Khachapuri, ज्या पाककृती जॉर्जियन पाककृती करीता नमुनेदार आहे, तयार करणे सोपे आहे. मुख्य गोष्ट विविधतांचे प्रकार योग्यरित्या समजून घेणे आहे आणि या डिश मध्ये त्यापैकी काही नाहीत. सतत साहित्य चीज भरणे आणि dough आहेत, पण अगदी येथे अगदी एकमेकांना स्पष्टपणे भिन्न पर्यायी पाककृती भरपूर आहेत
अदजारी मधील खापापुरी - एक वास्तविक जॉर्जियन रेसिपी
खाली दिलेल्या शिफारसीवरून आपण शिकू शकाल अदझियारीतील खाचापुरी कसा बनवायचा. वांग्याचे झाड, जे या प्रकरणात बेकिंगच्या अखेरीस एक भरणे सह पूरक जाईल, अन्न एक विशेष मोहिनी देते, तसेच मनोरंजक नौका स्वरूपात उत्पादने मूळ फॉर्म म्हणून. या सफाईदारपणा खा, लहानसा तुकडा च्या स्लाइस वर बंद ब्रेकिंग आणि मध्यभागी चीज सह एक अंडे मध्ये ते बुडणे.
साहित्य:
- पीठ - 0,5 किलो;
- दूध - 250 मि.ली.
- कोरडी यीस्ट - 5 ग्रॅम;
- भाजी तेल आणि मलई - 1 आणि 2 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 10 ग्रॅम;
- मीठ - 15 ग्रॅम;
- अंडी - 5 पीसी .;
- सुलगुनी - 500 ग्रॅम
तयारी
- ढीले घटक, लोणी आणि दुधापासून कॉम मिक्स करावे आणि अर्धा तास सोडा.
- सुलगुनी एक अंडं, एक चमचा तेल आणि एकत्र आणला जातो.
- खच्चपुरीसाठी आलेले चार भागांमध्ये विभागलेले आहे आणि प्रत्येक ओव्हलला गुंडाळावा.
- स्कर्ट बनविण्यासाठी कडा ओतणे, भरण पसरवणे आणि 250 अंशांवर 7 मिनिटे चर्मपत्रेवर रिकाम्या हाताने भाजणे.
- त्यात चीज नीट ढवळून घ्यावे, अंड्या मध्ये प्रत्येक अंडी चालविण्यास आणि दुसरे 3 मिनिटे बेक करण्यासाठी उत्पादने परत करा.
इमरटियन शैलीतील खाचापुरी - कृती
Khachapuri, ज्याचे कृती खाली वर्णन केले आहे, Imeretian चीज भरलेल्या बंद फ्लॅट केक स्वरूपात केले जाते एक नियम म्हणून, खत च्या व्यतिरिक्त माटोजोनी वर पिठ बेस बनवला जातो, परंतु त्याच्या यीस्टच्या विविधता देखील आहेत, जे भोजनाचे तितकेच प्रभावी स्वाद वैशिष्ट्यांची मिळकत देते.
साहित्य:
- पीठ - 250 ग्रॅम;
- पाणी - दिड कप;
- ताजी खमीर - 10 ग्रॅम;
- भाजीपाला चरबी आणि मलई - प्रत्येक 20 ग्रॅम
- साखर आणि मीठ - 1/3 टीस्पून
- अंडी - 1 तुकडा;
- इमेरेटिन चीज - 350 ग्रॅम
तयारी
- यीस्टच्या सोल्युशनमध्ये ढीले घटक, तेल घालून ढवळून घ्यावे आणि गॅस अर्धा तास गॅसवर ठेवावा.
- चिज दळणे, लोणी, अंडे आणि पिठ एक चिमूटभर मिसळून.
- 20 सें.मी. पर्यंत एक चर्मपत्र आतून बाहेर काढा, चीज चीपने भरा आणि कडा पॅच करा.
- शिजवलेल्या कामाच्या कोपऱ्याच्या बाजूने वळवा, एक सपाट केकमध्ये समोरासमोर हलवा आणि 10 मिनिटांसाठी 240 डिग्री भिजवा.
खातूनपुरी 5 मिनिटांच्या टबाइलीसीमध्ये
खाचापुरी, याचे कृती खाली वर्णन केले जाईल, सोडासह दहीवर पीठ वरून तयार केले जाते, ज्यास अतिरिक्त प्रूफिंग आवश्यक नसते. डेटाबेसच्या नोंदणीचे चक्र पाच मिनिटे लागते. रिकाम्या आणि त्याच्या तळण्यांच्या निर्मितीसाठी समान रक्कम आवश्यक आहे.
साहित्य:
- पीठ - 3 कप;
- केफिर -1 काच;
- सोडा - 5 ग्रॅम;
- भाजीपाला चरबी आणि मलई - 1 आणि 3 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर आणि मीठ - 1 चमचे;
- अंडी - 2 तुकडे;
- सुलगुनी - 400 ग्रॅम.
तयारी
- केफीर हे अंडी, चरबी, सोडा आणि सैल साहित्य, मिसळलेले, सात भागांमध्ये विभागले गेले आहेत आणि प्रत्येकात आणले गेले आहेत.
- सुगुनी पीठ, अंडी चाखलेले अंडी नीट ढवळून घ्यावे.
- झाडापुरीसह सुलगुनीला बंद केलेले फ्लॅट केक्सच्या स्वरूपात, झाकणखाली गरम तळण्याचे पॅनमध्ये तळणे, तेलाने वंगण घालून लगेच सर्व्ह करा.
मेगालियन शैलीतील खाचपुरी - कृती
पारंपारिक खाचापुरी एक विशिष्ट वैशिष्ट्य आहे, ज्याचा कृती मिंगेलियाकडून येते, फक्त पिकाच्या आतच नव्हे तर बाहेरही चीजच्या घटकांची उपस्थिती आहे. केफायरमधील खाचापुरासह फार क्वचितच सोडासह तयार करा बहुतेक वेळा दुधावर यीस्टचा आधार वापरतात, उत्पादांची भव्य रचना मिळते.
साहित्य:
- पीठ - 0,5 किलो;
- दूध - 150 मिली;
- कोरडी यीस्ट - 5 ग्रॅम;
- भाजी तेल आणि मलई - 50 ग्रॅम;
- मीठ - 5 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- brynza आणि हार्ड चीज - 200 ग्रॅम साठी
तयारी
- यीस्ट दूध मध्ये विसर्जित आहे, एक अंडी salted मिश्रण दोन प्रकारच्या तेल सह ओळखला आहे, पीठ मध्ये ओतणे, मिश्र आणि एक तास बाकी.
- खचापुरीसाठी भरणे दोन प्रकारचे चीज तयार करून तयार केले जाते.
- ते दोन भागांमध्ये आलेली जनतेची विभागणी करतात, ते काढून टाका, भरणे सह भरा, ते शीर्षावर पॅच करा, ते बंद करा आणि ते पुन्हा बाहेर खेचून द्या.
- वरील 15 मिनिटांपेक्षा 200 अंशांपासून पनीर लावलेले भांडे बनवा.
पफ पेस्ट्री पासून खाचापुरी
पफ पेस्ट्री चीज असलेला चवदार आणि नाजूक खापपुरी शास्त्रीय नसावा. अशा बेकिंग नेहमीच्या जॉर्जियन रेसिपीला युरोपियन चवसाठी वापरुन तयार केले होते. इमेरटियन चीज दोन्ही वापर भरण्यासाठी, आणि, हार्ड, किंवा सामान्य दही सह समुद्र वाणांचे संयोजन.
साहित्य:
- लॅमिनेटेड शीट्स - 900 ग्रॅम;
- हिरव्या भाज्या - 15 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- brynza आणि हार्ड चीज - प्रत्येकी 250 ग्रॅम.
तयारी
- हे कृती वेडेपणासाठी खापपुरी सोपे आहे. थोडे स्तरित स्तर काढा आणि समान आयत मध्ये कट.
- हिरव्या भाज्या आणि लेझोनसह चीज चीप मिक्स करावे.
- भरलेले भांडे, फॉर्म पिचे भरून टाका, त्यांना अंडी मिसळून टाका आणि 1 9 0 अंश 25 मिनिटांत बेक करावे.
कॉटेज चिनीसह खापापुरी
दही खाचापुरी एक तळण्याचे पॅनमध्ये - पाककृती जलद, परवडणारे आणि नम्र आहे कोणतीही शिक्षिका, अगदी एक नवशिक्या, एक देखील सह झुंजणे शकता. एक भरणे म्हणून, कणीक कोरडी कॉटेज चीज वापरली जाते, जे नेहमी हिरव्या भाज्या मिसळून आहे, काहीवेळा लसूण आणि मसाल्या जोडत.
साहित्य:
- पीठ - 0,5 किलो;
- दूध - दिड कप;
- सोडा विकत घेतला - 5 ग्रॅम;
- चरबी creamy - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 15 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- कॉटेज चीज - 500 ग्रॅम;
- हिरव्या भाज्या.
तयारी
- दोन चमचे बटरचे मिश्रण दूध, अंडी, मीठ, सोडा आणि मैदासह एकत्र केले जाते, ते काळजीपूर्वक गुळगुळीत, सहा भागांमध्ये विभागले जाते आणि गुंडाळी केले जाते.
- कॉटेज चीज हिरव्या भाज्या सह ग्राउंड आहे आणि स्तरांवर समान रीतीने वापर.
- मळलेल्या कणांच्या कडांना वाढवा, कडा फाडून घ्या, बिलेट चालू करा, एकदा अधिक रोल करा.
- झाकण खाली कोरड्या तळण्याचे पॅन आणि तपकिरी वर त्यांना पसरली.
लच्छेतून खाछापुरी
ल्हाशच्या खापापुरीची पाककृती जॉर्जियन एसीएमची स्वयंपाक तंत्रज्ञापेक्षा काही वेगळे आहे. चिज कडुनिंबाच्या पनीर सह भरुन, हिरव्या भाज्या जोडणे, आणि गर्भधारणा वापर केफिर किंवा आंबट मलई आणि दूध यांचे मिश्रण म्हणून सह अनेकदा शिजू द्यावे. थरांची संख्या पीटा ब्रेडच्या फॉर्म किंवा शीटच्या आकारावर अवलंबून असू शकते.
साहित्य:
- पातळ थर - पॅकिंग;
- कॉटेज चीज आणि चीज - 400 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा), बडीशेप, धणे - 1 घड;
- आंबट मलई - 400 ग्रॅम;
- दूध - 250 मि.ली.
- निवडलेल्या अंडी - 2 पीसी .;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- मिरपूड, मीठ
तयारी
- खापपुरी चीजची चीज सह चीजाने बाहेर काढण्यासाठी शीट्स एका वाडग्यात आंबट मलई आणि दुधाच्या मिश्रणासह ओल्या होतात आणि भित्तीच्या थरांपासून फिरत राहतात.
- तिचे दळणे पिझ्झा साठी, कॉटेज चीज आणि वनस्पती सह मिक्स, मिरचीचा सह अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला
- उर्वरित बाष्पीभवन सह workpiece भरा, चीज सह शिंपडा आणि अर्धा तास 185 अंश किंवा इच्छित रंग होईपर्यंत.
आळशी खचापुरी
खाचापुरी, ज्याचा कृती खाली सांगितली आहे, ज्यातून उत्पादने प्रसुतीनंतर घाईत असतात. अन्नाचा पाया साध्या उत्पादनांमधून मिनिटांत तयार होतो. या प्रकरणात उकळलेले पाजा गरम केल्या आहेत. सर्वात महत्वाचे टप्पा फ्राईंगच्या वेळी केक कापतांना दुसरी बाजू फिरत आहे. सोयीसाठी, तो चार भागांमध्ये कापला जातो.
साहित्य:
- चीज हार्ड - 200 ग्रॅम;
- पीठ - 120 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 150 ग्रॅम;
- बुडलेली सोडा - चमच्याने 1/3;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- अंडी - 2 तुकडे;
- धणे - 500 ग्रॅम;
- स्नेहन साठी वंगण
तयारी
- चीज चीप अंडी द्रव्य, मिठ, सोडा, मीठ, आंबट मलई आणि चिरलेला कोथिंबीर घालून मिसळून जातात.
- फ्राय आळशी खापपुरी एक भांडी पॅन मध्ये चीज सह, थोडे चरबी सह तो smeared येत.
खचापुरी मांस
उत्पादनाची ही आवृत्ती जॉर्जियन खाद्यपदार्थाच्या शास्त्रीय आणि खरा अभिमानी लोकांपासून खूप दूर आहे. परंतु जे लोक मांस न ठेवता त्यांचे अस्तित्व दर्शवत नाहीत, त्यांना खाल्ले जाणाऱ्या पदार्थांसोबत नियमांपासून निघून जाऊन सजावट करण्यास आनंद होईल.
साहित्य:
- पीठ - 400 ग्रॅम;
- पाणी - 200 मि.ली.
- कोरडी यीस्ट - 5 ग्रॅम;
- चरबी - 60 ग्रॅम;
- साखर - 10 ग्रॅम;
- कांदा - 100 ग्रॅम;
- बर्नमेट - 300 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- पाणी, तेल आणि शिजवलेल्या घटकांमधून मळून घ्या आणि एक तास सोडा.
- भरलेला चिरलेला कांदा, पोडस्लीवायट, मिरची व मिरची एकत्र केली जाते.
- परीक्षेच्या अंतरावर ते मांस भेंडी घेऊन केक बनवतात.
- फ्राय खाचापुरी लालसर रंगून ओव्हनमध्ये झाकण ठेवून किंवा बेक करावे.