मिरची कसे शिजवावी?

जेली (दुसरे नाव "जेली") हार्दिक, चवदार आणि पौष्टिक थंड मांस डिश आहे, जे उत्सव आणि रोजच्या दोन्ही मेनूसाठी अनुकूल आहे.

स्मरण द्या: जेली जेलीडचा प्रकार नाही कारण जेली-आवरणाची जेलीची सुसंगतता गेलिंग एजंट (जिलेटिन आणि / किंवा अगर-अगर) च्या वापरामुळे होते आणि जेली या ऍडिशेंटीविना तयार आहे. जेली मूळ उत्पादनामध्ये असलेल्या जिलेटिनीला धन्यवाद देते जेलीची स्थिती (म्हणजेच, काय म्हणतात, गोठवते) प्राप्त होते.

सहसा रशिया, बेलारूस आणि युक्रेन मध्ये, जेली डुकराचे मांस आणि गोमांस पासून शिजवलेले आहे चिकनहून मधुर कसा बनवायचा ते सांगा. हे डिश जलद तयार केले जाते, ते मानवी शरीराद्वारे कमी पचनापेक्षा कमी पचण्यासारखे आणि पचनास सोपे आहे. हे आहारातील पोषणसाठी देखील शिफारसीय आहे. चिकन मधून चिकन मोल्डोव्हा मध्ये, युक्रेनच्या दक्षिण आणि रोमानियामध्ये अतिशय लोकप्रिय आहे.

चिकन पासून एक सर्दी तयार त्याच्या स्वत: च्या थोडे "युक्त्या" आहे चिकन न खाण्यासाठी उपयोग करणे चांगले आहे, परंतु कोंबडा: त्याच्या मांस आणि कूर्चा में अधिक नैसर्गिक जिलेटिन आहे. आपल्याला कोंबणे विकत घेण्याची संधी नसल्यास किंवा आसपासच्या गोंधळ करू नका - आपण लेग आणि / किंवा स्तन विकत घेऊ शकता. या डिश तयार मध्ये जरी चिकन पाय आवश्यक आहे - हे चांगली congealing प्रदान करेल की या घटक आहे.

होममेड चिकनहून तयार केलेला मिरची

साहित्य:

• मुर्गा (डोके व पंजेसह) - 1 वजन 1.2-1.5 किलो (चांगले, किंवा 1.3 किलो चिकन + पंजे - 300-400 ग्रॅम);
• कांदा - 2-3 पीसी .;
• अजमोदा (ओवा) रूट - 2-3 पीसी. (पर्यायी घटक);
• गाजर - 1-2 तुकडे;
• लसूण - 5-8 डेन्टिकटल्स;
• मिरपूड मटार 5-8 पीसी.
• लवंगा - 3-5 फुलणे;
• बे पाने - 5 पीसी .;
• मीठ;
• अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या.

तयारी

कोंबडीचे कचरा आणि साफसफाईची कातडी पूर्णपणे धुऊन जाते, तुकडे करतात, पाय आणि डोकेही वापरतात. पंजे खुल्या अग्नीवर कोरले पाहिजेत आणि साफ केले जातील, नखे कट करतील. आम्ही एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये तुकडे ठेवले, सोललेली कांदा (bulbs मध्ये पाकळ्या चिकटवा) जोडा, अजमोदा (ओवा) च्या मुळे आम्ही पाण्याने सर्व काही भरू शकतो जेणेकरून ते शीर्षस्थानापासून 3-4 बोटांचे मांस घालते. एक उकळणे आणा, सर्वात लहान आग कमी आणि काळजीपूर्वक आवाज काढा. सुमारे 2.5-3 तास (पक्षी च्या वयानुसार अवलंबून) कमी उष्णता वर कुक. नियतकालिक, काळजीपूर्वक फेस आणि चरबी काढा. आम्ही मटनाचा रस्सा (आम्ही अजमोदा (ओवा) आणि अजमोदा (ओवा) च्या मुळे बाहेर फेकून पासून मांस काढू, आणि carrots च्या व्यतिरिक्त सह सुमारे 1 तास डोके, मान, पंख आणि पाय शिजू द्यावे. प्रक्रियेच्या समाप्तीपूर्वी 20 मिनिटांसाठी बे पाने आणि मिरचीचा वाटाणे घाला. किंचित चिकट

हाडे पासून सर्व शिजवलेले मांस वेगळे (आपण इच्छित असल्यास आपण तो तोडणे शकता) आणि खोल plates मध्ये ठेवले. गाजर कापल्या जातात. बारीक चिरलेली चकती किंवा लसूण घातलेला चमचा सूप तयार करु या. हिरव्या भाज्या आणि गाज्यांसह सपाट मांस तयार केल्यावर, तुम्ही चिवट अंडी आणि / किंवा शिजलेले सोयाबीनचे एक भांडे ठेवू शकता. थंडगार मटनाचा रस्सा भरा आणि प्लेट्सला एका थंड जागी ठेवा (रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर, एक अप्रकाशित व्हरांड किंवा बाल्कनीवर) ठेवा. कोंबडी पासून तयार थंड होईपर्यंत आम्ही किसलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे च्या सॉस सर्व्ह. पेय पासून, आपण कोणत्याही टेबल वाइन (अधिक चांगला प्रकाश), रकिया किंवा वोडका, बेर न सुटलेल्या tinctures निवडू शकता.

आपण टर्की , चिकन मांस आणि एक मिश्रित थंड तयार करू शकता तरुण बीफ (अपरिहार्यपणे टेंडरलॉइन वापरू नका, हे क्लब किंवा शंकांपेक्षा चांगले आहे) तसे, टर्की पंखांमध्ये उत्कृष्टपणे झेलरूयट या आवृत्तीमध्ये हे लक्षात घेतले पाहिजे की टर्की आणि गोमांस चिकन किंवा कोंबड मांस पेक्षा जास्त शिजवलेले आहेत, म्हणून आपण वेळेत (पाय, मान, डोके आणि पंख वगळता) चिकनचे तुकडे (पाचन नंतर 1.5-2 तास) काढू शकता आणि बाकीचे शिजवावे. किंवा तुम्ही टर्की आणि / किंवा बीफच्या तुकडांना उकळवा आणि नंतर 2-3 तास चिकन घालू शकता. दुसर्या प्रकारात प्रत्येक प्रजातीच्या वेगवेगळ्या तुकड्यांना वेगवेगळ्या पाण्यात उकडवावे लागणे शक्य आहे, मग आम्ही मांसाचे विघटन करणे, आणि ब्रॉथ मिश्रित आणि फिल्टर केल्या जातात.