खचिंग म्हणजे काय? हे लोकप्रिय जॉर्जियन राष्ट्रीय डिश एक लहान फ्लॅट केक आहे जे बटाटे आणि चीजने भरलेले असते किंवा हिरव्या भाज्यांसह मांस असते, जे प्रथम कोरडी फ्राईंग पॅनमध्ये तळलेले असते आणि मग पिलांना चकचकीत मिक्सरने चिकटलेल्या असतात.
डिश तयार करणे खूप सोपे आहे आणि विलक्षणरित्या चवदार आणि समाधानकारक आहे! आपल्या घरी खाण्यासाठी अन्नपदार्थ काही मूळ पाककृती विचारात घ्या.
बटाटे सह hutchins 'कृती
साहित्य:
- पीठ - 2,5 आयटम;
- दूध - 250 मि.ली.
- बटाटे - 3 पीसी .;
- अडीगे पनीर - 100 ग्रॅम;
- बडीशेप, तुळस - इच्छित असल्यास;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- मिठ, मिरपूड, लाल मिरची - चाखणे;
- स्नेहन साठी लोणी
तयारी
हचिन कसे शिजवावे? प्रथम आट, दूध आणि मीठ मधून मळून घ्या. मग एक चित्रपट सह झाकून आणि सुमारे 30 मिनिटे विश्रांती सोडा
एकसमान मध्ये उकडलेले बटाटे सोललेली आहेत. चिज एक बारीक खवणी वर शेगडी आणि बडीशेप, तुळस, मिरपूड, मीठ, लसूण बारीक चिरलेला हिरव्या भाज्या सह मिक्स करावे. सर्वकाही चांगले मिक्स करावे आणि मोठ्या प्रमाणात मॅश बटाटे लावा.
आम्ही तयार केलेले कणिक कित्येक भागांमध्ये विभागून त्यांच्याकडून गोळे बनवितो. मग एक फ्लॅट केक मध्ये त्यांना रोल करा, मध्यभागी एक थोडे भरून ठेवले आणि काळजीपूर्वक कडा splinter नंतर रोलिंग पिन लावा आणि गरम तळण्याचे पॅनमध्ये बेक करावे. तयार कोंबडीची काळजीपूर्वक भरपूर प्रमाणात वितळलेल्या बटरमधुन greased, एक डिश हलविण्यात आले आणि प्रत्येक इतर वर स्टॅक केलेले स्टॅक. हे सर्व आहे, बटाटे असलेले आमचे हचिन तयार आहेत.
कॉटेज चिझ सह काकडी कृती
साहित्य:
- पाणी - 1 ला;
- गव्हाचे पीठ - 1 किलो;
- मीठ - चवीनुसार;
- कॉटेज चीज - 500 ग्रॅम;
- बटाटे - 500 ग्रॅम;
- भाजी तेल - तळण्याचे साठी;
- लोणी - 200 ग्रॅम
तयारी
पाणी, मीठ आणि पीठ मळून मळून घ्या. तो फार जास्त असणे बाहेर चालू नये आम्ही एका चित्रपटात ती गुंडाळतो आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 15 मिनिटे काढतो.
या वेळी आम्ही भरणे तयार करीत आहोत: बटाटे एकसमान मध्ये उकडलेले आहेत. कॉटेज चीज शिजवलेला आणि सोललेली बटाटे एकत्र twisted आहे चवीपुरते मीठ आणि चांगले मिक्स करावे. भरतकापासून आम्ही लहान गोळे बनवतो आणि टेबलवर प्रकट होतो.
कणिक बारीक चकत्या, चक्रात कापणे आम्ही कणकेचे दोन मोग भरून मणीस लावले आणि रोलिंग पिनसह तो रोल केला. सोनेरी होईपर्यंत तेलात गरम केक तळून काढा. एक डिश वर कॉटेज चीज सह hutchins पसरवा, आणि नख melted बटर सह वंगण घालणे
दही वर खार्चिन
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- गव्हाचे पीठ - 4 आयटम;
- केफिर - 200 मिली;
- उबदार उकडलेले पाणी - 200 मि.ली.
- सोडा - चिमूटभर;
- कोरडी यीस्ट - 5 ग्रॅम;
- मीठ - 1 चमचे;
- साखर - 1 चमचे
भरणे साठी:
- बटाटे - 5 पीसी .;
- कांदा - 1 पीसी.;
- लोणी - 50 ग्रॅम.
तयारी
एक खोल बाउलमध्ये गरम पाणी, केफिर, कोरडे खमीर, मीठ, साखर, सोडा आणि पीठ मिक्स करून एक एकसंध आंबट मिक्स करावे. मग तो नैपकिन किंवा अन्नपदार्थाने झाकून ठेवा आणि एका उबदार ठिकाणी 3 तास सोडा.
शिजवलेल्या होईपर्यंत बटाटे थोड्या प्रमाणात साखरेच्या पाण्यात स्वच्छ आणि उकडलेले असतात. गोल्डन ब्राऊन होईस्तोवर तळलेले कांदे बारीक चिरून, बारीक तुकडे करतात. बटाटे पाणी काढून टाकावे आणि तळलेले कांदे घालावे सह
नंतर कणिक 10 समान भागांमध्ये मिक्स करावे आणि वाटून घ्यावे. प्रत्येक तुकड्यातून आपण एक फ्लॅट केक बनवतो, त्यावर त्यावर पसरतो, आम्ही कडा गोळा करतो आणि आपले हात बांधतो. मग काळजीपूर्वक रोलिंग पिनसह प्रत्येक बॉल बाहेर काढा आणि दोन्ही बाजूंच्या कोरड्या फ्राईंग पॅनमध्ये केक बेक करा, जोपर्यंत आपण भूक वाढवित नाही. पिठलेल्या तुकड्यांना तेल लावले व तेलात टेबलवर सर्व्ह करावे.
स्वयंपाक या पर्याय थोडे दिसत असल्यास, आम्ही khychin इतर पाककृती आहेत , उदाहरणार्थ - चीज सह चिकन .