सायबेटा च्या इटालियन ब्रेड लांब जगभरातील लाखो gourmets ओळख आणि प्रेम जिंकला आहे. आणि आज कोणत्याही स्वाभिमानी सुंदरीने प्रयत्न केला आहे, किंवा प्रयत्न करु इच्छित आहे, तो स्वत: ला बेक करावे. जर आपण त्यापैकी एक असाल, तर आम्ही आपल्याला सिएबाट्ट ब्रेडसाठी सर्वात यशस्वी पाककृती देतो.
भांडे मध्ये Ciabatta कृती
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 650 ग्रॅम;
- ताजे खमीर - 30 ग्रॅम;
- पाणी - 300 मिलि;
- ऑलिव्ह ऑईल - 30 एमएल;
- मीठ - 1,5 टीस्पून
- साखर - 1 चमचे
तयारी
लक्षात घ्या की क्वेट्टाटासाठीची कण केवळ उच्चतम ग्रेड ऑरपासून तयार करावी. हे करण्यासाठी, कोमट पाण्यात 50 मि.ली. मध्ये खत घाला, त्यांना साखर घाला आणि 1 तासासाठी एक उबदार जागी चमच्याने ठेवा.
नंतर 250 मि.ली. कोमट पाणी घ्या, मीठ, मैदा आणि डिंक एकत्र करा आणि कणीक मळून घ्या. तो मऊ बाहेर जा आणि आपल्या हात चिकटणे नये. पिठात ऑलिव्ह ऑइल घालावे. एक वाटी मध्ये ठेवा, एक टॉवेल सह झाकून आणि 1.5-2 तास उष्णता पाठवा या वेळी, चाचणी दुप्पट मोठी असणे आवश्यक आहे.
वेळ निघून गेल्यानंतर, ते टेबलवर हलवा आणि अर्धवट कापून घ्या आणि प्रत्येकी 30 सेंमी लांब असलेली एक पावडर बनवा. पिठाची भांडी पिठात घालून त्यावर आळी घालून भेंडी शिंपडा. नंतर ब्रेड एका टॉवेलवर झाकून ठेवा, एक तास एक उबदार जागी ठेवावे, ते वाढवावे, आणि मग ते ओव्हनमध्ये 220 डिग्री पर्यंत गरम करावे. बेक करावे शिगाचा तो सोनेरी होईपर्यंत, परत ब्रेडवर पुन्हा झाकून अर्धा तास उभे राहा.
इटालियन शिवाबाटा ब्रेड साठी पाककृती
जर आपण वरील उपरोक्त क्लासिक पाककृती नुसार सिआबाटा बनवू इच्छित असाल तर आपण थोडी सुधारित आवृत्ती वापरू शकता. इटालियन सिबुट्ट्सासाठी हे कृती मनोरंजक असते कारण कोरड दुधाला ब्रेड अधिक निविदा बनविण्यासाठी मळलेल्या कणसात लावले जाते.
साहित्य:
- उच्च दर्जाचा गव्हाचा पीठ - 300 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- दूध पावडर - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ - 1 चमचे;
- कोरडे खमीर - 1 पिशवी
तयारी
एका वाटीत मीठ, मैदा, कोरडी खमीर आणि दूध पावडर एकत्र करा. त्यांना जैतून तेल आणि 200 मि.ली. गरम पाणी घाला. पिठ भिजवलेल्या पिठात पिठ भुरभुरावा. टॉवेलसह आलेले कव्हर काढा आणि 1 तासासाठी उबदार जागी ठेवा. या वेळी तो दोनदा खंड वाढ पाहिजे.
मग कणिक एका बेकिंग शीटमध्ये हलवा, पिठभर शिडकावा, त्यात एक वाफ काढा आणि एक टॉवेलवर झाकण ठेवा आणि 45 मिनिटे उभे राहू द्या. तिला उठणे आवश्यक आहे. यानंतर, 200 फुटांपर्यंत ओव्हनमध्ये सायबाटा ठेवा आणि सुमारे 20-25 मिनिटे बेक करावे. देण्यापूर्वी, ब्रेडला थोडीशी थंड होऊ द्या.
जैवतं आणि सुलगुनीसह सिबाटा
जे आपल्या इटालियन भाकरांना अधिक भूक वाढवायचे असतील त्यांना आम्ही तुम्हाला सांगू शीलबाणी आणि जैतून सह कयबाटा कसे तयार करावे.
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 1.3 किलो;
- खड्ड्याशिवाय जैतुनाचे - 1 भांडे;
- सॉलोुग्नी - 100 ग्रॅम;
- गडद बीयर - 200 मिली;
- पाणी 750 मिली;
- कोरडे खमीर - 1 पॅकेट;
- मीठ आणि साखर - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
हिरड्या तयार करण्यापासून प्रारंभ करा हे करण्यासाठी, बीयर, पाणी, साखर, यीस्ट आणि 600 ग्राम पिठ एकत्र करा. अन्न चित्रपटात मिश्रित पदार्थांचे मिश्रण करा आणि रात्रभर सोडा. सकाळी मीठ घालून पिठांचे वाटी मिठ घालून पिठ मळून घ्या. एक टॉवेल सह आलेले कव्हर काढा आणि 1 तासासाठी उबदार जागेत उभे राहू द्या.
पिठ सह काम पृष्ठभाग शिंपडणे, त्यावर dough पसरली आणि दोन भागांमध्ये तो विभाजीत. त्यांच्यापैकी दोन आयताकृत्ती ब्रेडच्या रोटा आणि त्यांना 1.5 तासांपर्यंत सोडून द्या. या वेळी, पातळ मंडळे मध्ये olives कट, आणि suluguni एक मोठी खवणी वर शेगडी किंवा फक्त तुकडे मध्ये चुरा.
यानंतर, थोडे मळून घ्यावे, मध्यभागी भरणे ओव्हन आणि अर्धा केक मोडून घ्यावे. बेकिंग ट्रेवर ब्रेड ठेवा आणि ओव्हनमध्ये ठेवा. 40-45 मिनिटे बटाट्याच्या तुकड्यांना 230 डिग्री वाजता शिवाची घालावी.
इटालियन सायबट्टाने प्रेरित होऊन, लसूण ब्रेड आणि ब्रेड स्टिक्सच्या पाककृती वापरून पाहणे विसरू नका.