सफरचंद, सामान्यतः - सफरचंद (या प्रकरणात तो पेरी, पोएअर (फ्रेंच), परदा (स्पॅनिश) म्हटले जाते - सेडर हे अंदाजे अल्कोहोल रिफाइझिंग गोल्डन रंगाचे 1 ते 8% ताकद असलेले मसालेदार पेय आहे. )). सहसा, सेपर तयार आहे पुढील शॅपेन सह यीस्ट च्या व्यतिरिक्त. साखर सामुग्रीद्वारे, कॅडर कोरड्या ते गोड पासून प्रमाणात बदलू शकतात
परंपरेनुसार, ब्रितानी व नॉर्मंडीच्या क्षेत्रांमध्ये फ्रान्समध्ये उत्कृष्ट दर्जाचे विदारक उत्पादन केले जाते. स्पेन, जर्मनी आणि ब्रिटनमध्ये सायडर खूप लोकप्रिय आहे. अलीकडे, रशिया देखील सेडर उत्पादन सेट आहे.
सफरचंद सफरचंदासारख्या तंत्रज्ञानाप्रमाणे पेअर सेडर तयार केला जातो. तयार होणारा PEAR सीडर सहसा अधिक गोड करते आणि 5 ते 8.5 अंशांची ताकद असते.
घरगुती कातरचे घर कसे बनवायचे ते सांगा, अर्थात हे थोडीशी सोपी कृती आहे, तथापि, आपण बरेच चांगले परिणाम प्राप्त करण्यास अनुमती देतो. हे नोंद घ्यावे की रस्साचे आणि मधुर रस्साचे रस्साचे आंबट चव असलेले एक रस्सी असलेले पिअरे चव मध्ये उपयुक्त आहेत. साखर किंवा मध घालुन साखर सामग्री वाढवा, आंबटपणा गोड आणि आंबट फळे पासून सफरचंद रस जोडून वाढ करता येते
PEAR सांई साठी कृती
साहित्य:
- झोडणे सुगंधित रसदार गोड (जा आणि पडणे);
- पाणी;
- साखर
तयारी
नाशपाती थंड पाण्याने धुऊन जाते, धुसराने धुऊन काढतात, त्यामुळे फळाची नैसर्गिक फुफ्फुसात धुवून टाळत नाहीत. फळाला स्वच्छ kadushku किंवा enameled कंटेनर ठेवा आणि काही दिवस सोडा, जेणेकरून फळे पूर्णपणे योग्य आणि अगदी ओव्हरपीड आहेत.
आम्ही पिकलेले किड्यांना कापले, कुजलेल्या ठिकाणे काढून, हाडे आणि डेखासह कोर.
आमचे पहिले काम म्हणजे पेअर प्युरी घेणे, कारण त्यासाठी आपल्याला कोणत्याही सुविधेने (शक्तिशाली इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर, हारवेस्टर, ब्लेंडर, स्पेशल कोल्ह्हायर एकत्रित करा) फळ फोडण्याची आवश्यकता आहे.
मोअर पुरी 3/4 (आंबायला ठेवा प्रक्रियेत, वाइन वॉल्यूम वाढते) साठी एक स्वच्छ मुलामा चढवणे, काच किंवा प्लॅस्टिक कंटेनर भरा. कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह कंटेनर कस आणि 3-5 साठी दिवस उबदार सोडा, या वेळी मॅश बटाटे भ्रमण पाहिजे.
आम्ही आवश्यक तयार आंबलेल्या पुरीला फिल्टर करा, एक वेगळा कंटेनर मध्ये रस घाला. उर्वरित जाड पिअर जन मध्ये आपण सुमारे 1 / 4-1 / 3 दराने मिळविलेल्या रसाने पाणी ओतवतो. मिश्रित आणि देखील फिल्टर. परिणामी द्रव मिसळून मिसळले जाते आणि 100 ग्रँम प्रति 10 ग्रॅम वजनाच्या 10 लिटर पाण्यात मिसळलेले साखर किंवा नैसर्गिक फुलांचा मध. पनीर गोड करणे, मजबूत मजबूत सफरचंद असेल.
3/4 व्हॉल्यूम (सर्वात सोयीस्करपणे 10 ते 25 लिटर) साठी काचेच्या बाटल्यांमध्ये गोडयुक्त मिक्स करावे. तीन दिवसांपर्यतीने आम्ही बाष्प तारांच्या बाटल्यांना उबदार ठेवतो, नंतर एक थंड खोलीकडे जा, पण अधिक तापमानाने आणि प्रत्येक बाटलीवर ताबडतोब पाणी शटर सेट करा. सरळ ठेवा, एक प्लॅस्टिक ट्यूब (उदाहरणार्थ, ड्रॉपर किंवा किंचित दाट असल्यास) तिला हर्मीनेरीने सील केलेला कॉर्क किंवा बाटली टोपी सोडून द्यावा, ट्यूबच्या शेवटी पाण्याचा एक भांडे विसर्जित करावा.
आंबायला ठेवा 40 दिवसात होतो, ज्यानंतर वार्व्हमधून वायूचे सक्रिय रूपांतर चालू असते.
बाटलीला हलक्या हाताने खणून काढणे, तयार केलेल्या अस्तरला पुन्हा एकदा एका ट्यूबच्या मदतीने स्वच्छ कंटेनरमध्ये घाला (सुरुवातीस गॅसोलीन ओतणे).
येथे, आपण आधीच एक आश्चर्यकारक तरुण स्पार्कलिंग PEAR सांबर आनंद घेऊ शकता. मग पेय शेंपेनच्या अधीन असावे आम्ही शेंपेनच्या खाली असलेल्या बाटल्यांमध्ये पीअर साइडर ओततो, आम्ही ते शॅपेनपासून संपूर्ण स्टपरसह चिकटतो, ज्यानंतर आम्ही नेहमी प्लगसाठी वायर लॉक बनवतो.
तेथे एक सोपी पद्धत आहे: आपण लिंबूनेड किंवा बिअरपासून स्वच्छ प्लास्टिकच्या बाटल्यांमध्ये ओततो आणि त्यास प्लास्टिकच्या प्लगवर कसून स्किअर करा.
ही बाटल्या थंड खोलीत साठवून ठेवली जातात, प्राथमिकता किमान 2 महिन्यांसाठी अर्ध-रेंगाळलेल्या स्थितीत असते. या वेळी तेथे पांढरे चमकदार मद्य असेल, सफरचंदासंबंधीचा अधिक "शांत", "मोती" होईल, पण अधिक शुद्ध
विहीर, शेवटचे क्षण जर आपण बर्याच पेअर सेडर बनवला आणि तो खराब होण्यास सुरुवात झाली - तो चांगला डिस्टिलेशन मशिनमार्गातून दूर टाकल्यास आपल्याला एक उत्कृष्ट पेय मिळेल - पीअर रकिया जर आपण हा रक्यू ओक बेरेल मध्ये ओतला, तर काही काळानंतर आपण पिअर ब्रँडीस मिळेल.
इंग्रजी हॉट PEAR सीडर साठी कृती
साहित्य:
- पीअर साइडर - 1 एल;
- नारिंगी - 0,5-1 पीसी .;
- नैसर्गिक लोणी - 10-20 ग्रॅम;
- लवंगा - 2 फुलणे;
- दालचिनी नैसर्गिक;
- साखर किंवा मध - चाखणे.
तयारी
आम्ही उकळत्या पाण्याने नारिंगी टाकतो आणि उत्तेजन काढून टाकतो (शक्यतो विशेष चाकूने). एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये कळकळ ठेवा, PEAR साइडर, साखर, दालचिनी आणि लवंगा घालावे आम्ही जवळजवळ उकळत्या तेलाची सर्वात लहान मंद आगीच्या ज्वाळांवर तापवितो फिल्टर करा, लोणी घाला आणि थोडा ताजा संत्रा रस घाला. आम्ही उबदार सर्व्ह.