Chebureks साठी योग्य dough माली जाणून घेणे, आपण अनेकदा आपल्या स्वत: च्या तयारी आपल्या कुटुंब स्वादिष्ट delicacies लाड करणे शकता. लोणीयुक्त पदार्थांची चव सुधारण्यासाठी अनेक प्रकार आहेत, पिठांच्या दर्जाची गुणवत्ता सुधारण्यासाटी.
Chebureks साठी dough कसा बनवायचा?
फुगे सह एक chebureki वर एक कुरकुरीत dough करा - कोणत्याही शिक्षिका एक स्वप्न इच्छित लक्ष्य साध्य करण्यासाठी सुलभ सुलभ शिफारसी आणि पाककृतींच्या कामगिरीचे काही रहस्य आणि सूक्ष्मता मदत करेल.
- अगदी पाणी, मैदा आणि मीठ बनवलेल्या साध्या आट्यातूनही तुम्हाला मधुर व खोडे खारवून वाळवलेले पोते मिळतील. हे करण्यासाठी, घटकांची संख्या कमीतकमी 15 मिनिटे कडक फ्लॉवर कॉमामध्ये मिसळली जाते आणि मिसळली जाते.
- नियमित पाणी वापरुन बर्फ, खनिज उच्च कार्बोनेट किंवा जास्त उकळत्या पाण्यात वापरुन चाचणीची गुणवत्ता सुधारते.
- गुणवत्ता राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य किंवा हलक्या बियर आंबट जोडले गुणात्मक loosens आणि लोणी बेस rinses.
- Chebureks एक नरम आवृत्ती प्राप्त करण्यासाठी दही किंवा अंडयातील बलक साठी dough तयार, आणि देखील यीस्ट वर आधार च्या नियम लावा.
- जर आपण एका तासासाठी चित्रपट अंतर्गत पिकवल्या तर ते चांगले आणि चांगले आणले जाते.
उकळत्या पाण्यात चेब्युरॅकसाठी मळलेल्या पिठ
उकडलेल्या पाण्यात चेब्युरक्ससाठी मधुर खोडवा मळलेला पदार्थ, अवयवांची रचनात्मक रचना असूनही उत्तम एकूण वैशिष्ट्ये आहेत. अशा पिठातुन रिकाम्या जागी सहजतेने बाहेर फेकले जावू नका, आकुंचन करु नका, संपर्काच्या ठिकाणामध्ये घट्ट चिकन करा, आणि उत्पादने लाल, मऊ आणि निविदा यशस्वी होतात.
साहित्य:
- पीठ - 3-4 चष्मा;
- पाणी - 1 ग्लास;
- बटर - 40 ग्रॅम;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
- कढईत उकळी येईस्तोवर उकळी होईपर्यंत, मिठ घालावे, बटर घालावे व ते पूर्णपणे वितळेल.
- गरम मिक्समध्ये 2/3 कप मैदा घालणे, झटक्यासह वस्तुमान तीव्रतेने ढवळणे.
- वस्तुमान किंचित थंड झाल्यानंतर, उर्वरित मैदाचा परिचय केला जातो आणि chebureks साठी जाड आटणे kneaded आहे.
- 40-60 मिनिटांनंतर चित्रपटात कॉमन्स सोडा.
बर्फाच्या पाण्याची बर्फ असलेली छाती
खालील पाककृती आपण स्वयंपाकघरातील काटाचा वापर करून खोड्या चॉइब्रॉक्ससाठी पहिल्या टप्प्यावर माली घालू शकाल. ही आवृत्ती विशेषत: त्या स्वयंपाकासंबंधी तज्ञासाठी ज्यात मळलेल्या आणि चिकट हाताने पिठ असलेली पिठ असलेली पिल्ले टाळतात. केवळ कॉम्प्लेसमधे आंब्याची बडबड न चिकट होईपर्यंत एकत्र ठेवून काळजीपूर्वक गूळ एकत्र करून एक एकसंध पोत लावा.
साहित्य:
- पीठ - 3 कप;
- पाणी बर्फ - 1 काच;
- मार्गरिन मलई - 130 ग्रॅम;
- मीठ - 0,5 टीस्पून किंवा चवीनुसार.
तयारी
- पीठ मिसळून मिसळले जाते.
- काटा सह वस्तुमान मिश्रण, बर्फ पाण्यात घालावे
- कृत्रिम लोणी मिसळा आणि एक गोमणारा dough मध्ये गरम ओतणे, एक फाटा सह नीट ढवळून घ्यावे पुढे.
- हाताने कोमात लावलेल्या पिठांचे तुकडे गोळा करा, समांतर एकसमान करा.
- एका पिशवीत पाण्यात असलेल्या शेब्युरक्ससाठी शिजवलेल्या आट लावा आणि रेफ्रिजरेटरला 1.5 तास पाठवा.
खनिज पाण्यावर आच्छादन
सामान्य खनिज खनिज पाणी बदलून chebureks साठी मधुर dough शिजवलेले जाऊ शकते वायूचे फुगे चमत्कारिकरित्या पीठ आधार सोडतात, जेणेकरून उत्पादने निविदा, फुंकली आणि लाल असतात. लाळेसाठी किमान भूमिका नाही आणि बॅचमध्ये साखर जोडली जाणार नाही.
साहित्य:
- पीठ - 3,5 चष्मा;
- वॉटर मिनरल स्पार्कलिंग - 1.5 कप;
- तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ आणि साखर - 0.5 चमचे साठी.
तयारी
- थंड खनिज पाण्यात संपूर्णपणे मिठ आणि साखर मध्ये विसर्जित
- पिठ भाग घाला आणि झटक्यासह चांगले मिक्स करावे.
- पॅनकेकच्या कणसाची सुसंगतता गाठल्यावर, बटर आणि बाकीच्या आंब्याला बेसमध्ये घाला.
- आपल्या हाताने चीब्युरक्ससाठी आंब्याला मिक्स करावे आणि फ्रिजमध्ये चित्रपटाच्या एक तासासाठी सोडून द्या.
केफिरवरील चेबायरेक्ससाठी चवदार कवच
समृद्धी आणि मऊ उत्पादने प्रेमींसाठी, chebureks साठी सर्वोत्तम dough केफिर वर शिजवलेले जाईल केवळ सौम्य, मध्यम आकाराच्या कवच, परंतु आपण तयार केलेले पदार्थ, चीज, भाज्या किंवा अनेक घटकांचे मिश्रण असलेले डिझाइन तयार केलेले डिशचे एक भव्य शेवटची स्वाद देखील पसंत करा.
साहित्य:
- पीठ - 3-3.5 कप;
- केफिर -1 काच;
- अंडी - 1 तुकडा;
- मीठ - 0,5 टीस्पून
तयारी
- दहीला मीठ आणि अंड्याबरोबर मिक्स करावे.
- हळूहळू पीठ ओतणे, पिठ कॉमातील घनदाट पोहे बनवणे आणि हात वरून चांगले तुकडे करणे.
- 40-50 मिनिटे वृध्दत्वासाठी फिल्म अंतर्गत केफिरवर चेब्युरक्ससाठी आल्या.
दूध वर चेब्युरेक्स साठी Dough - कृती
आपण डेयरी आधारावर ते शिजवल्यास योग्य वैशिष्ट्ये एक chebure dough करा मिक्सिंगमध्ये घालण्यात आलेली तेले ऑइलरी कॉम्लेक्सला अधिक लवचिक बनवून घेतात आणि भाजीच्या तुकड्यांच्या चिकट रोलिंगची खात्री करुन देतात. वापरल्या जाणा-या भागाचे प्रमाण कमी करुन अंड्याचा वगळता सोडला जाऊ शकतो.
साहित्य:
- पीठ - 3-3.5 कप;
- दूध - 1 काच;
- अंडी - 1 तुकडा;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 0,5 टीस्पून
तयारी
- दूध मीठ मध्ये विलीन करा
- अंडी जोडा, एक काटा सह झोंके घेणे किंवा गुळगुळीत होईपर्यंत झटका.
- भाजीपाला शुद्ध तेल घालावे, भोपळ्याचा भाग लावावा आणि भोपळ्यासह मोठ्या प्रमाणात ढवळावे.
- जाड जाडीवर पोचल्यानंतर, पाय तेलाची तंतोतंत पाडून ठेवा आणि दाट आणि चिकट कोमा नसलेल्या मिश्रणाचा मिश्रण तयार करा.
- एक पिशवी मध्ये दूध वर chebureks साठी dough ठेवा किंवा फिल्म मध्ये wrapped, एक तास उभे करण्याची परवानगी
बिअर वर बीकरांसाठी चवदार खडे dough
रासायनिक द्रव घटकांपासून प्रकाश, शीत बीअर न टाकता रासायनिक पदार्थांद्वारे चबक्कुंबीसाठी खोडलेल्या कणके तयार करता येतात. ड्रिंक आपल्या आवडत्या स्नॅक्सची वैशिष्ट्ये बदलेल, नवीन फ्लेवर्ससह परिचित पॅलेटमध्ये जोडून आणि उत्पादने अधिक निविदा, मऊ आणि लाल बनविणार.
साहित्य:
- पीठ - 3-3.5 कप;
- हलक्या बियर - 1 काच;
- अंडी - 1 तुकडा;
- मीठ - 0,5 टीस्पून
तयारी
- मिठाच्या मिरच्यासह थोडे अंडी शिल्लक करा.
- बर्फ-थंड होईपर्यंत भाजून घ्यावे.
- शिजलेले पीठ थोडे भाग घालावे, एक काटा सह thickened पर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
- टेबलमध्ये गोलाकार बेस स्थानांतरित करा आणि एक लवचिक आणि प्लास्टिकच्या कोमा तयार करा.
- थंडीत एक तास एक फिल्म आणि स्थानासह chebureks साठी बिअर वर dough चालू करा.
Chebureks साठी यीस्ट dough - कृती
यीस्टच्या पिठापासून बनवले गेलेले केबबरेक अधिक सौम्य आणि समृद्ध असतात. आधीपासूनच पूर्णत: आणले गेलेली पिठ दीर्घ मुदतीसाठी अभावी नसलेल्या कृतीचा फायदा, आकार चांगले ठेवतो आणि फाडणे नाही. चांगले परिणाम मिळविण्यासाठी, कार्बनबॉएड मिनरल वॉटरचा वापर नियमित पाणीऐवजी वापरता येतो.
साहित्य:
- पीठ - 3-3.5 कप;
- सामान्य किंवा खनिज पाणी - 1 काच;
- तेल - 3-4 सें. चमच्याने;
- साखर - 1 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ आणि यीस्ट - 1 चमचे
तयारी
- उबदार पाण्यात, साखर, यीस्ट आणि मीठ विसर्जित केले जातात.
- तेल घालावे, पिठ मध्ये ओतणे, सतत एक काटा किंवा झटकन सह जाड होईपर्यंत वस्तुमान ढवळत.
- तेल काढलेल्या टेबलवर शेबरेक्ससाठी खड्डा कणिक पसरवा आणि काळजीपूर्वक एकसारखेपणा आणि प्लास्टिसाइटीमध्ये जा.
अंडयातील बलक मध्ये chebureks साठी Dough
चेबरेक आट, ज्याची कृती पुढे दिली जाईल, अंडयातील बलक च्या व्यतिरिक्त तयार आहे, ज्यामुळे ते आवश्यक घनता, लवचिकता प्राप्त करते आणि भरत रस क्रिया अंतर्गत भिजवून नाही. उत्पादने सहजपणे एकाग्रता राखणे, द्रवरूप घटक तापदायक तेल मध्ये escaping पासून रोखत.
साहित्य:
- पीठ - 3-3.5 कप;
- पाणी - 1 ग्लास;
- अंडयातील बलक - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 0,5 टीस्पून
तयारी
- मीठ घालावे, एक फुलांच्या पाकळ्यासह अंडयातील बलक सह पाणी मिक्स करावे
- पिठात कोळशाचे एक दाट आणि नॉन-चिपचिपा पोत साध्य करण्यासाठी, हळूहळू पिठ लावा.
- कमीतकमी 10 मिनिटे हाताने टेबलवर दाट काळजीपूर्वक नीट ढवळून घ्यावे, नंतर 30-40 मिनिटांसाठी प्रूफिंगसाठी फिल्म अंतर्गत ठेवा.
गरम तेल सह chebureks साठी Dough
आपण बुडबुड्यांसह चेब्युरका वर एक पातळ आट बनवू इच्छित असल्यास, गरम वनस्पतीच्या तेलाची कृती तसेच या उद्देशासाठी योग्य आहे. एक जाड आंबट मलई म्हणून एक पीठ-आधारित पोत संपादन वेळी घटक जोडा. उत्पादांची चव मऊ करेल आणि ते अधिक सौम्य आणि मऊ खनिज पाणी करेल.
साहित्य:
- पीठ - 3,5-4 चष्मा;
- कार्बॉर्नड मिनरल वॉटर - 300 एमएल;
- गंधरहित तेल - 80 मिली;
- मीठ आणि साखर - 1 चमचे
तयारी
- उबदार पाण्यात आम्ही मिठ आणि साखर विरघळतो
- एक जाड वस्तुमान मध्यम चरबी सामग्री च्या आंबट मलई एक पोत म्हणून प्राप्त आहे होईपर्यंत, ढवळत, पीठ घालावे.
- पूर्व उकडलेले तेल घाला आणि लगेचच चमचा किंवा काटा सह आंबट नीट ढवळून घ्यावे.
- शिजवलेले शिजलेले पीठ मिक्स करावे, आतील कोमाची एकसमानता, त्याचे लवचिकता आणि चिकटपणा नसावा.
राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य व्हॉल्डेसाठी चवदार कवच
ताजी पेस्ट्री cheburechnogo गुणवत्ता वर राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य फायबर प्रभाव चमत्कारिक क्षमता बद्दल अद्याप ऐकले नाही ज्यांना खालील पाककृती खाली दिलेल्या तंत्रज्ञानाची अंमलबजावणी केल्याने, पद्धतीचे सर्व आकर्षण ठरवणे शक्य होईल आणि तयार केलेल्या गुलाबी उत्पादनांचे भव्य खोड व नाजूक चव चा आनंद घेता येईल.
साहित्य:
- पीठ - 4 चष्मा;
- पाणी - 300 मिलि;
- राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- भाजी तेल शुद्ध - 100 मिली;
- साखर - 1 चमचे;
- मीठ - 1 चमचे
तयारी
- पाणी, मीठ आणि साखर मध्ये विसर्जित आहेत
- मिश्रण एकत्र करून ओव्हन आणि गरम किंवा खोलीच्या तापमानात तेल घालून एकत्रित केलेले पीठ एकत्र करा.
- हाताने मिक्स करून चमच्याने साहित्य एकत्र करून टेबलवर पसरवा आणि हाताने काळजीपूर्वक माली काढा.
- व्हॉल्डिच्या शेबरेक्ससाठी आंबे नंतर एकसमान, लवचिक आणि प्लास्टिकची रचना मिळते, ती पिशवीमध्ये हलवा आणि 40-60 मिनिटे पिकण्यासाठी ती सोडा.
अंडी शिवाय शेबरेकांसाठी
घरावर चेब्युरक्ससाठी हे कृती परीणाम केवळ अंडी नाही जेथे अंडी वापरली जात नाहीत. तथापि, या प्रकरणात, चरबी वाढविण्याशिवाय देखील तयार केले जाते, ज्यामुळे अन्नाच्या एकूण उष्मांक सामग्री कमी होते. स्टेज-बाय-स्टेज बॅचिंग आणि पिठ पिण्यासाठी धन्यवाद, उत्पादने multilayered आहेत, बुडके आणि crunchy.
साहित्य:
- पीठ - 3 कप;
- पाणी - 1 ग्लास;
- मीठ - 1/3 टीस्पून
तयारी
- उकळत्या पाण्यात मिसळून तेलाचे 100 ग्रॅम घालून चांगले ढवळावे.
- अर्धा उर्वरित पीठ मिक्स करावे, पुन्हा द्रव मिसळा आणि 10 मिनिटे सोडा.
- ते पिठाचे अवशेष भरून काढतात, कोमाच्या कडुनिंबास पूर्ण करतात, दाट, प्लास्टिक आणि स्टिकी नसले पाहिजे.
- आणखी 30 मिनिटे वाट पाहावी लागतील, ज्यानंतर पुढील वापरासाठी मळमळ तयार होईल.