लगमनसाठी होममेड नूडल्सची कृती
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- उकडलेले पाणी - 1.5 सेंट.
- अंडी - 2 तुकडे;
- पीठ - 1000 ग्रॅम;
- मीठ - 1 चमचे
समाधानासाठी:
- पाणी - 0.5;
- सोडा - 0,5 टीस्पून
- मीठ - 1 चमचे
नूडल्स ताणणे:
- वनस्पती तेल - 150 मि.ली.
तयारी
लेगमनसाठी घरगुती नूडल्स तयार करणे सक्तीने 4 अवधीत विभागले आहे: कणीस ढवळत करणे; त्याच्या सोडा समाधान उपचार; नूडल्स काढणे; उकळणे
लॅगमन नूडल्स कसे शिजवावे हे समजून घ्या. तर आधी एक कटोरे घ्या, त्यात चिकनचे अंडी घालून त्यात एक चमचाभर मीठ टाका. आम्ही एक काटा सह सर्वकाही सर्वकाही मिक्स आणि उबदार उकडलेले पाणी योग्य रक्कम मध्ये ओतणे पुन्हा, आम्ही सर्वकाही पूर्णपणे मिक्स करतो जेणेकरून कोणतेही गुठळ्या होत नाहीत. बेसिनमध्ये आम्ही अनेकदा पिठ काढतो, एक स्लाईड बनवतो, वर एक खोबणी बनवतो आणि अंडी मिश्रण ओततो. आम्ही प्रथम चमच्याने नूडल्स आणि एक हाताने हात घालून नूडल्स घालतो. यानंतर, आम्ही स्वयंपाकघरातील टेबलवर सर्व सामग्री पसरवली आणि आधीपासूनच येथे आंब्याची एक भांडे बनवलेला आहे, वेळोवेळी तेलामध्ये ओतणे. आम्ही ते एका पिशवीमध्ये घालतो आणि या स्वरूपात ते सुमारे एक तास तपमानावर विश्रांती घेतो. आणि आम्ही या वेळी आपल्याबरोबर बेकिंग सोडा आणि मीठ यांचे समाधान तयार करू.
तर, एका खोल कप्यात, अर्धा कप पाणी घाला आणि एक ग्लास मिठ आणि साधारण बेकिंग सोडाची चिमूटभर चमचे घाला. ते पूर्णपणे विसर्जित होण्याआधी आपण सर्व गोष्टी पूर्णपणे मिक्स करतो आणि सोडा-मीठ द्रावणात आंबटपणात हळुवारपणे सुरु करत आहोत. रगण साठी प्रक्रिया खालील आहे: उपाय सह हात ओलावणे, dough घ्या, dough पुसणे पुन्हा हात ओतणे, dough पासून सॉसेज बाहेर खेचणे, ते मालीश करणे, एक ट्रायनायपेट मध्ये तो पिळणे, आणि पुन्हा प्रक्रिया पुनरावृत्ती 3. शेवटी, आपण आंबट लवचिक होईल वाटत असेल !!
नंतर, पठाणला बोर्डवर समान रीतीने पसरवा आणि लहान तुकडे करा. आता, आपण या टेस्टमधून घरगुती कॅलेंडरमधून बाहेर पडू लागलो. हे करण्यासाठी, आम्ही एक मोठा डिश तयार करतो, ते तेलाने नीट धुवून घ्यावे, तुकडे गोळा केलेल्या सॉसमधून पातळ सॉस बनवा आणि डिशच्या केंद्रस्थानी असलेल्या सर्पिल सह पसरवून ते भाज्या तेलाने मोठ्या प्रमाणावर गोळा करुन घ्या. नंतर, मोठ्या बेसिनसह आंबटलेले सॉसेज झाकून आणि सुमारे 20-30 मिनिटे विश्रांतीसाठी ते पुन्हा ठेवा.
वेळ निघून गेल्यानंतर, आम्ही एक कचरा तयार करतो आणि बोटांनी त्यास थोडे हलवू लागतो आणि आधी थोडी मळणी करतो, प्रथम एका दिशेने, आणि नंतर त्याच प्रकारे
त्या नंतर, काळजीपूर्वक तीक्ष्ण सारख्या आमच्या हातांनी एकत्रित करा, एक लाकडी बोर्डावर नूडल्स धडक करा आणि त्याच वेळी, परंतु काळजीपूर्वक पुन्हा तो ताणून काढा विहीर, हे सर्व आहे, परिणामी, आम्हाला पूर्णतः तयार झालेले उत्पादन मिळते.
आता आगीवर पाणी ठेवा आणि त्यात थोडे मीठ टाका. तितक्या लवकर ते उकळते, एकमेकांना चिकटून राहण्यासाठी आमच्या लांबलचक नूडल्स शाब्दिक तुकड्यात ठेवतात! अचूक 5 मिनिटे शिजवा, आता नाही! जेव्हा ते पृष्ठभागावर लावलेले असते तेव्हा ते ताबडतोब आवाजाने पकडतात, ते एका चाळणीत परत फेकून त्यावर थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि एका भांडीत नूडल्स बनवुन तयार केलेले एक छोटेसे मिश्रण ठेवून त्यास थोड्या प्रमाणात भाज्या तेलाने पिणे.