केक "स्पार्टाकस" - एक क्लासिक पाककृती

आज, एक वास्तविक केक तयार कसे आमच्या सामग्री "स्पार्टाकस." हे आश्चर्यकारक मिष्टान्न त्याच्या प्रेमळपणा आणि आश्चर्यकारक चव तुम्हाला आश्चर्यचकित होईल.

गॉस्टनुसार क्लासिक केक "स्पार्टाकस" - मूळ कृती

साहित्य:

चाचणीसाठी:

• पीठ - 325 ग्रॅम;
• लोणी - 0,5 पॅक;
• दाणेदार साखर - 1 9 0 ग्रॅम;
• मध - 9 0 ग्रॅम;
• सोडा हायड्रेटेड नाही - 1.5 चमचे;
• बेकिंग पावडर - 1 चमचे;
• कोकाआ पावडर - 9 0 ग्रॅम;
• दोन चिकन अंडी;
• केकच्या बागेसाठी 10% चरबीयुक्त सत्त्व;

मलईसाठी:

• बाष्पीभवन दूध - 380 ग्रॅम;
• संपूर्ण दूध - 220 मिली;
• गव्हाचे पीठ - 135 ग्रॅम;
• चिकन मोठ्या अंडी - 2 पीसी .;
• लोणी, किसान - 220 ग्रॅम;

Glaze साठी:

• चॉकलेट - 150 ग्रॅम;
• मलई - 120 मिली

तयारी

अन्य पाककृतींप्रमाणे, केकसाठी आलेले पिठ प्रथम तयार केले जाते, केक "स्पार्टाकस" साठी आम्ही प्रथम सत्त्व तयार करतो. आम्ही अंड्या पिठात जास्तीत जास्त एकरुपतेकडे पीसतो आणि नंतर दूध आणि घनकचलेल्या दूध लावा, झटकनांच्या मदतीने ढवळत जातो आणि त्यास एका पाण्यावर अंघोळ घालतो. जाड गरम होईपर्यंत द्रवपदार्थ वाढवत रहा, आणि नंतर गॅसवरुन काढून टाका आणि खोलीच्या परिस्थितीमध्ये पूर्णपणे थंड होऊ द्या. यानंतर, रूमच्या तापमानाला मऊ मटण घालून एक मिक्सरमध्ये मिक्स करावे. प्रक्रियेत, आम्ही लहान भागांमध्ये शिजवलेले थंड मलई घालतो आणि एकसंध, गुळगुळीत पोत साध्य करतो.

नंतर "स्पार्टाकस" केकची तयारी सुरू ठेवा आणि केकसाठी मळ बनवा. साखर, मध आणि मऊ मटण आणि पाणी बाथ वर स्थान सह चिकन अंडी एक वाडगा मध्ये मिसळा. Stirring थांबविल्याशिवाय, सात मिनिटे वस्तुमान, ढवळत, आणि नंतर सोडा आणि दुसर्या सात मिनिटे उष्णता घालावे. यानंतर आम्ही मिश्रणाचा पीठ, कोकाआ पावडर आणि बेकिंग पावडर मध्ये झटकून टाकणे आणि प्लॅस्टीसीनसारखे बनावटीचे मऊ नसाचे मिक्स करा. आम्ही त्यातून एक चेंडू बाहेर काढतो आणि त्यास एका तासासाठी बॅगमध्ये रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो.

कालबाह्य झाल्यानंतर आम्ही कॉम टेस्टची विभागणी सात ते आठ समान भागांमध्ये विभाजित करतो आणि चर्मपत्रकाच्या एका स्वतंत्र विभागात प्रत्येक रोल करतो जे तिला अन्न चित्रपटात समाविष्ट करते. सुमारे तीन ते चार मिनिटे तयार होईपर्यंत केक बनवा. हे करण्यासाठी, ओव्हन आधी 180 अंशापर्यंत ओव्हन करा.

गरम असताना, उच्च रज्मोकानिया टाळण्यासाठी आणि आवश्यक किनाऱ्यावर ट्रिम करण्याकरिता, शिजवलेल्या कांबळे एका नवीन चर्मपटावर रूपांतरित करा, promazyvaya लगेच क्रीम सह त्यांच्या पृष्ठभागावर, कडा टाळून.

अपेक्षेपेक्षा जास्त भागांमध्ये सत्त्विकरित्या वाटून घ्या आणि त्यापैकी प्रत्येकाला तयार केकसाठी वैकल्पिकरित्या लागू करा, शीर्षस्थानी सोडून काही तास रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड होऊ द्या.

यानंतर, चॉकलेट वितळवून मिक्स करून मलईने मिक्स करून केक "स्पार्टाकस" झाकण लावा. आम्ही मिठाई आपल्या आवडीचे करण्यासाठी सजवा.