अंडयातील बलक पासून Marinade भव्य आहे, मांस लुबाडणे जवळजवळ अशक्य आहे अंडयातील बलक मध्ये Marinate आपण कोणत्याही मांस, तसेच मशरूम पासून कबाब धुळीला येणे शकता नारळाच्या पोळ्यामध्ये, लक्षात ठेवण्यासारखी मुख्य गोष्ट म्हणजे तीन संतुलित स्वाद स्पष्टपणे जाणलेले असणे आवश्यक आहे: आंबट, तीक्ष्ण आणि खारटपणा. पिकिंगची वेळ ही प्राधान्ये यावर अवलंबून असते आणि त्यात स्पष्टपणे परिभाषित सीमा नाहीत.
शिश कबाब मेयोनेजमध्ये चिकनमधून
एक brazier वर शिजवलेले अंडयातील बलक चिकन मध्ये Marinated, तो खूप नाजूक, लज्जतदार आणि आश्चर्यजनक सुवासिक बाहेर वळते शेंग कबाब या कृतीमध्ये अंडयातील बलकांबरोबर शेकचा वापर केला जातो, परंतु हे स्काईव्हवर त्यांना लावण्यास फारच सोयीस्कर नसल्याने हे मांस भट्टीत जाण्यासाठी चांगले आहे.
साहित्य:
- चिकन चे shanks - 2 किलो;
- अंडयातील बलक -150 मिली;
- कांदा - 5-7 तुकडे;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
आम्ही चिकन, मिठ आणि मिरपूड धुवा. आम्ही ती एका खोल कटोरीमध्ये ठेवली आणि तिला 15 मिनिटे उभे राहू दिले. नंतर चिकन करण्यासाठी अंडयातील बलक जोडा, तो संपूर्ण मांस कव्हर आहे याची खात्री करून. आम्ही कांदा तुकड्यांनी सेमिंग करून आणि पाय त्यांना जोडा. सर्व चांगले मिसळून, झाकून आणि सुमारे 1 तास तपमानावर उभे राहू, नंतर रात्री रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले
जर चिलीचा कबाब अकर्म रेफ्रिजरेटरशिवाय असेल तर 3-4 तास पुरेसे आहेत. आम्ही हळुवार कोळ्यांसह तुळईवर कोंबडीत कचरा टाकला, मांस जाळण्यापासून ते टाळण्यासाठी फारच उष्णता नसावी. काही सेकंदांनंतर शेव कढळून वास किंवा पाणी शिंपडा. तयार होईस्तोवर फ्राय, शेवटी तुम्ही कांदा आणि थोडे तळणे लावू शकता. आम्ही भाज्या सह सर्व्ह
शेर कबाब मेयोनेज़ मध्ये डुकरापासून
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 1 किलो;
- अंडयातील बलक - 300 मि.ली.
- कांदा - 3-5 पीसी .;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
माझे मांस, फायबर विरुद्ध काप मध्ये कट एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) अलग पाडणे, मिठ आणि मिरपूड मध्ये मांस पसरली, 15 मिनिटे सोडा, नंतर अंडयातील बलक घालावे आणि चांगले मिक्स, जेणेकरून मांस पूर्णपणे अंडयातील बलक सह संरक्षित आहे ओनियन्स अर्ध्या रिंग्समध्ये कापतात, आम्ही काही मांसामध्ये घालतो आणि फ्रायिंगसाठी काही सोडतो. मांस कव्हर आणि 3-4 तास तपमानावर सोडले आहे. तयार होईपर्यंत कोळशाच्या तुकड्यांवरील मांस स्ट्रिंग, कांदाचे तुकडे आणि बारीक चिरून घ्यावा. तळण्याचे दरम्यान, skewers नियमितपणे चालू आणि पाणी किंवा वाइन सह शिडकाव आहेत डुकराचे मांस शिश कबाब तयार!
मेयोनेझमध्ये विजेच्या कपाळापासून शीस्ट कबाब
साहित्य:
- पांढरे चमकदार मद्य मोठे - 0.5 किलो;
- अंडयातील बलक - 200 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
शीतगृहामध्ये धुळलेले स्वच्छ धुलेले आणि चांगले धुवून आम्ही एका खोल कटोरे, मीठ, मिरपूड मध्ये मशरूम वाढवितो आणि घरी अंडयातील बलक जोडा. सर्व व्यवस्थित मिसळून मशरूमसह कंटेनर सोडा 1 तास. मशरूम मशरूममधून फेटी पनीर कबाब, मशरूम बर्न नाहीत याची खात्री करून घ्या.