केकसाठी चॉकोलेट गॅनशे

आम्ही चॉकलेट केककडे पाहतो तेव्हा , आम्ही पाहिलेला सर्वप्रथम, चॉकलेट कोटिंग - गॅन्चे आहे. पारंपारिकपणे तो चॉकलेट आणि मलईपासून बनविलेला आहे, परंतु कन्फेक्शनर्सने सजवण्याच्या मिष्टान्नेसाठी अनेक पाककृती तयार केल्या आहेत. येथे काही पर्याय आहेत

केक कव्हरसाठी चॉकलेट गॅॅनशे पाककृती

या कृतीनुसार गणपक्षी मिरर-चकचकीत बनते, जरी केकवर ताण येतो तेव्हा

साहित्य:

• जिलेटिन - 10 ग्रॅम;
• साखर - 2 9 0 ग्रॅम;
• कोकाआ - 9 5 ग्रॅम;
• मलई - 9 5 एमएल;
• पाणी - 150 मिली;
• चॉकलेट कडू - 65 ग्रॅम.

तयारी

जिलेटिन तपमानावर पाणी ओतणे, थंड नाही, नाही गरम, बहुदा, खोली. कोकाआ सह साखर मिसळा आणि एक चमचा सह चांगले किसणे की नाही lumps राहू आम्ही क्रीम भरा, त्यात मिसळा, पाणी ओतले आणि त्यात बारीक मिक्स केले. आता किमान आग लावा आणि त्यास गरम करा आमचे कार्य एकजुटीने प्राप्त करणे आहे, वस्तुमान उकळणे आवश्यक नसते. चॉकलेट घालावे आणि तो विरघळण्यापूर्वी ढवळावे. मग आम्ही सूज जिलेटिन बाहेर ओतणे, तो देखील विरघळली करण्यासाठी ढवळत आवश्यक आपण झाकून ठेवण्यापूर्वी केक थंड ठेवली पाहिजे. त्यामुळे क्रीम वितळत नाही, आणि गंजुकी लवकर समजणे होईल.

मस्तकी केकसाठी चॉकलेट गॅनी कसा बनवायचा?

या ganache मुख्य कार्य, शक्यतो केक पृष्ठभाग पातळी पातळीवर शक्य करते जे त्याच्या लवचिकता आहे. आणि दुसरे म्हणजे, कंद आणि मस्तिष्क यांच्यातील अडथळा निर्माण करतात आणि ते वितळत नाही, आर्द्रता शोषली जात नाही आणि यामुळे याचे आच्छादन चांगले ठेवते.

साहित्य:

• चॉकलेट कडू - 200 ग्रॅम;
• कॉग्नाक - 15 एमएल;
• मलई 33% - 100 मि.ली.

तयारी

जर आपण दूध चॉकलेट वापरत असाल, तर 250 ग्रॅम क्रीम आम्ही 100 मिली क्रीम लावतो, जर आपणाकडे पांढरे चॉकलेट असेल तर 300 ग्रॅम घ्या. जलद विघटन साठी चॉकलेटला चॉकलेट लावा, क्रीम तापवा, पण उकळी येऊ देऊ नका. चॉकलेट मध्ये मलई घालावे आणि दोन मिनिटे सोडा, आणि नंतर, अधिक cognac जोडत काळजीपूर्वक ग्लास करण्यासाठी तणाव आणि एकजिनसीपणा. तत्त्वानुसार, हे द्रव्यमान, उबदार असताना केकला आच्छादित करणे शक्य आहे. पण जर तो मॅन्टेकच्या गंजुचा असेल तर ते फ्रीज करावे. पण रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नका, अन्यथा कठोर असेल, पुरेशी खोलीचे तापमान

एक चॉकलेट ganache केक बाणणे कसे?

मसाल्याच्या अंतर्गत वापरली जाणारी गणपतीने, आपण केकसाठी सुंदर सजावट करू शकता. हे करण्यासाठी, एका साध्या पेन्सिलसह चर्मपत्रेवर एक चित्र ठेवा. पॅकेज किंवा चर्मपत्रिकेचा शंकू वापरणे, आम्ही गँचेस स्टॅंसिलला लागू करतो आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो. टेप शेवटी गोठवू नये. गणेश अजूनही केकभोवती गुंडाळलेले प्लास्टिक आहे आणि इथे या स्थितीत आपण शेवटी गोठवू शकतो, आणि मग चर्मपत्र काढुन टाकतो.

आपण या ganache पासून आकर्षक फुलपाखरे बनवू शकता. फुलपाखरू पिरणासह एक टेम्पलेट तयार करा, ते चर्मपत्रिकांखाली ठेवा आणि एक पातळ नक्षीसह एक मिठाईचा बॅगसह नमुना हस्तांतरीत करा.

पुढील केंद्रावर आम्ही पत्रक वळण, एक ओपन पुस्तक बांधकाम ठेवण्यासाठी शक्य आहे आम्ही थंड.