ओव्हन मध्ये चिकन च्या Souffle

प्राचीन काळापासून चिकनचे मांस हे सर्वात सामान्य आणि वारंवार सेवन करणारे मांस आहे, किमान जगातील लोकसंख्येतील बहुतेक लोकांसाठी. चिकनहून बरेच मजेदार आणि निरोगी dishes केले जाऊ शकतात. आपण सर्व माहित, थकल्यासारखे?

चॉकलेटमधून आडवा तुकडे बनवण्याचा प्रयत्न करू - हे पदार्थ आहारात आणि त्याच वेळी मानले जाऊ शकते - सफाईदारपणा

चिकनचे सुगंध कसे शिजवावे हे सांगा. साधारणतया, एक souffle काय आहे? Souffle फ्रेंच पाककला परंपरा मध्ये स्थापना करण्यात आले आहे की एक डिश आहे, casseroles संबंधित काही मार्ग, terrines, पुडिंग आणि जटिल omelettes. Soufflé आंबट मलईच्या दोन घटकांच्या मिश्रणापासून तयार केलेले आहे जो एका ओव्हनमध्ये रेफ्रेक्ट्री स्वरूपात भाजलेले आहे. कोणत्याही स्वरूपात या मिश्रणाचा सुगंधित अंडे पंचाचा आणि फ्लेवडर्ड फिलरचा समावेश आहे, जे चव आणि डिशचे प्रकार ठरवते (मिठाच्या चटणीस मिठाई, मांस, मशरूम, भाज्या इ. म्हणून ओळखली जाते - दुसरी किंवा वेगळी डिश म्हणून) ओव्हन मधून काढून टाकल्यानंतर, souffle सुमारे 20-30 मिनिटे स्थिर असतो - हे सामान्य आहे.

सहसा मांस soufflé (चिकन मांसाचा समावेश) bechamel सॉससह तयार आहे, पण रूपे शक्य आहेत, आपण साहित्य उर्वरित साहित्य सह दूध किंवा मलई वापरू शकता.

ओव्हन मध्ये चिकन souffle पाककृती

साहित्य:

• चिकन पट्टिका (स्तन आणि / किंवा मांडीपासूनचे मांस) - सुमारे 600 ग्रॅम;
• कोंबडीची अंडी - 4-5 तुकडे;
• मलई दूध नैसर्गिक मध्यम चरबी सामग्री - सुमारे 30-50 मिली;
• गव्हाचे पीठ (ओटचे जाडे भरडे पीठ, मक्का, एक प्रकारचा ज्यूज, बार्ली, तांदूळ असू शकते) - सुमारे 2-4 सेंट चमच्याने;
• कॉग्नेक, फळ ब्रँडी किंवा लाईट मस्कॅट, व्हर्मामाथ, मजबूत शेरी - 1-2 स्टॅक. चमच्याने;
• कोरडे माती मसाले (किसलेले जायफळ, काळा ग्राउंड मिरपूड, लाल ग्राउंड मिरप);
• लसूण - 2-3 पाकळ्या;
• ताजे ताजी वनस्पती (अजमोदा (ओवा), धणे, तुळस इ.);
• लोणी, नैसर्गिक (चांगले भाजलेले)

तयारी

आम्ही मांस धार लावणारा द्वारे मांस पास द्या, आम्ही अंडी yolks, मलई, cognac, मसाले, लसूण आणि लहान कट हिरव्या भाज्या घालावे. नारळ अधिक निविदा बनविण्यासाठी, आपण मिक्सर किंवा पाण्यात बुडवून मिसळून मांस मिसळा. मिश्रण एकसंधच बरोबर ठेवावा, मिश्रणला गैर-द्रव आंबट मलईची घनता असायला पाहिजे.

एक स्थिर फोम मिक्सर वेगळा अंडी पंचा, नंतर मांस मिश्रण जोडा आणि हळूहळू एकसंध होईपर्यंत मिसळा.

आम्ही साले चिकटविणे (सिलिकॉन आणि ग्लास विशेषतः सोयिस्कर आहे, आम्ही धातू किंवा कुंभारकामविषयक, भागलेले नारळ वापरू शकतो) आणि ते तयार मिश्रित सह भरा. सुमारे 35-50 मिनिटे ओव्हनमध्ये ओव्हनमध्ये 200 डिग्रीच्या तापमानावर बेक करावे. लहान भागांमध्ये, आंबट चवीसते थोडीशी जलद - सुमारे 25-30 मिनिटे.

आम्ही कोणत्याही अलंसारखे (तांदूळ, बटाटे, मूत्रपिंड इ.) इत्यादीसह सेवा देतो, तसेच भाजीपाला सॅलड्सची सेवा देखील चांगली आहे. कोंबडीच्या छटासाठी, आपण लाइट टेबल लाइट वाइन सर्व्ह करू शकता.

त्याच रेसिपीनंतर आपण भाताबरोबर चिकन पासून आडवा तयार करू शकता - आम्ही भाजलेले मिश्रण (वरील पहा) 1-2 कपच्या मात्रामध्ये भिजलेले उकडलेले तांदूळ घालतो. तांदूळ (आणि इतर तत्सम पर्याय, उदाहरणार्थ, मोती बार्ली किंवा एक प्रकारचा पिके सह) एक soufflé करण्यासाठी, साइड डिश आवश्यक नाही

आपण उकडलेले चिकन (एकसारखे कृती आणि पद्धत खालील) पासून souffle शिजू शकता. उकडलेले मांस एक मांस धार लावणारा द्वारे पुरवले पाहिजे, नंतर उर्वरित साहित्य जोडा (वरील पहा). अर्थात, ह्या आवृत्तीत, कच्च्या मांसच्या अंदाजे आकारापेक्षा 30-35 मिनिटे शिजवले जाते.

काटेकोरपणे आहारातील आणि बाळाच्या आहारासाठी, दुहेरी बॉयलर किंवा मल्टीइव्हरक (एका विशिष्ट यंत्रासाठी सूचनांचे पालन करून) एक चिकनमधून स्टीम सॉफ्ले तयार करा. नॉन-इलेक्ट्रिक स्टीमरमध्ये आम्ही 25-40 मिनिटे (वापरलेल्या मूस आकाराच्या आकारावर अवलंबून) एक जोडीसाठी एक souffle तयार करतो. अर्थात, या आवृत्तीमध्ये, आम्ही लसूण, कॉग्नेक आणि मसाल्या (तसेच, किंवा थोडे मसाले घालून) वगळतो.