आम्हाला सर्व, अर्थातच, एक गुलाबाची मधुर सुगंध लक्षात. तो एक अत्यंत सुंदर आणि सुरेख फ्लॉवर आहे. तथापि, आम्ही केवळ त्याच्या आश्चर्यकारक सुगंध आणि देखावा साठीच नाही, पण या फ्लॉवर ताब्यात की अनेक उपयुक्त गुणधर्म साठी. सौंदर्यशास्त्र आणि अरोमाथेरपीमध्ये गुलाबाची आवश्यक तेल वापरली जाते. आणि ते च्या स्वयंपाक मध्ये आपण फक्त एक प्रचंड ठप्प शिजू शकता कोणत्या प्रकारचे गुलाब तयार केले आहेत? त्याच्यासाठी, सर्व प्रकारचे फुले भागवत नाहीत, परंतु केवळ एक चहा लाल किंवा गुलाबी रंगाचे गुलाब पण जामसाठी पाकळ्यांचे संकलन सकाळी केवळ अपेक्षित आहे.
गुलाबातून जाम साठी कृती №1
साहित्य:
- गुलाब पाकळ्या - 300 पीसी.
- साखर - 700 ग्रॅम;
- पाणी - 1 आयटम;
- साइट्रिक ऍसिड - चवीनुसार.
तयारी
गुलाबातून जाम कसे तयार करावे याचे एक मार्ग आपण पाहू या. तर, पाकळ्या घ्या, त्यांना धुवा आणि पांढरा भाग कापून घ्या, कारण ते भविष्यातील ठप्प लावण्याला दिसेल. नंतर त्यात एका वाडग्यात घाला आणि दाणेदार साखर 350 ग्रॅम ओतणे. सायट्रिक आम्ल जोडा, पूर्वी उकडलेले पाणी मध्ये diluted. आता हे वस्तुमान एका थंड जागी ठेवून सहा तासांपर्यंत सोडून द्या. साखर दुसऱ्या सहामाहीत एक वळण मध्ये poured आहे, गरम पाण्याचा पेला आणि मिसळून एक कमकुवत आग ठेवू. एक चमचा सह सतत ढवळत, उकळणे मिश्रण आणा. तयार गोड सिरप गुलाब च्या पाकळ्या ओतणे आणि एक आळशी आग वर शिजविणे सेट सज्ज होममेड जाम पूर्व-तयार आणि निर्जंतुकीकरण जेलमध्ये हस्तांतरित केला जातो, ते लिड्समध्ये गुंडाळले जातात आणि त्यास मस्तकावर खाली ठेवतात आम्ही ते एका तळघर किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवतो
गुलाब पासून सोपे ठप्प
साहित्य:
- चहाच्या पाकळ्या - 200 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 150 ग्रॅम.
तयारी
आम्ही गुलाबाच्या पाकळ्या एका चाळणीत ठेवतो आणि पाणी चालविण्याबरोबर स्वच्छ धुवा. नंतर थोडा वेळ काढून टाका आणि नंतर मुलामा चढवावा. आम्ही साखर सह सोडा पाकळ्या होणे आणि रस वाटप सुरू होईपर्यंत हाताने मालीश होऊ द्या. पुढे, आम्ही पाकळ्या जांभळ्यांत पॅक करतो, त्यांना झाकण लावून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा
गुलाब №2 पासून ठप्प च्या कृती
साहित्य:
- गुलाब पाकळ्या - 100 ग्रॅम;
- उकडलेले पाणी - 2 आयटम;
- दाणेदार साखर - 1 किलो;
- लिंबाचा रस - चवीनुसार.
तयारी
गुलाबी पाकळ्या थंड पाण्याखाली धुतले जातात, आणि उकळत्या पाण्यात 5 मिनिटे त्यांना डाग घालतात. आता आम्ही सिरप तयार करीत आहोत: पाण्याने साखर मिसळा. आवश्यक असल्यास, त्यात लिंबाचा रस घालून चांगले मिक्स करावे. लिंबाचा रस गुलाब पासून एक किंचित सूक्ष्म पण खूप नाजूक आंबट चव देईल आता गुलाबाची पाकळ्या सिरपमध्ये विसर्जित केली जातात आणि एकसमान जाड सुसंघता प्राप्त होईपर्यंत शिजवलेली असते. आम्ही ते पियालॉक्क मध्ये ठेवले, आम्ही ते थंड करतो आणि चहासाठी सेवा करतो.
अधिक पातळ आणि सुवासिकता वाढवण्यासाठी गुलाबाच्या पाकळ्यामधून आपल्या जामची आवश्यकता असल्यास, त्यास साखरेने भरून टाका आणि 3 तास भिजवा. या काळादरम्यान, पाकळ्यांना थोडेसे रस आणि साखर मिसळलेले उत्तम
गुलाबाची № 3 पासून जामची कृती
साहित्य:
- दाणेदार साखर - 100 ग्रॅम;
- लाल गुलाब च्या पाकळ्या - 100 ग्रॅम
सिरपसाठी:
- पाणी - 200 मि.ली.
- दाणेदार साखर - 500 मि.ली.
तयारी
गुलाबच्या पाकळ्या साखर सह समान प्रमाणात मिसळून जातात, आणि नंतर आम्ही एक फुलातील स्त्रीकेशर मदतीने एक तोफ मध्ये सर्वकाही घासणे पुढील, आम्ही साखर सिरप तयार: एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे पाणी ओतणे, आग वर ठेवले आणि हळूहळू सतत ढवळत, साखर ओतणे. मग आम्ही त्यात साखरपासून बनवले जाणारे एक जाडे ओततो आणि लाल रंगाच्या पाकळ्या ते जाड एक पाऊल मध्ये पूर्ण तयारी करण्यासाठी शिजवा.
मग आम्ही स्वच्छतेला स्वच्छ डिब्बेत रूपांतरित करतो, लेड्स बंद करून रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवा. आपण चहासाठी मिष्टान्न म्हणून गुलाबमधून जाम देऊ शकता परंतु आपण ते केक्स आणि रोल तयार करण्यासाठी भरण्यासाठी वापरु शकता.
या अनोखी खाद्यपदार्थांचा प्रेमी देखील समुद्र-बक्थॉर्न आणि सफरचंद पासून जाम पासून ठप्प स्वाद लागेल, जे सोपे पाककृती त्यानुसार तयार करता येते