E476 नावाचे अन्न अॅडटीव्हिक-एमिल्सिफायर, ज्याला पॉलीग्लिसरार्लो, पॉलिरिकिनोलेट्स असेही संबोधले जाते, ते स्टॅबिलाझिंग एजंट्स असा आहे आणि फॅटी ऍसिड कंपाऊंड आहे. रचना करण्यासाठी त्याच्या व्यतिरिक्त, अन्न उत्पादने त्यांच्या viscosity ठेवू शकता, शिवाय, त्यांच्या सुसंगतता सुधारते.
बर्याचदा E476 पुरवणी चॉकोलेट आणि इतर उत्पादनांमध्ये वापरली जातात , तरीही तिच्या शरीरावर एक स्पष्ट प्रभाव पडत नाही. हे मिश्रित पदार्थ जगातील बहुतेक देशांमध्ये अधिकृतपणे अधिकृत आहे, तरीही काही संशोधक दावा करतात की हे आरोग्यासाठी पूर्णपणे सुरक्षित नाही.
वनस्पती तेल पासून, बहुधा एरंडी बियांपासून किंवा एरंडेल तेल बियाणे पासून polyglycerin प्राप्त. तथापि, अलीकडेच E476 ला अनुवांशिकरित्या सुधारित उत्पादनांच्या (जीएमओ) प्रक्रिया करून उत्पादित केले गेले आहे.
E476 फूड स्टॅबिलायझरचा व्याप्ती
वनस्पति तेलांचे प्रसंस्करण केल्यानंतर, गंध आणि चवीच्या बिना चरबी बेरंग पदार्थ प्राप्त होतो, ज्यामुळे काही उत्पादने आवश्यक गुणधर्म प्राप्त करतात सहसा लेबेथिन ई 476 हे त्याची किंमत दर कमी करण्यासाठी चॉकलेटच्या उत्पादनासाठी वापरले जाते. या खूषपणाची अनुभूतीचा स्तर थेट कोकाआ बटरच्या सामग्रीवर अवलंबून असतो, जो खूप महाग असतो. तथापि, आपण स्टेबलायझर E476 मध्ये जोडल्यास, चॉकलेटचे द्रवगृष्टी आणि चरबी सामग्री जास्त असेल आणि किंमत खूपच स्वस्त असेल. याव्यतिरिक्त, चॉकलेट, ज्यात E476 चा समावेश आहे, ने सुविधांचे सुधारीत गुणधर्म सुधारला आहे, जे वेगवेगळ्या पॅकिंगसह बार बनविण्यासाठी आदर्श आहे.
E476 चॉकलेटमध्ये - मानवी शरीरावर परिणाम
आजच्या तारखेत, मानवी स्नाबोरिअम E476 हे अन्न स्टेबलायझर गंभीरपणे मानवी आरोग्यासाठी घातक आहे असा कोणताही अधिकृत पुरावा नसतो. तथापि, हे मिश्रित आनुवांशिकरित्या सुधारित वनस्पती प्रक्रिया करून प्राप्त होते हे विसरू नका. बर्याचदा E476 असलेली उत्पादने वापरणे, हे शक्य आहे की हे जीन पातळीवर शरीरात बदल होऊ शकते.
याव्यतिरिक्त, काही अभ्यासांनी हे उत्पादन चयापचयवर प्रतिकूल परिणाम करू शकते हे दाखवून दिले आहे, ज्यामुळे जादा वजन वाढते. तसेच, वारंवार वापर केल्याने यकृतातील वाढ आणि दोषपूर्ण किडनीचे कार्य होते.
पॉलीग्लिसराइनसाठी एक सुरक्षित पर्याय उपलब्ध आहे, हे देखील लक्षात घेण्यासारखे आहे, जे मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते, सोया लेसितिन E322 आहे.