आपल्या देशातील उत्सवाचे सारिणी प्रत्येकजणाची आवडती हॉल्ड्डासा न क्वचितच करते. हे नोंद घ्यावे की जवळजवळ प्रत्येक गृहिणीकडे या डिशचे स्वत: ची रेसिपी आहे, परंतु आपण अद्याप डिश कसे चांगले बनवावे याबद्दल बोलणार आहोत.
गोमांस जेली कसे शिजवावे?
साहित्य:
- पाणी - 3 एल;
- अस्थीसह गोमांस किल्ली - 1.5 किलो;
- गोमांस पसरा - 1 किलो;
- कांदा - 2 तुकडे;
- गाजर - 2 तुकडे;
- बे पाने - 2 पीसी .;
- लसूण - 8 दंतवैद्यके;
- गोड मिरची - 10 पीसी .;
- मिरपूड (वाटाणे) - 10 पीसी .;
- मीठ - 1 चमचे
तयारी
मांस व्यवस्थित धुवून घ्यावे आणि त्याला एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) मध्ये ठेवावे. थंड पाण्याने भरा म्हणजे ते पूर्णपणे झाकलेले असावे. उच्च उष्णता वर एक उकळणे मांस उकळणे, नंतर लहान करण्यासाठी कमी. मटनाचा रस्सा जवळजवळ उकळणे नये. नेहमी फेस बंद होईपर्यंत येता येत नाही. झाकण न ठेवता 6 तास शिजवलेले मांस पाककला संपण्यापूर्वी सुमारे एक तास आधी मटनाचा रस्सा कांदा आणि गाजर घाला. मिरपूड, तमालपत्र आणि मीठ घाला. मांसाची तयारी अस्थींपासून मुक्तपणे सुरु होण्यास सुरुवात होते या वस्तुस्थितीनुसार ठरवता येते. जेव्हा मांस शिजवला जातो तेव्हा भाज्या आणि मसाल्या बाहेर काढा. गाजर बाजूला ठेवा मांस एका डिशमध्ये ठेवा आणि हाडे वेगळे करा. उच्च बाजू असलेल्या एका कंटेनरमध्ये, मांस ठेवा, लहान तुकडे विभाजित करा, वर क्लिक केलेला लसूण ठेवा आणि एक अनैसर्गिक मटनाचा रस्सा ओतणे. थंड गाजर फेर्या सह सजवा. मग थंड थंड आणि फ्रीज मध्ये रात्रभर सोडा. देण्यापूर्वी, वरील चरबी काढा तिखट मूळ असलेले एक रोपटे किंवा मोहरीची सेवा द्या.
गोमांस आणि डुकराचे मांस मिरची
साहित्य:
- डुकराचे मांस पाय - 700 ग्रॅम;
- गोमांस गंमत - 500 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- गाजर - 3 तुकडे;
- लसूण - 4 लवंगा;
- मीठ
तयारी
मांस चांगले स्वच्छ धुवा ओनियन्स आणि गाजर स्वच्छ. मोठ्या सॉसपॅनिंमधे पाणी घालून त्यात मांस आणि भाज्या घाला. मांस पूर्णपणे हाडे वेगळे केले होईपर्यंत कूक. नंतर मटनाचा रस मिसळा आणि दुसर्या 5 मिनिटांसाठी शिजवा. मांस एका डिशवर ठेवा आणि हाडे निवडा. खोल प्लेट्स मध्ये मांस ठेवा, तुकडे कापून लसूण आणि गाजर mugs ठेवले. फिल्टर मटनाचा रस्सा सह मांस भरा आणि 11-12 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये सोडा.
आपण डुकराचे मांस आवडत नसल्यास, नंतर आपण मांस पुनर्स्थित आणि गोमांस आणि चिकन पासून जेली शिजू शकता.
Multivarquet मध्ये गोमांस चिकन - कृती
ही रेसिपी त्या गृहिणीसाठी निवडली जाते ज्यांना घरामध्ये मल्टीइवार्क आहे. अशा प्रकारे सर्दीचे फायदे हे आहे की आपण मटनाचा रस्सा स्वतः तयार करण्यासाठी कमी वेळ घालवता आणि आपण स्वयंपाक प्रक्रियेचे नेहमीच पालन करण्याची आवश्यकता नाही.
साहित्य:
- गोमांस टेंडरलॉइन - 1 किलो;
- डुकराचे मांस पाय - 700 ग्रॅम;
- गाजर - 1 तुकडा;
- कांदा - 1 तुकडा;
- अंडी - 2 तुकडे;
- लसूण - 4 लवंगा;
- तमालपत्र;
- मिरपूड-मटार;
- मीठ
तयारी
डुकराचे मांस पाय तसेच स्वच्छ धुवा आणि निभावणे. गोमांस देखील स्वच्छ धुवा आणि मध्यम भागांमध्ये कापून. एक वाडगा मल्टीबार्कामध्ये मांस, सोललेली भाज्या, मसाल्या घालणे. जास्तीत जास्त खूण आणि मीठ पाणी भरा. "गेम" मोडमध्ये, एक तासासाठी थोडावेळ डिश तयार करा. अंडी दोन काप मध्ये हार्ड, फळाची साल आणि कट उकळणे अंडी पेंडीची अंडे अंडे घालणे. लसूण देखील स्वच्छ केले जाते, काप मध्ये घालून एक वाडग घालतात.
जिलेटिनसह बीफ चेडर
जिलेटिनसह एक स्टर्जन माशाची खारत (झुडूप) बनविण्याचे सिद्धांत हे साध्या सर्दीसारखेच आहे. जिलेटिन अतिरिक्त जाडसर म्हणून काम करते. हे करण्यासाठी, आपण फक्त पाणी सरस जिलेटिन ओतणे आणि फुगणे परवानगी आवश्यक आहे. पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत मग पाणी बाथ मध्ये ठेवले मटनाचा रस्सा तयार आहे तेव्हा, ते सरस जोडा आणि पुन्हा उकळणे. जिलेटिनसह आधीच तयार मटनाचा रस्सा मांस भरा