बेक केलेले मांस हे औद्योगिक सॉसेजसाठी एक उत्कृष्ट पर्याय आहे आणि नंतरचे नाही तर ते आपल्या शरीरास केवळ सुखांचा एक स्वाद आणते, परंतु त्याचा लाभ देखील होतो.
आज आम्ही आपल्याला ओव्हनमध्ये गोमांस कसा शिजवावे हे सांगू. बर्याच पदार्थांमधे या मांसची विशेषता असला तरीही, ही पद्धत तयार करताना ते विशेषतः सौम्य आणि मऊ असते.
गोमांस एक फॉइल तुकड्यात ओव्हन मध्ये भाजलेले - कृती
साहित्य:
- गोमांस लगदा एक तुकडा - 1-1.5 किलो;
- ऑलिव्ह ऑइल - 100 मिलि;
- लाल मिरची - 5 ग्रॅम;
- धणे - 5 ग्रॅम;
- काळा ग्राउंड मिरपूड - 5 ग्रॅम;
- सुवासिक ग्राउंड मिरपूड - 5 ग्रॅम;
- लसूण पावडर - 5 ग्रॅम;
- कांदा पावडर - 5 ग्रॅम;
- marjoram - 5 ग्रॅम;
- मोहरी - 5 ग्रॅम;
- जायफग मैदान - चिमूटभर;
- मीठ - 20 ग्रॅम किंवा चवीनुसार.
तयारी
गोमांसच्या लगदाचा तुकडा चांगला धुऊन कागदाच्या तौलिए किंवा नॅपकिन्सने धुवून वाळवला आहे. वाडग्यात ग्राउंड प्रिपरिका, धणे, काळे आणि सुगंधी मिरपूड आणि जायफळ एकत्र करा, चूर्ण केलेला कांदा, लसूण, मिरोजोरम, मोहरी आणि मीठ घाला. मसालेदार मिश्रण ऑलिव्ह ऑईल आणि मिक्स करून भरा. परिणामी हिरव्या गोमांस स्लाइसच्या सर्व बाजूंवर चोळण्यात येते आणि किमान 3 तास तपमानावर सोडा. आपण अर्थातच, लगेचच स्वयंपाक सुरू करू शकता, परंतु या प्रकरणात, त्याची तयार स्वरूपात डिश आपली चव गमावतील.
आपण लक्षात घेतल्याप्रमाणे, या अलंकारात मीठ आहे, जे ओव्हनमध्ये पानातील गोमांसमध्ये बेकिंगसाठी बर्याच शिफारशींच्या अगदी उलट आहे. असे मानले जाते की डिश सर्व्हिंग करण्यापूर्वी salted पाहिजे, अन्यथा मांस अधिक रस गमवाल आणि थोडे कोरडे मिळेल. आपण सर्वात रसदार मांस प्राप्त करू इच्छित असल्यास, आणि आपण एक वेगळे मीठ पुरवठा खरं मनात नाही, नंतर तिच्या सहभाग न गोमांस marinate.
पानाच्या एका शीट वर मॅरीनेटयुक्त मांस लावा, अर्धामध्ये दुमडलेला, त्याच दुहेरी शीटाने झाकून आणि बाजुला चिकटवा. आम्ही बेकिंग ट्रेवर फॉइलमध्ये गोमांस ठेवतो आणि ओव्हनच्या सरासरी पातळीवर 200 अंशापर्यंत प्रीमिएट करतो. फाईल मध्ये मांस बेक करण्यासाठी किती, आपण तुकडा च्या जाडी, ओव्हन वैशिष्ट्ये आणि अर्थातच, इच्छित मऊपणा वर स्वतःला निश्चित करणे आवश्यक आहे. सरासरी, तेसस मिनिट मिनिटे लागतात
इच्छित असल्यास, आपण पानाच्या शीर्षा काढू शकता, ओव्हनच्या वरच्या स्तरावर पॅन वाढवू शकता आणि भुकटीच्या इच्छित अंशाने भिंगाच्या खाली गोमांस भिजवाल.
सोया-लसूण म marinade मध्ये ओव्हन मध्ये ओव्हन मध्ये गोमांस शिजविणे कसे?
साहित्य:
- गोमांसचे लगदा - 1-1,5 किलो;
- लसूण - 6-7 दात;
- सोया सॉस - 75-100 मि.ली.
- कोथिंबीर - 10 ग्रॅम;
- तुळस वाळलेली - 10 ग्रॅम;
- जिरा - 10 जी;
- ग्राउंड लाल आणि मिरपूड - चाखणे
- ऑलिव्ह ऑइल - 35 मिली
तयारी
गोमांस एक तुकडा धुऊन वाळलेल्या आहेत. गोमांसासाठी एक अलंकार, हे पर्णसवर ओव्हनमध्ये बनवण्यासाठी, या प्रकरणात मसाल्यांसोबत सोया सॉसचे मिश्रण असेल. ते तयार करण्यासाठी, आम्ही लसणीचे लवंगा स्वच्छ करतो, त्यांना एका पठाणला बोर्डवर ठेवतो, ते एका अन्नपदार्थाने झाकून आणि तोपर्यंत तो सोडतो जोपर्यंत आम्हाला कातडे मिळत नाही. लसूण द्रव्य ते वाड्यात हलवा, सोया सॉसमध्ये घाला, जिरे, वाळलेल्या तुळस, धणे, ग्राउंड काळे आणि लाल गरम मिरची घालून मिक्स करा आणि तपमानावर तीन तास भिजवलेल्या अळीची गोमांस भिजवा किंवा सात
वेळ निघून गेल्यानंतर, आम्ही पेंडीच्या दुहेरी पट्टीवर मांस ठेवतो, अळीच्या अळ्या बाहेर ओततो, ऑलिव्ह ऑइलच्या सर्व बाजूंच्या गोमातून वंगण घालतो आणि पोकळीच्या दुस-याच दुहेरी कटाने ती झाकून देतो. प्रत्येक बाजूला शीट्स सील करा, ते बेकिंग शीटवर मांस आणि स्थानास थोड्या प्रमाणात दाबा, सरासरी पातळीवर 200 अंश ओव्हनमध्ये गरम करा. सुमारे एक तास आणि अर्ध्या बेकड बीफ तयार होईल. इच्छित असल्यास, आपण पन्हाळे उलगडणे आणि मांस जाळी अंतर्गत वर पासून लाली परवानगी देऊ शकतात
तयारी वर, आम्ही तपमानावर सुमारे पंधरा मिनिटे मांस विश्रांती द्या, आणि नंतर भाग मध्ये एक धारदार चाकू तो कट आणि सर्व्ह करू शकता