केक Mozart

आपण आज एक मजेदार सुंदर आणि सुंदर Mozart च्या केक आपल्याशी स्वयंपाक करू. हे फुटण्यासारखे कणके आणि चॉकलेट सॉफ्ट क्रीमचे एक बेढब मिश्रण आहे. मिष्टान्न आश्चर्यकारक आहे कारण, Mozart च्या केक साठी पाककृती कोणालाही उदासीन सोडणार नाही! अर्थातच, स्वयंपाक केल्याने ते खूप वेळ लागतो, पण माझ्यावर विश्वास ठेवू नका, त्याचा परिणाम चांगला आहे! या केकसाठी बरेच पर्याय आहेत, परंतु आम्ही Mozart च्या चॉकलेट केकसाठी आपल्यास ऑफ-द-शेफ रेसिपीचा विचार करणार आहोत. तर त्यासाठी!

Mozart च्या आणि Salieri केक साठी कृती

साहित्य:

मेरेंग्यूसाठी:

• अंड्याचा - 4 तुकडे;
• साखर - 100 ग्रॅम;
• चूर्ण साखर - 100 ग्रॅम;
• बदाम - 80 ग्रॅम

मूस साठी:

• मलई 33% - 700 मिली;
• कडू चॉकलेट - 250 ग्रॅम;
• पांढरा चॉकलेट - 200 ग्रॅम.

चॉकलेट क्रीमसाठी:

• कडू चॉकलेट - 100 ग्रॅम;
• मलई - 100 मि.ली.
• लोणी - 50 ग्रॅम.

सजावट साठी:

• मलई - 100 मि.ली.
• कडू चॉकलेट - 150 ग्रॅम;
• तांबूस पिंगट रंग (किंवा hazelnuts) - 150 ग्रॅम.

तयारी

तर, प्रथम, आम्ही आपल्यासोबत मेरेंग्यू तयार करू. अंडी घ्या, प्रथिने योलकापासून वेगळ्या करा आणि त्यांना हंसमुख फेस करण्यासाठी लावा, हळूहळू साखर घालणे आणि सर्व काही ढवळणे. नंतर चूर्ण साखर आणि किसलेले बदाम मध्ये प्रोटीन पावडर जोडू. सर्वकाही एकत्र करा आणि वस्तुमान दोन समान भागांमध्ये विभाजित करा. आम्ही बेकिंग कागदासह बेकिंग ट्रेचे झाकण करतो आणि एक चांगला स्टेटुला घेऊन तो चिकटवून द्रवपदार्थ काढून टाकतो. पूर्णतः घनरूप होईपर्यंत सुमारे 150 अंश तापमानास सुमारे 2 तास बेक करावे.

मिडिंग्यू तयार करताना, आम्ही मूस बनवू. कवळीमध्ये आम्ही क्रीम ओततो, त्यास आग लावतो आणि ते एका उकळीत आणतो, पण उकळी येत नाही. एका प्लेटमध्ये पांढऱ्या चॉकलेटला दुसरे मध्ये कडू उबदार मलईने 2 भागांमध्ये गरम करून त्यात चॉकोलेटमध्ये घालावे. सर्व चॉकलेट पूर्णपणे विसर्जित केल्या जातात म्हणून चांगले नीट ढवळून घ्यावे. परिणामी, आपल्याला दोन क्रॅम घ्यावे: पांढरे आणि काळे आम्ही त्यांना सुमारे 3 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले, जेणेकरून क्रीम चांगला होईल

आता चॉकलेट क्रीम बंद करा: सर्व साहित्य मिसळून, आग वर ठेवले आणि विरघळली, सतत ढवळत.

तर, सर्वकाही तयार आहे, आम्ही केक गोळा करायला सुरुवात करतो. आम्ही एक सुटा असणारा फॉर्म घेतो आणि तळाशी वर एक आच्छादन ठेवतो, नंतर तो चॉकलेट क्रीमला तळून घ्या. आता आम्ही पांढर्या मूस मारुन वरुन वरुन पसरतो, मग मादक्याच्या दुसऱ्या थरावर आणि त्यास थोडेसे दाबून जेणे करून सर्व काही एकत्र चिकटून राहतील. नंतर, मिक्सरसह गडद मूस मारून केकवर ठेवून सर्वकाही फ्रीजमध्ये एक दिवसासाठी ठेवले आणि साफ केले जाते.

कालांतराने, आम्ही केक बाहेर काढतो आणि व्हीप्ड क्रीम आणि नट्स सह वर आणि बाजूंना सजवा. केक "Mozart आणि Salieri" तयार आहे! बोन अॅपीटिट!