चिकन वेंट्रिकल्स तयार करण्याची चावी, जसे की बहुतेक गिलेट्स, कमी उष्णतेसह फेरबोट करणे, उत्पादनाची हळूहळू नरम होणे, जाड सॉसमध्ये सडणे यामुळे लांबणीवर असते. खालील पाककृती मध्ये नंतरचे भूमिका आंबट मलई आधारित सॉस प्ले होईल, आपोआप कोणत्याही मांस काही थोडे निविदा बनते जे.
चिकन पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे, बटाटे सह पुष्कळदा - कृती
साहित्य:
- बटाटा कंद - 680 ग्रॅम;
- चिकन निलय - 420 ग्रॅम;
- कांदा - 170 ग्रॅम;
- लसूण - 2 दात;
- लोणी - 45 ग्रॅम;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 230 मि.ली.
- आंबट मलई - 135 मिली;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप एक शाखा;
- पीठ - 5 ग्रॅम.
तयारी
सॉसपैंटमध्ये बटर वितळल्यानंतर, कांदा रिंग्ज तळून काढा. शेवटचे मऊ झाल्यावर लगेचच लसणीचे एक दाब कांदे ओनियन्सवर लावावे, लसणीची सुगंध नाही तोपर्यंत प्रतीक्षा करा आणि नंतर सुवासिक कांद्यापासून पाने घाला. कांद्यासाठी काळजीपूर्वक धुऊन पोट ठेवा आणि ते पकडण्यासाठी येईपर्यंत प्रतीक्षा करा पोटात, diced बटाटे ठेवले, ते अर्धा तयार आणण्यासाठी आणि मटनाचा रस्सा आणि पिठ सह आंबट मलई यांचे मिश्रण पासून सॉस घाला. हंगामात एक चिमूटभर मिठाचे डिश घालणे आणि ग्रेव्ही जाड झाल्यानंतर आग काढून टाका आणि बटाटाचे तुकडे नरम होतात.
आपण एक multivarquet मध्ये शिजवलेले चिकन पोट कूक, बटाटा टाकल्यावर आणि एकाच वेळी कांदा भाजून स्वतःला शिजू शकता, आणि नंतर क्रीम सॉससह साहित्य भरून शकता
शिजलेले चिकन पोट आणि अंतःकरणे
साहित्य:
- चिकन पेट - 420 ग्रॅम;
- चिकन ह्रदये - 280 ग्रॅम;
- कांदा - 110 ग्रॅम;
- टोमॅटो सॉस - 35 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 260 एमएल;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 110 एमएल;
- लॉरेल पाने;
- कोरडे पांढरा वाइन - 85 मिली;
- गाजर - 9 5 ग्रॅम
तयारी
गाजर आणि कांदे सह पाककला प्रारंभ करा ज्यासाठी ताजेतणासाठी भाज्या ला गरम करण्याची परवानगी द्या. भाजून करण्यासाठी, बे पॅन ठेवले आणि धुतले चिकन giblets जोडा - अंत: करणात आणि ventricles. नंतरचे जप्ती, पांढरा वाइन सह dishes च्या सामग्री ओतणे आणि ओलावा पूर्णपणे बाष्पीभवन द्या. आपण या चरण अनिवार्य कॉल करू शकत नाही, पण डिश मध्ये पांढरा वाइन उपस्थिती देखील giblets च्या चव परिष्कृत करते. समुद्राच्या मीठाने टोमॅटो सॉस आणि आंबट मलई मिसळून अर्धा ग्लास पाण्यात मिसळून परिणामी मिश्रण पातळ करा आणि भाज्या घालाव्यात घाला. भांडीखाली आग कमी करा, झाकणाने झाकून घ्या आणि अर्धा तास 40 मिनिटांत बुडवून घ्या.
चिकन पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे, मशरूम सह पालकांसाठी
चिकन वेंट्रिकल्स केवळ भाज्याच नव्हे तर मशरूमसह एकत्रित केले जातात. शेवटचे म्हणून, आम्ही नेहमीच्या आणि व्यापक मशरूमचा वापर करण्याचा निर्णय घेतला, परंतु आपण या मशरूमला कोणत्याही जंगलात बदलू शकता, जर आपल्याला अशी संधी असेल.
साहित्य:
- भाजीपाला - 35 एमएल;
- कांदा - 55 ग्रॅम;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती एक देठ - 35 ग्रॅम;
- विजेता - 145 ग्रॅम;
- लसूण - 2 दात;
- चिकन पोट - 480 ग्रॅम;
- पाणी - 2 9 0 मि.ली.
- आंबट मलई - 120 मिली;
- टोमॅटो सॉस- 35 एमएल;
- पावडर ग्राउंड - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
आंबट मलई मध्ये stewed चिकन stomachs तयारी