जर्मन सूप "एंटॉप"

Aintopf जर्मन पाककृती एक पारंपारिक आणि मूळ डिश आहे, दोन कोर्स लंच बदलून. जर्मनमध्ये याचा अर्थ "सर्व एकाच भांडे" असे म्हटले जाते.

जर्मन सूप साठी कृती "Aintopf"

साहित्य:

डुकराचे मांस - 1 किलो;
विजेता - 300 ग्रॅम;
पाणी - 2 एल;
बटाटे - 1 किलो;
गाजर - 2 तुकडे;
सोयाबीनचे - 250 ग्रॅम;
बल्ब - 3 तुकडे;
भाजी तेल - चाखणे;
मसाले

तयारी

आता एक जर्मन सूप "Aintopf" तयार कसे आपण सांगा. सोयाबीनचे क्रमवारी केलेले, धुतलेले आहे आणि काही तास धुसर करण्यासाठी सोडा. मग तयार होईपर्यंत साखरेच्या पाण्यात उकळी काढा आणि एका चाळणीत टाकून द्या. या वेळी आम्ही डुकराचे मांस काढू शकतो, कास्ट लोखंड मध्ये ते भाजलेले तेलांचे चौकोनी तुकडे करून तळावे.

नंतर, पाणी ओतणे, जेणेकरून त्यास नरम होईपर्यंत ते थोडे मांस आणि पाण्यात सरकते. भाजीपाला धुणे, आम्ही स्वच्छ, बटाटे जे आम्ही कट केले, कांदे - सेमीरिंग्स, मिरी आणि गाजर - स्ट्रॉ मशरूम मध्ये कट ऑफ प्लेट्स, नंतर आम्ही सोनेरी त्यांना पास नंतर मांस सर्व स्तरांवर व्यय: सोयाबीनचे, भाज्या, मशरूम, मीठ आणि पाणी घालावे. 30 मिनिटे डिश काढून टाका आणि प्लेट्स वर एक जाड सूप घालणे.

सॉसेजसह जर्मन "एनिटफाफ"

साहित्य:

हाड वर गोमांस - 500 ग्रॅम;
पाणी - 1 ला;
बटाटे - 2 तुकडे;
बल्ब - 2 तुकडे;
विनीज़ वियेनर - 500 ग्रॅम;
सलामी -200 ग्राम;
सॉरक्वेट - 500 ग्रॅम;
खारट काकडी - 3 तुकडे;
टोमॅटो पेस्ट - 2 टेस्पून. चमच्याने;
मसाले

तयारी

गोमांस आणि 1 लिटर पाण्यात, पेय मटनाचा रस्सा मग संपूर्ण सोललेली बटाटे लावा आणि पूर्ण होईपर्यंत शिजवा. मग हळूवारपणे मटनाचा रस्सा पासून गोमांस आणि बटाटे बाहेर घ्या, हाडे पासून मांस कट आणि बारीक तो तोडणे, आणि पुरी मध्ये बटाटे मॅश त्यानंतर, आम्ही सर्वकाही परत थोडी उकळत्या मटनाचा रस्सा बनवतो. आम्ही कांदा साफ करतो आणि सॉसेज आणि सॉसेजच्या रिंग्जसह तळणे हे लहान प्रमाणात तेल घालतो. नंतर कुचल अचार घालावे, sauerkraut आणि टोमॅटो पेस्ट ठेवले. सुमारे 10 मिनिटे कमकुवत अग्नीवर शिजवा आणि नंतर मटनाचा रस्सा, मीठ घालून भाजून घ्या आणि झाकण ठेवून 40 मिनिटे शिजवा.