आपण सामान्यतः बेदाणा-मुळे, जॅम, कॉम्पोटे, जाम इत्यादीतून काय शिजवतो? आपण कधीही या बोरासारखे बी असलेले लहान फळ पासून एक सॉस करण्यासाठी प्रयत्न केला आहे? ते उत्तम प्रकारे पूरक आणि मांसाचे स्वाद, शिशिष कबाब, मासे, चिकन इत्यादि प्रकट करेल. ते तयार करा आणि मूळ आणि मसालेदार केचअप सह अतिथी आश्चर्य, ते नक्कीच कोणत्याही स्टोअर मध्ये खरेदी करणार नाही जे.
मांस साठी Redcurrant सॉस पाककृती
साहित्य:
- लाल पिक करंट्स - 2 किलो;
- पांढरा साखर - 405 ग्रॅम;
- टेबल व्हिनेगर - 205 मिली;
- मीठ - 15 ग्रॅम;
- सुक्या दालचिनी - 10 ग्रॅम;
- कार्निमेशन , लॉरेल पान - चवीनुसार;
- लसूण - 10 ग्रॅम.
तयारी
लाल बेदाणा, twigs बंद फाडणे धुऊन वाळलेल्या आणि berries रस बाहेर squeezed. एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये घालावे, टेबल व्हिनेगर घालावे, साखर बाहेर ओतणे दालचिनी आणि मसाले फेकणे आम्ही सर्वकाही व्यवस्थित मिक्स करतो आणि मध्यम फटामध्ये भांडी ठेवतो. सामग्री उकळणे, आणि नंतर उष्णता कमी आणि जाड होईपर्यंत शिजवावे, ढवळत आणि फेस बंद घेत.
कोणत्याही वेळी वाया न घेता, आम्ही बँका तयार करतो: आम्ही त्यांना धुवा, त्यांना कोरड्या पुसतो आणि तळाशी प्रत्येकी लसणीचा एक स्लेट टाकला जातो. आम्ही एक गरम वस्तुमान, रोल आणि 10-15 मिनिटे निर्जंतुक बाहेर ओतणे. एवढेच नाही तर, मांसासाठी लाल बेदाणा सॉस वापरण्यासाठी आणि दीर्घकालीन संचयनासाठी तयार आहे.
लाल बेदाणापासून बनवलेला पुदीना चटणीसाठी कृती
साहित्य:
- लाल पिक करंट्स - 205 ग्रॅम;
- पांढरा साखर - 20 ग्रॅम;
- पाणी फिल्टर - 20 मिली;
- लोणी - 15 ग्रॅम;
- गोड मिरपूड -7 मटार;
- लवंगा - 5 कळ्या;
- कांदा - 55 ग्रॅम;
- मिंट (ताजे किंवा सुकलेले) - चाखणे.
तयारी
तळण्याचे पॅन मध्ये लोणी एक तुकडा फेकणे, ते वितळणे, थोडे पाणी ओतणे आणि साखर ओतणे तितक्या लवकर क्रिस्टल्स विरघळली म्हणून, मसाल्यांच्या सह tarcurrant berries आणि चिरलेला मिंट जोडा. झाकण ठेवून झाकण ठेवा आणि उष्णता गरम करा. ओनियन साफ केले जातात, फार बारीक चिरून, सॉसमध्ये फेकले जातात आणि पारदर्शक होईपर्यंत ब्रेड केले जाते. यानंतर, हलक्या ब्लेंडरचा वाडगा मध्ये सर्व वस्तुमान ओतणे, एकजिनसीपणा ते विजय, चव आणि मांस ते सर्व्ह करण्यासाठी मिठ घालावे.
गोड आणि आंबट लाल बेदाणा सॉस
साहित्य:
- लाल पिकलेला मनुका -995 ग्राम;
- साखर - 4 9 0 ग्रॅम;
- लवंगा - 2 कळ्या;
- दालचिनी - चिमूटभर;
- मसाले
तयारी
उत्तर मिळत आहे. दोन तृतीयांश शेंग झुडूप, साखर एक वाडगा मिसळून आणि 30 मिनिटे सोडा. मग आम्ही डिशेस आग पाठवतो आणि साखर विरघळल्याशिवाय सामुग्री गरम करत नाही. आग पासून पॅन काढून हळूहळू काढा, मसाले घालावे आणि पूर्णपणे थंड आम्ही एक चाळणी माध्यमातून वस्तुमान दळणे आणि टेबल मध्ये तयार सॉस सर्व्ह.
लसूण सह लाल बेदाणा सॉस
साहित्य:
- बेदाणा लाल - 9 9 0 ग्रॅम;
- साखर 205 ग्रॅम;
- लसूण -15 ग्राम;
- कांदा - 20 ग्रॅम;
- व्हिनेगर - 55 एमएल;
- भाजीपाला - 20 मिलि;
- उकडलेले पाणी - 105 मिली;
- वाळलेल्या पेपरमिंट - चिमूटभर;
- जिलेटिन कोरडे - चिमूटभर;
- मसाले
तयारी
बेरीज धुवून ढवळावे आणि मिसळावे. नंतर चिरलेला कांदा घाला, साखर टाका आणि गरम पाणी घाला. वस्तुमान एका लहानशा तुकड्याला पाठवा आणि 20 मिनिटे शिजवा. प्रेसद्वारे लसूण निट करा, तेलात तेल घाला आणि सर्व मसाले घाला. दुसर्या 30 मिनीटे मिश्रण उकळवावे आणि प्रक्रियेच्या शेवटी, व्हिनेगरमध्ये घाला आम्ही प्लेटमधून परिणामी सॉस काढतो, थोडीशी थंड होतो, जिलेटिन फेकून मिक्स करतो आणि जार मध्ये वितरित करतो. आम्ही झाकण बंद करुन रेफ्रिजरेटरमध्ये वर्कपीस साठवून ठेवतो.
हॉट रेडक्रूरंट सॉस
साहित्य:
- लाल पिक करंट्स - 9 9 0 ग्रॅम;
- मसाले;
- पांढरा साखर - 5 ग्रॅम;
- लसूण -15 ग्राम;
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे - चवीनुसार;
- जायफळ - चुटकी;
- तुळस, पुदीना, धणे - 1 चमचे
तयारी
Berries twigs बंद फाडणे आणि ब्लेंडर मध्ये घाला. आम्ही सोलून लसूण, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि बारीक चिरलेली ताज्या भाज्या फेकून देतो. मसाले फोडून मिक्स करावे आणि मिक्स करावे. 20 मिनिटांनंतर, लहान काचेच्या बलक मध्ये तयार बोरासारखे बी असलेले लहान फळ सॉस घालणे, lids प्लग आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये त्यांना ठेवले