्थांशिवाय) किंवा थंड पाणी (चांगले उकडलेले);
- वनस्पती तेलाची 3-4 चमचे;
- लसूण 1-2 पाकळ्या;
- हिरव्या ओनियन्स, बडीशेप हिरव्या भाज्या, अजमोदा (ओवा), मीठ - चवीनुसार.
तयार करणे:
आम्ही मुळा साफ करतो आणि खडबडीत खवणीवर तो घासतो. शोषून घेणे, तेल ओतणे आणि मिक्स चला थोडेसे उभे रहा आणि मुळा, हिरव्या ओनियन्स आणि बारीक चिरून हिरव्या भाज्या उर्वरीत पासून पाने करताना. बटाटे बारीक उकडलेले आम्ही ब्रेड (किंवा लहान तुकड्यांमध्ये फटाके फोडून) फोडून टाकू. लसूण प्रेसच्या माध्यमातून विकले जाईल. सर्व सॉसपॅन्नमध्ये मिसळून ओले किंवा क्वेश किंवा पाण्याने भिजलेले मिश्रित ब्रेड सौम्य होईपर्यंत, सुमारे 10 ते 15 मिनिटे उभे राहू या. बेलारूसी तुरुंगात तयार आहे. हे छान असेल, अर्थातच, आणि काही मसाल्या थोड्याशी जोडेल (उदाहरणार्थ, जमिनीवर काळी मिरी), परंतु हे पर्यायी आहे. मुळी सलगम किंवा रतुबाकाऐवजी या साध्या सूप आणि दाट अडाणी आंबट मलई एक spoonful वाया घालवू नका.
दूध सह तिर्य
आपण दूध टर्की शिजू शकता हे कृती आहारातील आणि बाळ अन्न चांगले आहे 2 पर्याय आहेत आम्ही प्रौढांसाठी स्वयंपाक केल्यास, आम्ही सर्व प्रकारचे क्वेश किंवा पाण्याबरोबरच कृती करतो, फक्त एक द्रव बेस प्रमाणेच आपण दूध वापरतो आणि चांगले - curdled milk आपण एक गोड डेरी टर्की तयार करू शकता - हे डिश 4-5 वर्षांपर्यंतच्या वयाच्या मुलांना चांगले आहे, तसेच, चाहत्यांसाठी. हे नोंद घ्यावे की दूध तुरिया हे क्वेश किंवा पाण्याच्या आधारावर शिजवण्यापेक्षा अधिक कॅलरीरी आहेत.
साहित्य:
- 200 ग्राम अनियत ब्रेड (गहू, गहू-राय किंवा कोंडा), ताजे आणि क्रस्ट न घेता ब्रेड चांगले आहे;
- दुधात 3-4 चष्मा (मुलांकरता ती निर्जंतुकीकृत आहे);
- नैसर्गिक फ्लॉवर मध किंवा ठप्प च्या 3-6 teaspoons.
तयार करणे:
ब्रेडक्रंब बनवा: प्रथम ब्रेडचे काप कट करून क्रस्ट ट्रिम करा, मग ते लहान तुकडे करा - चौकोनी तुकडे किंवा स्लॅब्स आणि ओव्हनमध्ये कोरड्या बेकिंग ट्रेवर कोरुन टाका. आम्ही थंड पाण्याने पॅन स्वच्छ धुवा, दूध ओतणे आणि कमी उष्णता चेंडू गरम जर दूध ओलसर असेल, तर ते चांगले असते, सामान्यत: हे पाण्याने स्नान करतात प्रीहीटेड दूध एका वाडगा किंवा सूप कप मध्ये croutons ओतणे प्लेट मध किंवा ठप्प जोडा. आपण वेलची, केशर, दालचिनी आणि व्हॅनिलासह हंगाम करू शकता, फक्त खूप सक्रिय नाही. आम्ही मिक्स आणि crunches मऊ होईपर्यंत प्रतीक्षा. जर आपण मुलाला अन्न दिले तर जवान अत्याधिक गरम नसावा, पण उबदार असावा.