पास्ता सह इटालियन कोशिंबीर (अधिक तंतोतंत, पास्ता सह) इटालियन पाककला विचार एक पूर्णपणे तार्किक आणि नैसर्गिक विकास परिणाम आहे. पास्ता सह Salads चांगले आहेत कारण ते त्वरीत शिजवलेले जाऊ शकते याव्यतिरिक्त, आपण जवळपास कोणत्याही इतर साहित्य वापरू शकता, आहे, मकरोनी सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) एक कृती एक महान विविध प्रकार आहेत आपण इटालियन पाककला सामान्य तत्त्वे खालील, नक्कीच, रेफ्रिजरेटर मध्ये राहते की सर्वकाही पासून शिजू शकता बहुधा, ऐतिहासिकदृष्ट्या अशा सॅलड्स तयार करण्याच्या परंपरेनेच तयार केलेला मार्ग आहे - उरलेला पदार्थ तयार केला जातो, त्यामुळे हे उत्पादनांचा उपयोग करण्यासाठी पूर्णपणे तर्कसंगत, फायदेशीर आणि आर्थिक दृष्टिकोन आहे.
योग्य पास्ता योग्यरित्या निवडा
सॅलड्ससाठी वापरल्या जाणा-या पेस्टचा प्रकार हा लांब उत्पादने वगळून व्यावहारिक काहीही असू शकतो. तथापि, पास्ता "किलोग्राम ए, उच्चतम ग्रेड" या शब्दासाठी पॅकेज स्वरूपावर हार्ड जातींच्या गव्हापासून तयार करायला हवा. पास्ता सह गरम भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) भरण्यासाठी (सहसा फक्त शिजवलेले पास्ता वापरून किंवा किंचीत पॅन मध्ये थोडेसे उबदार), आपण विविध सॉस वापरू शकता, उदाहरणार्थ, लोकप्रिय भूमध्य सॉस aioli, लसूण-लिंबू सॉस, दही, घरगुती मेयोनेझ आणि इतर.
पास्ता सह इटालियन उबदार कोशिंबीर
साहित्य:
- कमी चरबीयुक्त हामचे 250 ग्रॅम;
- 2-3 योग्य टोमॅटो;
- 1 गोड मिरची;
- 100-150 ग्रॅम वजनाची चीज (चांगले, नक्कीच, ती होती, उदाहरणार्थ, "परमेसन" किंवा "मोजझारेला");
- अर्थात, आम्हाला पास्ता - ग्रा. 200-300 ची आवश्यकता असेल.
आपल्याला आवश्यक असलेल्या इंधन भरणा साठी:
- 4-5 चमचे तेल (हे ऑलिव्हचे पहिले थंड दाब वापरायला चांगले आहे);
- 1 नैसर्गिक फळ व्हिनेगर (शक्यतो वाइन) किंवा अर्धा लिंबू च्या रस एक चमचे;
- 2 पाकळ्या लसूण;
- ग्राउंड मिरपूड;
- अर्थात, कोणत्याही इटालियन सॅलड हिरव्या भाज्या न समजण्याजोगा आहे. तुळशी, अजमोदा (ओवा), आणि इतर - फक्त बडीशेप.
तयार करणे:
मोठ्या सॉसपैन्नाला पाणी घाला आणि चमचा तेल घालून किंचीत घालून पाणी उकळून घ्या. कुक पास्ता 8-10 मिनिटे, ते उकळणे नये, आणि अल dente राहू आणि एक चाळणी मध्ये फेकणे आम्ही काप, एक हे ham आणि गोड मिरची कापून टोमेटो - एक लहान पेंढा, चीज जे आम्ही मोठ्या खवणीवर घालत आहोत. एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वाडगा मध्ये सर्व साहित्य (उबदार पास्ता समावेश) मिक्स करावे सॉस च्या साहित्य मिक्स करावे, निचरा केला लसूण टाका. आम्ही भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) ड्रेसिंग ओतणे, दु: ख हरहरल्यात जोडा, पश्चाताप नाही. ढवळत येथे, हे तितके सोपे आहे: पास्ता तयार करणारा एक इटालियन सॅलड तयार आहे, आपण टेबलवर भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सर्व्ह करू शकता, हे छान होईल - प्रकाश लाइट टेबल वाइन सह.
सीफुड जोडा
आपण पास्ता आणि सीफुड सह एक मजेदार इटालियन कोशिंबीर तयार करू शकता.
साहित्य:
- ग्रॅम 300 ग्रॅम 300 लहान पास्ता;
- कॅन केलेला ट्यूना 1 करू शकता;
- 3 लहान स्क्विड (जनावराचे मृत शरीर);
- 2-4 योग्य टोमॅटो;
- हरभरा 200 ग्रॅम सोयाबीन (अर्ध-तयार झालेले उत्पादन).
सॉससाठी आम्ही घेतो:
- 4-5 चमचे ऑलिव्ह ऑईल तेल;
- 1 मादी अंडी एक अंडी अंड्यातील पिवळ बलक;
- 2 पाकळ्या लसूण;
- 1 नैसर्गिक व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस च्या चमचे;
- हिरव्या भाज्या (कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, तुळस, अजमोदा (ओवा), rucola, इ).
तयार करणे:
3 मिनीटे शुध्द स्क्विड प्रेतांचे उकडणे - आणखी, नंतर थंड आणि लहान straws अलग पाडणे. मोठ्या पातेल्यात पाणी उकळवून घ्यावे. 1 चमचे तेल घालून पेस्टमध्ये भरा. पेस्ट अल्टिचने, म्हणजे, 8-10 मिनिटे शिजू द्या आणि कोप-यात फेकून द्या. सोयाबीनचे पॅकेजवर दर्शविल्याप्रमाणे स्वतंत्रपणे उकडवा आणि आम्हाला रंगीबाहेर टाकू द्या. ट्यूनाची किल उघडा, एक कूकरच्या वाडग्यात सामुग्री हस्तांतरीत करा आणि फाटा फुटणे. उर्वरित साहित्य जोडा आम्ही टोमॅटो काप्यात घालू. आम्ही मिक्स करतो. सॉस तयार करा: उर्वरित साहित्यसह लसूण एकत्र करा. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण हिरव्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने वर parted भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) ठेवले, हिरव्या भाज्या सह सजवण्यासाठी. आपण हलका गुलाबी किंवा पांढरा टेबल वाइन असलेले टेबलासाठी सेवा देऊ शकता