Pies योग्य करण्यासाठी, काही गुण विचार करणे महत्वाचे आहे.
प्रथम, किमान साहित्य त्यापैकी फक्त चार आहेत: पिठ, मीठ, वनस्पती तेल आणि पाणी
दुसरे म्हणजे, मैदाचा दर्जा कुतुब मधुर आणि सौम्य आहे की नाही यावर अवलंबून आहे, किंवा ते रबर सारखाच राहतील, म्हणून आम्ही केवळ सर्वोत्तम गुणवत्तेची आळ, उच्च गहू कडक गहू खरेदी करतो.
तिसर्यांदा, पाणी देखील बरोबर असायला हवे: फिल्टर, स्थायिक किंवा बाटलीबंद पिणे, परंतु कार्बोनेटेड नाही. चौथी, या पाइसाठी केवळ सूर्यफूल बियाणे तेलाचा वापर केला जातो, परिष्कृत केला नाही, दुर्गंधारहित नाही, सर्व उत्तम - होममेड, रसायनांचा वापर न करता शिजवलेला उपरोक्त सर्व बाबी विचारात घेतल्यास, आंबायला लागणारी कुटबांसाठी उपयुक्त नळ मऊ आणि लवचिक असेल.
हिरव्या भाज्या सह kutaby पकडू कसे सांगा.
एक सोपा कृती
हे पाई तयार करण्यासाठी आपण आपल्या प्रदेशात कोणत्याही उपलब्ध हिरव्या भाज्या वापरु शकता: चिडवणे (तरुण shoots), हिरव्या ओनियन्स, अजमोदा (ओवा), बडीशेप, कोथिंबीर, तुळस, अशा रंगाचा किंवा पालक . आपण हात वर असल्यास, आपण भरत करण्यासाठी cress-salad किंवा rukkola जोडू शकता.
साहित्य:
- तपमानावर पाणी किंवा थोडेसे गरम - 1 कप;
- मीठ आयोडीन किंवा पर्वत - 1 + ½ टीस्पून;
- थंड दाबली तेल - 2-3 टेस्पून. चमच्याने;
- उच्च दर्जाचे पीठ - 3-4 कप;
- हिरव्या भाज्या (हे हिरव्या ओनियन्स, बडीशेप, अशा रंगाचा आणि चिडवणे संयोजन सह सुरू करण्यासाठी चांगले आहे) - सुमारे 300 ग्रॅम;
- लोणी - सुमारे 50-70 ग्रॅम;
- ताज्या ग्राउंड मिरपूड (पांढरा, लाल आणि काळा यांचे मिश्रण) - 1 चिमूटभर
तयारी
अझरबैजानींना ऐवजी सोपी मध्ये वनस्पती सह कृती kutubov. हिरव्या भाज्या तयार करा: आम्ही ते उचलू, काळजीपूर्वक धुवावे, अशा रंगाचा आणि बडीशेप पासून उपजास काढा, चिडवणे उकळत्या पाण्याने scalded जाईल, आम्ही पाने वेगळे करू. सर्व एकत्र, बारीक चिरून घ्या, एक वाटी घालून, मिरपूड आणि अर्धा मिठ एकत्र करा. आम्ही आतील एनामलड कन्टेनरमध्ये स्लाईड टाकतो, आपण पेरतो, आम्ही गरम पाणी आणि वनस्पतींचे मिश्रण एकत्रित करतो. आम्ही केक रोल करण्यासाठी पिठ एक भाग सोडून, गुळगुळीत मळून मिक्स थोडी विश्रांती घेताना, आम्ही फ्राईंग पॅनच्या आकाराबद्दल पातळ कवच काढू लागतो, ज्यावर आपण अझरबैजानी शैलीमध्ये हिरव्या भाज्यांसह आमच्या कुटॅब भिजवाल. प्रत्येक केकसाठी आम्ही भरत घालतो, अर्धे केक (शेबरेक्ससारखे) घाला, आम्ही कडा आणि तळणे पॅच करते.
तेल न पॅनमध्ये कुट्याने तळणे चांगले आहे, म्हणून विशेष - नॉन-स्टिक कोटिंग वापरणे चांगले. अझरबैजान खाद्यपदार्थ हे खूप निरोगी आहे, हिरव्या रंगाच्या कूटीची एक स्पष्ट उदाहरणे आहेत. एक पक्वा आणि लोखंडी पिठासह तयार केलेले पाय व्यवस्थित करा. आम्ही दही, आर्यन, केफिर किंवा मिल्कशेकसह सर्व्ह करतो.
आणखीही स्वादिष्ट
पाय अधिक पौष्टिक बनविण्यासाठी, आपण भरण्यासाठी प्रथिने उत्पादने जोडू शकता: बारीक खोड्या उकडलेले अंडी, कॉटेज चीज किंवा चीज शास्त्रीय प्रकार हरियाल्यासह आणि पनीर असलेल्या कटाबी आहे
साहित्य:
- उच्च दर्जाचे गव्हाचे पीठ - 4-5 कप;
- मीठ, शिजवलेला किंवा माउंटन - दोन चमचे एक स्लाइड न;
- मधाचे दाणे मिसळलेले मिश्रण - 1 चिमूटभर;
- 40 डिग्री पाण्यात वाढली - 1 कप;
- विविध हिरव्या भाज्या - सुमारे 300-350 ग्रॅम;
- चीज नारळ मूत्रपिंड किंवा ब्रीन्झा - 300 ग्रॅम;
- अयोग्य दंड दाबली तेल - 3-4 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
हे कण शिजलेले पीठ, तेल आणि मीठ पाण्याने गरम केले जाते. ते विश्रांती घेत असताना, आम्ही हिरव्या भाज्या तयार करतो. ते धुतले पाहिजे (अर्ध्या तासासाठी भिजवावे), कोरडी आणि बारीक तुकडे करणे, हलकेच मिठ आणि मिरप घालावे. चिज स्वैररित्या भासते: हाताने, खवणीवर तीन, बारीक चिरून. चीज आणि हिरव्या भाज्या मिक्स करावे आणि केक बनवा. कुटाबी कोणत्याही आकाराचे करू शकते - किमान 2-3 फोड साठी, संपूर्ण तळण्याचे पॅनसाठी. ते कोरड्या वर तळणे महत्वाचे आहे - तेल न - गरम पाण्याची सोय तळण्याचे पॅन पूर्ण केलेले कुटबाई तेलंगण (आपण "शेतकरी" करू शकता, आपण सूर्यफूलही करू शकता) आणि त्यांना थोडीशी थंड होऊ द्या. हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे: चीज खारट असेल तर, भरणे आवश्यक नाही