बालपणीच्या वेळी किंवा शाळेत असताना त्यांनी चुंबन नावाची एक स्वादिष्ट जिलेटिनीस पिण्यासाठी दिली. आणि माझ्या आईने किंवा माझ्या प्रिय आजोबातही ती अधिक स्वादिष्ट तयार झाली. पण, दुर्दैवाने, कालांतराने हे अद्भुत मिष्टान्न विसरले जाऊ लागले. बर्याच मुलांना जेलीच्या अस्तित्वाविषयीही माहिती नसते, कारण प्रत्येक आईने आपल्या बाळाला असा छान दिलासा दिला नाही. आम्ही वर्तमान परिस्थिती सुधाराचे सुचवितो आणि स्टार्चच्या वाढीसह आपल्या कुटुंबास उडीची एक मजेदार चुंबन तयार करू आणि आम्ही ते कसे योग्य बनवावे हे आम्ही आपल्याला दर्शवू.
ताजी बेरीज आणि स्टार्च पासून जेली साठी पाककृती
साहित्य:
- cranberries च्या berries - 250 ग्रॅम;
- काळ्या मनुका च्या berries - 250 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 320 ग्रॅम;
- बटाटा स्टार्च - 1/2 स्टॅट;
- पाणी - 2 लीटर
तयारी
अतिरिक्त twigs आणि पुरुषांचा संध्याकाळी वापरण्याचा कोट आम्ही धुऊन berries सोडण्याची पासून. आपल्या जेलीला खरोखर चवदार, श्रीमंत आणि उपयुक्त बनण्यासाठी आम्ही क्रश घेतो आणि तिच्या जातीला थोडा फोडतो, जेणेकरून त्यांचे संरक्षक शेल फुटतो आणि ते रस देतात. आम्ही ते सर्व एका पॅनमध्ये हलवतो, स्वच्छ, पिण्याचे पाणी घालून त्यास समाविष्ट केलेले पाककला प्लेटवर ठेवते. उभ्या उमटणार्या पाण्याची पातळी गाठल्यावर पाँच मिनिटांनी श्वास सोडू द्या. मग एक गाळणे द्वारे brewed बोरासारखे बी असलेले लहान फळ साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ ताण, त्याच (आधीच धुऊन) पॅन मध्ये तो ओतणे आणि पुन्हा स्टोव्ह परत पाठवा
उभ्या पासून आपल्या चुंबन चांगला आणि चवदार होते याची खात्री कशी करावी हे जाणून घेण्यासाठी, आपण योग्य स्टार्च प्रविष्ट करणे आवश्यक आहे म्हणूनच, आपण ते एका काचेच्या गरम पाण्यात भिजवतो आणि त्यामध्ये त्यात स्टार्च विरघळतो, वितळवतो
उकळत्या बेरी पाण्यात आम्ही साखर ओतली, नीट ढवळून घ्या आणि हळूहळू पातळ बटाटा स्टार्च ओतणे सुरु करा. उकळत्या चुंबनानंतर दोन मिनिटांनी फायरमधून काढून टाका.
फ्रोजन बोरा पासून स्टार्च सह जेली साठी पाककृती
साहित्य:
- बेरीज गोठवलेल्या ब्लॅकबेरी - 300 ग्रॅम;
- फ्रोजन रास्पबेरीच्या उभ्या - 300 ग्रॅम;
- दंड साखर - 220 ग्रॅम;
- पाणी - 2.5 लिटर;
- स्टार्च (बटाटा) - 4 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
ब्लॅकबेरी आणि रास्पबेरीच्या घरच्या तपमानावर बेरी हे डिफ्रॉस्टसाठी चांगले नाही, कारण त्यांच्याजवळ दाट सुरक्षात्मक शेल नाही परंतु "डीफ्रॉस्ट" मोडवर मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये ते चांगले आहे. मग त्यांना एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले, पूर्वी defrosted पाणी पाणी आणि थंड त्यांना ओतणे, पिण्याचे पाणी आम्ही शेपटीवर सर्व काही ठेवले आणि नियमित साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ म्हणून कुकीज berries ठेवले. आम्ही दोन थरांमध्ये दुमडलेला कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड झाकून आणि एक तयार बेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ ओतणे धुसरच्या कडांना पकडले जाते, आम्ही ते बॅग घेऊन गोळा करतो आणि पिठ्ठ्या ब्लॅकबेरी आणि रास्पबेरीच्या द्रवमधून टाकलेले वॉल्यूम एकूण अनैसर्गिक व्हॉल्यूममध्ये घेतो. एक श्रीमंत, तेजस्वी रंगाचा परिणामी साखरेचा वापर जळत्या बर्नरवर केला जातो. उकळत्या द्रवाच्या मात्रावरून, आम्ही काचेच्या 2/3 टाकले आणि सर्व स्टार्च विरघळली. उकळत्या असताना, साखर घालून तो विसर्जित होईपर्यंत चांगले मिक्स करा. नंतर, साखरेच्या साहाय्याने घट्ट पकडण्यासाठी थांबत न जाता, हळूहळू विसर्जित स्टार्च ओतणे आणि चुंबन घेणे.
किर्सेल आणि स्टार्चसह वाळलेल्या फळे
साहित्य:
- बटाटा स्टार्च 4.5 टेस्पून. चमच्याने;
- ताजे बेरीज (चेरी) - 350 ग्रॅम;
- वाळलेल्या फळे (वाळलेल्या apricots, prunes) - प्रत्येक 100 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 200 ग्रॅम;
- पाणी - 2.8 लीटर
तयारी
उकळत्या पाण्याने खारवलेला जर्दाळू व सुका मेवा आणि सुमारे 20 मिनिटे उभे राहू द्या. मग त्यांच्याकडून द्रव विलीन करा आणि सुक्या फळे ताजे चेरीबरोबर भांडे हलवा. सॉसपथच्या सामग्रीस 2,5 भरा
या प्रकारचे चुंबन फुलत असताना, आम्ही एका जातीचे ग्लास आणि सुकामेवा झाडाच्या खालच्या बाजूला ठेवले आणि बाकीची जागा एक चिकट द्रव्य भरली आहे.