फ्रेंच मध्ये टर्म "Flambe" शब्दशः अर्थ - बर्न! हे संपूर्णपणे सत्य नाही तरीही बर्याचदा, फडॅमबेन हा अग्निमय परिपाक आहे जो सर्वांना आश्चर्यचकित करते आणि आनंद देऊ शकतो.
केन फ्लॅमबे
साहित्य:
- केळी - 4 तुकडे;
- लोणी - 70 ग्रॅम;
- संत्रा फळाची साल - 2 तास. चमच्याने;
- साखर - 80 ग्रॅम;
- संत्रा रस - 150 मि.ली.
- लिंबाचा रस - 20 मि.ली.
- कॉग्नाक - 50 एमएल;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आइस्क्रीम - 100 ग्रॅम
तयारी
एक केळी flambe कसा बनवायचा? केळी स्वच्छ आणि अर्धा कापल्या जातात एक तळण्याचे पॅनमध्ये, लोणीचे अर्धे भाग वितळावे आणि केळीचे काप फळावे.
इतर पॅनमध्ये, आम्ही उर्वरित तेल वितरित करतो आम्ही संत्रा आणि लिंबाचा रस ओतणे ढवळत, साखर घाला आणि ती पूर्णपणे विलीन होईपर्यंत प्रतीक्षा करा सुमारे 3 मिनिटे शिजवून घ्यावा. नंतर बंद करा, केळी पालट आणि मिक्स.
सर्व्हिंग करण्यापूर्वी ताबडतोब, सर्व ब्रँडे ओतणे आणि तो आग सेट जेव्हा ज्योत गायब होते तेव्हा आम्ही फ्लेबेबेलाच्या केळी प्लेट्सवर पसरवतो आणि आइस्क्रीम बॉलला बाजूला करतो. आम्ही ताजे पुदीना पाने सह सजवा.
फ्लॅब पॅनकेक्स - कृती
साहित्य:
- पीठ - 100 ग्रॅम;
- दूध - 350 मिली;
- लोणी - 60 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- नारिंगी - 2 तुकडे;
- कॉग्नाक - 50 एमएल;
- आइस्क्रीम - 200 ग्रॅम;
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
आम्ही पिठ काढून टाकतो, त्यात अंडी घालतो, दूध, मीठ आणि तुकडे केलेले लोणी घाला. एकसंध आंबट मिक्स करावे आणि 30 मिनिटे उभे राहावे. तजेला पॅन व्यवस्थित उबदार आणि नाजूक पॅनकेक्स बेक. संत्रा सह, कळकळीची काप तोडणे आणि पडदा काढून टाकणे, पडदा काढणे.
एक तळण्याचे पॅन मध्ये थोडे बटर मिक्स करावे, साखर, किसलेले कळकळ आणि नारिंगी काही काप घालावे. मग आम्ही एक अर्धवट दुमडलेला एक pancake ठेवले, cognac जोडा आणि त्यास आग सेट त्याच प्रकारे आम्ही सर्व पॅनकेक्स उपचार आम्ही आइस्क्रीमच्या वाडग्यासह त्यांना गरम सर्व्ह करतो.