मांस कटलेट जवळपास कोणतीही अलंकार सर्वात सार्वत्रिक पूरक आहे. साधीपणा आणि प्रवेशयोग्यता या डिश आपल्या दैनिक मेनूचा मुख्य घटक बनविते आणि भविष्यातील वापरासाठी स्वयंपाकाची शक्यता भविष्यात वेळेची बचत करण्याची अनुमती देते कारण कटलेट पूर्णपणे दंव सहन करतात आपल्या कुटुंबातील खाण्याच्या सवयींवर अवलंबून, कटलेटचा आधार डुकराचे एक पक्षी किंवा गोमांसचे मिश्रण म्हणून काम करू शकते. या साहित्य मध्ये, आम्ही minced गोमांस आणि डुकराचे मांस पासून cutlets च्या पाककृती विश्लेषण, नंतरचे लक्ष केंद्रित करेल
गोमांस आणि डुकराचे मांस पासून Cutlets - कृती
आम्ही सर्वात सामान्य कृती मीटबॉल सह प्रारंभ सुचवितो, ज्यांचे रचना मांसव्यतिरिक्त, यात लिकर ब्रेड क्रंब देखील समाविष्ट आहे. शेवटच्या कटलेट्समुळे आऊटसोअर्स आणि त्यांचे एकूण प्रमाण वाढते.
साहित्य:
- minced बीफ - 270 ग्रॅम;
- डुकराचे मांस पासून forcemeat - 210 ग्रॅम;
- ब्रेड चे काप - 2-3 पीसी .;
- दूध - 230 मि.ली.
- कांदा - 115 ग्रॅम;
- लसूण - 2 दात;
- अंडी - 1 पीसी.
तयारी
ब्रेडच्या तुकड्यांवरून कवच कापून काढणे, आधीपासून दुधात भाजीचा तुळई भरा. कांदे पुर्ण ब्लेंडरमध्ये जमिनीवर ठेवता येतात, त्यामुळे कटिंगलेट ज्युसिकमधून बाहेर पडतात, परंतु हाताने तो बारीक करणे चांगले आहे. प्रेसद्वारे लसूण पास करणे, ओनियन्सच्या पानास घालणे आणि अंड्याचे अंडी घालणे. मिठाच्या चांगल्या चिमटीने पाठपुरावा करा, बाकीचे मसाले आपल्या निर्णयावर अवलंबून आहेत. पाव भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती पासून अतिरिक्त दूध पिळून आणि मांस सह चांगले मिक्स परिणामी मिश्रण थंड झाले, 2-3 टेबलांच्या आकाराचे भाग विभाजित करा आणि प्रत्येक कटलेटमधून तयार करा. अधिक पोत साठी, cutlets breading मध्ये crumbled जाऊ शकते, परंतु आपण स्वयंपाकाच्या प्रक्रिया आणखी एक पाऊल जोडू इच्छित नाही तर, काही नाही साठी डुकराचे मांस आणि गोमांस पासून cutlets भाजून.
डुकराचे मांस आणि गोमांस पासून लज्जतदार cutlets साठी कृती
कृती मध्ये ब्रेड एक अधिक उपयुक्त पर्याय zucchini असेल किसलेले भाजी फक्त एक रसदार डिश देऊ शकत नाही, परंतु लक्षणीय नरम तयार cutlets च्या बनावट करा.
साहित्य:
- गोमांस आणि डुकराचे मांस च्या mincemeat - 1,8 किलो;
- कांदा - 210 ग्रॅम;
- zucchini - 2 pcs .;
- अंडी - 2 तुकडे;
- दूध - 175 मिली
तयारी
गोमांस आणि डुकराचे कपाटासाठीचे minced मांस बाबतीत, लक्षात पाहिजे की एकमेकांच्या संबंधात मांस दोन प्रकारांचे प्रमाण समान असावे, आणि डुकराचे मांस स्वतः चरबी कमी असू शकतात, त्यामुळे cutlets बाहेर येतो juicier. वाडलेल्या मांसचे मिश्रण करून त्यात दोन अंडी, किसलेले zucchini घाला जे एका ब्लेंडरवरील कांदे आणि दुधाद्वारे मारला जातो. समाप्त केलेले minced meat एका तासानंतर थंड मध्ये सोडले पाहिजे, आणि नंतर cutlets sculpting पुढे जा तयार केलेले मेथबल्स उच्च तपमानावर रंगवले गेले, नंतर उष्णता कमी करा, पॅनमध्ये शिडकावा पाणी टाका, झाकणाने सर्व काही झाकून आणि तयार होईपर्यंत स्टीमला सोडा.
भाज्या सह डुकराचे मांस आणि गोमांस पासून सर्वात रूचकर घरगुती cutlets
Minced मांस साठी मूलभूत बांधकाम बटाटा असू शकते त्याला धन्यवाद, cutlets आकार चांगले ठेवा आणि सहजपणे मूस ठेवा, मऊ ठेवत.
साहित्य:
- गोमांस - 640 ग्रॅम;
- डुकराचे मांस - 580 ग्रॅम;
- बटाटा कंद - 180 ग्रॅम;
- कांदा - 9 0 ग्रॅम;
- लसूण - 2 दात;
- अंडी - 1 तुकडा;
- गोड मिरची - 95 ग्रॅम;
- सुका मेवा (सुदंर, अजमोदा) - 2 टीस्पून.
- ब्रेड तुकडा (किंवा मैदा) - 240 ग्रॅम.
तयारी
मांस धार लावणारा माशांच्या दोन्ही प्रकारचे मांस देऊन, किसलेले बटाटे मिसळून, मिरपूड आणि कांदे मिसळून नंतर लसूण आणि अंडे घाला, मीठ घालावे, वाळलेल्या herbs शिंपडा. व्यवस्थित भांडी एकत्रित करा आणि कामाच्या पृष्ठभागावर मार खा. प्राप्त वस्तुमान पासून blindly patties कट आणि ब्रेड crumbs त्यांना शिंपडा गोमांस आणि डुकराचे मांस पासून cutlets तयारी दोन टप्प्यात स्थान घेते: प्रथम cutlets browned होईपर्यंत तळलेले आहेत, आणि नंतर ते 7-10 मिनिटे 190 अंश ओव्हन मध्ये शिजविणे पाठविला जातो.