पूर्वीच्या काळात, जेव्हा गाजर फक्त गाजर वाढू लागल्या, तेव्हा तिच्या पाने आणि बियाांची सुगंध कमी झाली. पण लवकरच या वनस्पतीच्या मुळे प्रशंसा झाली, आणि आता, शब्द "गाजर" सह, आम्ही नारिंगी रूट पीक प्रतिनिधित्व करतो, जे सहसा आहारातील पोषण मध्ये वापरले जाते गाज्यांमध्ये जीवनसत्त्वे आणि दुर्मिळ उपयुक्त रासायनिक घटकांचे अनेक गट गोळा केले जातात.
गाजरातील मुख्य उपयुक्त पदार्थ म्हणजे जीवनसत्वे असतात, त्यात मोठ्या प्रमाणावर जीवनसत्व ए मध्ये शरीरात मिसळलेली प्रवणमॅन ए (कॅरोटीन) मोठी मात्रा असते . हे लक्षात घेतले पाहिजे की केवळ मानवी शरीर विटामिन ए कसा तयार करायचा ते माहित नाही, पण त्याचा प्रभाव खूप मोठा आहे, त्यामुळे आम्हाला सर्व वर्षभर गाजरांची गरज आहे.
कॅरोटीन - दृष्टीच्या अवयवांच्या कामासाठी एक अपरिवार्य घटक म्हणजे ते आपल्या दृष्टीकोनातून कमी झाले आहे. त्वचेसाठी कॅरोटीनचा वापर ओळखला जातो - ते स्मोथि ग्रंथी, टोनचे काम नियंत्रित करते आणि त्वचा स्वच्छ करते. या घटकाशिवाय, रोगप्रतिकारक प्रणालीचे कार्य अशक्य आहे - विविध प्रकारचे रोगजनकांच्या विरोधात ऍन्टीबॉडी निर्माण करण्यामध्ये ते सहभागी होतात.
महान महत्वाचे म्हणजे, कॅरोटीन, आपल्यासाठी आहे कारण हे एक शक्तिशाली नैसर्गिक एंटीऑक्सिडंट आहे. फ्री रेडिकल्सवर बंधन घालून ते शरीरातील विषाणू पदार्थ आणि स्लिप्स काढून टाकते जे सेलमध्ये योग्य चयापचय करतात.
गाजर आपल्या शरीरासाठी इतर पदार्थांसह उपयुक्त आहे किंवा नाही याबद्दल विचार करताना आपण त्यात लोह, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, तांबे, आयोडिन आणि जस्त यांच्या उपस्थितीची नोंद केली पाहिजे. प्रत्येक खनिज, एक अद्वितीय प्रकारे, आपल्या शरीरावर कार्य करतो. उदाहरणार्थ: लाल रक्तपेशींना ऑक्सिजनसह जोडण्यात लोहाद्वारे अशक्तपणा येतो; हृदयाच्या आणि रक्तवाहिन्यांसाठी पोटॅशिअम आणि मॅग्नेशियम आवश्यक असतात - ते केशवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करतात आणि चांगले संवेदनागृहे पसरवण्यासाठी मदत करतात; फॉस्फरस चयापचयाची प्रक्रिया सामान्य करते, अन्न ऊर्जेत अन्नसुलभांमध्ये रुपांतर करण्यास मदत करते; संरक्षणात्मक गुणधर्मांच्या देखभालीसाठी तांबे आवश्यक आहे, ही प्रतिरक्षाच्या कामात महत्वाची आहे.
गाजर बी, ई, के, सी, पीपीच्या जीवनसत्त्वेमध्ये समृद्ध असतात, त्यामुळे शरीरावर सामान्यतः सशक्त परिणाम होतो, संक्रामक घटकांविरुद्धच्या लढ्याला सक्रिय करतो आणि कर्करोगाच्या पेशींची वाढ दडप करतो.
कसे वजन कमी करण्यासाठी उपयुक्त carrots?
गाजर - आहार सह वापरले सर्वात सामान्य उत्पादन, त्यात असणे, समूह बीच्या जीवनसत्त्वे संपूर्ण परिसर, सेल्यूलर स्तरावर चयापचय प्रक्रियांना गती देण्यास मदत करेल. निकोटिनिक ऍसिड (व्हिटॅमिन बी 3) ऊर्जा वितरणाची एक यंत्रणा ट्रिगर करतो, "पिघलना" चरबी स्टोअरद्वारे. हे नोंद घ्यावे की व्हिटॅमिन, ग्रुप बी, मज्जासंस्था वर सकारात्मक प्रभाव पडतो, त्यामुळे गाजरंवरील पदार्थांवर वजन कमी होत आहे, आपण चिडचिड आणि अस्वस्थता अनुभवणार नाही.
आयोडीन चरबी जमा करते आणि ऊर्जेची चयापचय वाढवते म्हणून कच्च्या गाज्यात आयोडिनची श्रीमंत सामग्री वजन कमी करण्यासाठी आवश्यक असते. हे आयोडिन आहे जे लिपिड उपयुक्त उर्जा मध्ये वळते आणि त्वचेखाली जमा करता येत नाही आणि त्याचे परिणाम सेल्युलाईटीच्या संरक्षणासाठी वाढले आहेत .
कच्चा गाज पदार्थ पदार्थ कार्बोहायड्रेट चयापचय नियमन मदत. म्हणूनच, आपण जर प्रेमी आहात, तर कच्चे गाजर आपल्या आहारातील सर्वोत्तम उपाय आहेत.
पिकलेले गाजर वजन कमी करण्यासाठी वापरले जातात, कारण ते फायबरमध्ये समृद्ध आहे आणि आतड्यांना सक्रियपणे कार्य करण्यास मदत करते, शरीरातील स्टूल दगड आणि अतिरीक्त पाणी काढून टाकतात. गाजर सेल्युलोज एक निचरा म्हणून कार्य करतो, ज्याद्वारे शरीरातील सर्व जादा टाकून जाते. अर्थात, फायबरच्या खरखरीत तंतू देखील कच्च्या उत्पादनामध्ये समाविष्ट आहेत, परंतु उकडलेल्या स्वरूपामध्ये आपण मोठ्या प्रमाणाचा वापर करू शकता, उदाहरणार्थ, उकडलेले गाजर एक गार्निश म्हणून वापरत आहे.
गाजरमध्ये व्हिटॅमिन ईची सामग्री, त्वचेला सजवण्यास मदत करते आणि त्याला एक टोन देण्यास मदत करते, जे कित्येक किलोग्रॅम गमावल्यानंतर खूप महत्वाचे आहे.