दुसरे सर्वात लोकप्रिय घटक, जे बहुतेकदा लोखंडी जाळीवर शिजवले जाते, हे मासे असते. धुकेचा ढीग आणि हलकेपणाची मंद सुगंध - कोळ्यांवरील पाककला लपवून ठेवणारे सर्व प्लसजचा फक्त टीप, या तंत्राचा सर्वात महत्वाचा फायदा अद्याप कोणत्याही प्रकारची मासे तूर घेण्याची क्षमता आहे, त्याची प्रजनन, चरबी सामग्री, मांस आणि दया . लोखंडी जाळीवरील लोखंडी जाळीवरील मासा वर तळणे कसे वर, वर वाचा.
लोखंडी जाळीची चौकट वर लाल मासे - कृती
साहित्य:
- लाल मासे चिखल - 480 ग्रॅम;
- ब्राऊन शुगर - 30 ग्रॅम;
- सुक्या लसूण आणि ओनियन्स - प्रत्येकी 1/2 चमचे;
- ग्राउंड पेपरिका - 1 चमचे;
- गरम मिरचीचा तुकडे - चिमूटभर;
- lemons - 3 pcs.
तयारी
मासे पट्टिका 4 भागांमध्ये विभागून घ्या आणि प्रत्येक हाड पूर्णपणे काढून टाकणे सुनिश्चित करा. साखर मीठ, वाळलेल्या कांदे आणि लसूण, पेपरिका आणि गरम मिरचीचे तुकडे यांच्या साखळ्यासह साखर एकत्र करून माशांसाठी मिश्रण तयार करा. मसाल्यांच्या मसाल्याच्या माशांच्या लगदा घालाव्यात आणि त्यावर जळत ठेवा. लिंबाचा रस घेऊन सर्व शिंपडण करा आणि मासे 8 मिनिटे शिजवा.
लोखंडी जाळीवरील लोखंडी जाळी वर लोखंडी जाळीची चौकट वर मासे मध्ये मासे
साहित्य:
- मासे संपूर्ण (गटकत) - 1,5-2 किलो;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- अजमोदा (ओवा), सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, tarragon - 1 शाखा;
- मिंट आणि अजमोदा (ओवा) च्या पाने - 1 टेस्पून. चमचा;
- आले- 1.5 सेमी लांब एक तुकडा;
- लसूण दात - 2 तुकडे;
- ऑलिव्ह ऑईल - 120 मिली
तयारी
कचरा माशांनी दोन्ही बाजूंच्या पाण्यावर थोडी कांबी लावली आणि खारटपणाचे सागरी मासे वाळवलेले होते. ब्लेंडरचा वाडगा मध्ये, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, tarragon, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), मिंट आणि अजमोदा (ओवा) च्या पाने ठेवले नंतर आंब्याचा रस, सोलून चिव घालावे आणि तेल घालावे. सर्व घटक एकत्र चोळणे आणि एक सुवासिक marinade सह मासे शेगडी. अर्धा तासांनी कोळसा पेटवून द्या. मासे पोकळीवर लपवा आणि कोळंबीवर सरळ शेगडीवर ठेवा. प्रत्येक बाजूला 5-6 मिनिटे भाजा.
एक लोखंडी जाळीची चौकट वर एक मासा वर एक मासा पासून शिश कबाब शिजविणे कसे?
आपण बुफे टेबलच्या स्वरूपात एक बारबेक्यू पार्टी बनवत असल्यास, हे रेसिपी आपल्याला उत्कृष्ट सेवेची सेवा देईल. पाण्यात लाकडाच्या पाण्यात बुडवून थोड्या थोड्या थोड्या वेळाने भिजवा. मिठाच्या मिठाई असलेल्या आशियाई अचारसंहितात माशांचे तुकडे घालून दोन मिनिटे भिजवून घ्या आणि अतिथींना मूळ गरम स्नॅक्स द्या.
साहित्य:
- लाल माशाची fillets - 360 ग्रॅम;
- तिळ तेल - 10 मिली;
- सोया सॉस - 15 एमएल;
- सॉस खॉसीन - 15 एमएल;
- लिंबाचा रस - 15 मि.ली.
तयारी
माशांचे पट्ट्या त्वचेतून कापून घ्या, हाडे काढून टाका आणि जर ते असतील तर 2.5-3 सेंमी जाड तुकडे करा. सॉस आणि लिंबाचा रस घालून मिक्स करावे. एक अलंकार मध्ये मासे उकडणे आणि अर्धा तास सोडा नंतर, स्क्युअरवर मसाल्याचे तुकडे घालून, प्रत्येक बाजूला दोन मिनिटे भांडी आणि तळणे घालून ठेवा, नियमितपणे अळी घातलेला ल्युब्रिकेटिंग
संपूर्णपणे बारबेक्यूवरील लोखंडी जाळीची चौकट वर मासे
आपण संपूर्ण मासे बेक करण्याची योजना आखल्यास, ताज्या जंतु-जडव्यांच्या उष्णतेसह देह भरून देण्याची संधी गमावू नका, कारण हे ओटीपोटात पोकळीत अडकवून बसता येते.
साहित्य:
- ट्राउट - 2 प्रेत;
- लिंबाचा एक जोडी;
- तुळस - 4 शाखा;
- एक मूठभर ताज्या अजमोदा (ओवा);
- लसूण दात - 2 पीसी.
तयारी
कोळ्यांनी नाकपुडी केली असता, मासे धुवून स्वच्छ धुण्यासाठी आमच्याकडे पुरेसा वेळ असतो. स्वच्छ ट्राउट बाहेरून आणि उदरपोकळीत समुद्रामध्ये क्षार उकडवावा, एक जनावराचे मृत शरीर एक चमचे कुठेतरी जाईल.
एक नींबू रिंग्स मध्ये कट आणि मासे दोन्ही उदर पोकळी मध्ये ठेवले आहे. उपरोक्त मत्स्यपालनांवर उर्वरित लिंबू रहा. माशांच्या ओटीपोटात लिंबूचे काप खालून तुळस आणि अजमोदा (झाडाची बारीक लवचिकता) च्या झोत, तसेच प्रेसच्या माध्यमातून लसूण पाकळ्या लावा. टूथपेक्ससह ओटीपोटात भिंती चिमटा आणि ग्रिल वर मासे पसरवा. कोळशावर ट्राउट कोंबणे प्रत्येक बाजूला सुमारे 7 मिनिटे लागतील.