सर्व जंगले chanterelles भरले नाहीत, आणि क्षमस्व, ते स्वादिष्ट कारण - एकदा, आणि अतिशय उपयुक्त - दोन.
ते केवळ किरणोत्सर्गी एकत्रित करीत नाहीत, जे या क्षणी अतिशय संबंधित आहे, त्यांच्याकडे उपचारात्मक शक्ती देखील आहे Chanterelles कॅरोटीन समाविष्टीत आहे आणि त्यामुळे डोळे खूप उपयुक्त आहेत.
हे मशरूम बाजूला वर्म्स "बायपास", कारण chanterelles त्यांच्या जीवनाशी सुसंगत नसलेले पदार्थ असतात.
उत्कृष्ट chanterelles यकृत वर कार्य, आणि अगदी हिपॅटायटीस व्हायरस नष्ट. चांटेरेलेल्स हे नैसर्गिक प्रतिजैविक आहेत. आणि या सर्व - chanterelles, मधुर मशरूम. लवचिक, मांसल ते चिकन मांस सारखा.
म्हणून, आपल्याकडे या मौल्यवान मशरूमची संपूर्ण टोपली आहे. त्यांना कसे शिजवावे?
चिठ्ठीला आणि बटाटे कसं शिजवावेत?
चॅन्टेनलाल्स आणि बटाटे हे विलक्षण चांगले संयोजन आहेत. ते तळलेले आहेत, आणि वाढले, आणि बाहेर ठेवले साधारणतया, ते जे घेतात नाही, परंतु ते फक्त अधिक स्वादिष्ट असतात हे आश्चर्यकारक मशरूम कोणत्याही डिश चांगले आहेत.
फ्राइंग करताना, chanterelles भरपूर पाणी सोडतात आणि बाष्पीभवनाची आवश्यकता आहे. म्हणून कधी कधी शिजवलेला उकडलेले चिठ्ठी बटाटे सह तळलेले chanterelles - हे सामान्यतः एक "बॉम्ब" आहे
Chanterelles सह तळलेले बटाटे - कृती
साहित्य:
- chanterelles - 600 ग्रॅम;
- सरासरी बटाटे - 5 पीसी .;
- ऑलिव्ह ऑईल;
- कांदे - 1 पीसी.;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- हिरव्या भाज्या.
तयारी
Chanterelles क्रमवारी लावलेले आहेत, खाण आणि बारीक चिरून टोस्ट जेव्हा चिन्तरेल तपकिरी रंगाची सुरुवात होते, तेव्हा त्यात बारीक चिरलेला कांदा घाला.
ब्रूशोकी किंवा बटाटेचे काप स्वतंत्रपणे तळणे आणि नंतर मशरूमसह एकत्र करा आणि चांगले मिक्स करा.
कसे chanterelles सह बटाटे तळणे कसे, अगदी एक अननुभवी स्वयंपाकासंबंधी तज्ञ बहुश्रुत आहे मुख्य गोष्ट म्हणजे राहणे आणि खूप खाणे नव्हे. तसे, चिठ्ठीला आणि बटाटे स्वतंत्रपणे शिजवणे आवश्यक नाही. आपण प्रथम बटाटे तळणे शकता, जेणेकरून कच्चा माल अगदी थोडा होता आणि नंतर त्यातलांबी शब्ददेखील लावावा. परंतु, पिण्याचे पाणी देण्याबाबत चिठ्ठयांच्या मालमत्तेचे स्मरण करून त्यांना चांगले शिजवणे चांगले.
आम्ही हिरव्या भाज्या सह सजवण्याच्या, मशरूम सह तळलेले बटाटे सेवा.
बटाटे सह आंबट मलई मध्ये Chanterelles
ते तळलेले chanterelles नंतर लोकप्रियता मध्ये दुसऱ्या क्रमांकावर आहे.
साहित्य:
- chanterelles - 600 ग्रॅम;
- कांदा - 2 पीसी .;
- वनस्पती तेल;
- आंबट मलई - 150 ग्रॅम;
- बटाटे - 5 पीसी .;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- हिरव्या भाज्या.
तयारी
आम्ही सामान्य तळलेले chanterelles कूक, पण तळण्याचे ओवरनंतर आम्ही मशरूम मध्ये आंबट मलई ठेवले. 7-10 मिनीटे आंबट मलई स्टुम मध्ये मशरूम
बटाटे शिजवावे, नंतर प्रत्येक बटाटा अर्धा किंवा भाताच्या तुकड्यात विभागून घ्या, आणि फ्राईंग पॅनमध्ये chanterelles, soaked आंबट मलई आणि मशरूम आत्मा मध्ये ठेवले. बारीक चिरून हिरव्या भाज्या लावा आणि जीभेची काळजी घ्या.
चिंतराल सह Braised बटाटे
साहित्य:
- chanterelles - 600 ग्रॅम;
- बटाटे - 500 ग्रॅम;
- मांस किंवा भाज्या मटनाचा रस्सा - 250 ग्रॅम;
- तूप - 1 टेस्पून. चमचा;
- कांदा - 1 पीसी.;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- हिरव्या भाज्या.
तयारी
चेंथरेलेल्स एका बारीक चिरलेला कांदा सह toasted आहेत
आम्ही उकळत्या पाण्यात बटाटे लावले - ते शिजू द्यावे
Chanterelles करण्यासाठी आम्ही उकडलेले बटाटे पसरली, थोडे मटनाचा रस्सा, तमालपत्र, मसाले घालावे. झाकण झाकून ठेवा, आपण एक लहानसा प्रकाश तयार करतो. दहा मिनिटांमध्ये आम्ही बंद करतो.
जर चिन्तरलेला तळलेले बटाटे शिजलेले असेल तर काही "किस मीनार" यासारख्या चीजाने शिंपडून ओव्हनमध्ये पाच मिनिटे ठेवावे, तर आम्हाला "चेटेरेलेल्स ऑट्स ओव्हन ओव्हन" असे म्हटले जाते.
भांडी मध्ये बटाटे सह Chanterelles
साहित्य:
- chanterelles - 600 ग्रॅम;
- बटाटे - 400 ग्रॅम;
- तूप - 1 टेस्पून. चमचा;
- कांदा - 1 पीसी.;
- गाजर - 1 तुकडा;
- जाड आंबट मलई - 2 चमचे;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- हिरव्या भाज्या.
तयारी
चांटरेलेल्स धुऊन (ते स्वतःला वाळू गोळा करायला आवडतात), काचपात्रात आणि बटरच्या आडव्या तुकड्याने ओतले जातात. चिन्तेरेल्सच्या वरच्या बाजूला आम्ही उर्वरित भाज्या टाकतो, नैसर्गिकरित्या पूर्णतः नाहीत परंतु चिरलेला आपण मीठ मशरूम आवडत, पण खूप ओतणे नाही प्रयत्न करा काळी मिरी घालून, प्रत्येक भांडीत काही मटार, आणि वर एक चमचा आंबट मलई. 40 मिनिटे चालतात, तर मशरूम ओव्हनमध्ये कोरले जातात आणि नंतर प्रत्येकाने त्यावर लक्ष ठेवण्यासाठी लक्ष ठेवा.
आपल्या आहारात chanterelles वापरा, जर तुमच्याकडे किमान कमी संधी असेल तर. आपण केवळ आनंदानेच खात नाही तर आरोग्यामध्ये सुधारणा देखील करतो.