फ्रॅंक मध्ये एस्कलोप म्हणजे एका चकतीपत्रापासून बनविलेल्या मांसभोवती एक सपाट भाग. आज आम्ही तुम्हाला टर्कीहून कसा साला कसा शिजवावा हे सांगू.
तुर्कींचे एस्केलोपे - कृती
साहित्य:
- टर्की पट्ट्यामध्ये - 1 किलो;
- लोणी - 70 ग्रॅम;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- शुद्ध सूर्यफूल तेल - 100 मिली;
- अजमोदा (ओवा) - 80 ग्रॅम;
- मीठ, काळे ग्राउंड मिरपूड, मसाले
तयारी
टर्कीच्या पट्टीने जाडीने 10-15 मिलीमीटरच्या भागाच्या तुकड्यांना कापून टाकले जाते. त्यापैकी थोडी थोडी उकळते, मीठ, मिरपूड आणि मसाल्यांसह शिडकावा (आपण चिकनसाठी मसाला घेऊ शकतो). एक तळण्याचे पॅनमध्ये, सूर्यफूल तेल गरम करा, त्यामध्ये मलई घालून दोन्ही बाजुं वर ढवळत होईपर्यंत आपले स्क्वॉश तळणे. आणण्यासाठी तयार होईपर्यंत जेवणाची गरज नसते, आम्हाला फक्त एक घाणेरडा कवच आवश्यक आहे 130 मि.ली. उकळत्या पाण्यात सॉसपॅप किंवा भांडीमध्ये ओतली जातात, त्यात लोणी घालावे, ज्यामध्ये मांस भाजलेले होते, अर्धा लिंबाचा रस आणि चिरलेला अजमोदा आम्ही या सॉसमध्ये एस्केलोपस ठेवले आणि फक्त दोन मिनिटे शिजवले आणि ते पुन्हा चालू केले. लिंबू आणि हिरव्या भाज्यांमधील मंडळांसह सजवण्याच्या टेबलसाठी आपण सेवा देतो.
ओव्हन मध्ये तुर्की पासून Escalope
साहित्य:
- escalopes - 5 तुकडे;
- सूर्यफूल बियाणे तेल - 70 मिली;
- अंड्यातील पिवळ बलक - 1 तुकडा;
- ब्रेडचे तुकडे - 80 ग्रॅम;
- हार्ड चीज - 100 ग्रॅम;
- लसूण - 3 लवंगा;
- बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) च्या हिरव्या भाज्या;
- मीठ, मिरपूड, मसाले
तयारी
एस्कालोपी मीठ, मिरपूड आणि मसाल्यासह चोळण्यात येते. एक तळण्याचे पॅनमध्ये, आम्ही भाजीपाला तेल गरम करतो आणि त्यातील escalopes तळणे, प्रत्येक बाजूला सुमारे एक मिनिट. आम्ही ओव्हनमध्ये आणून तयार होईपर्यंत आपल्याला एक काटेरी कवच असण्याची आवश्यकता आहे. आम्ही खवणी वर हार्ड चीज घासणे, ब्रेड crumbs, लसूण, हिरव्या भाज्या आणि थोडे तेल, अंड्यातील पिवळ बलक जोडा. आम्ही एस्कॉल्प्स् एका बेकिंग शीटवर ठेवतो, प्रत्येक परिणामी मिश्रणाने सुशोभित केले जाते. सुमारे 15 मिनिटे ओव्हनमध्ये बेक करावे. आम्ही सॅलड आणि ताजी भाज्यांसह टेबलवर काम करतो.