जर सफरचंदांची फसल मोठी असेल तर त्यातील काही फोडून टाकल्या पाहिजेत किंवा पाळीव प्राण्यांच्या चरणात ठेवता येतील किंवा संरक्षित केली जाऊ शकते. एक साधी ठप्प आपण प्रेरणा नाही तर, chokeberry ashberry च्या व्यतिरिक्त सह सफरचंद पासून जेम शिजू द्यावे - हे आणखी उपयुक्त आहे
जीवनसत्त्वे सुरक्षित ठेवणे
हे ज्ञात आहे की उष्णता उपचारादरम्यान जीवनसत्त्वे पूर्णतः संरक्षित केलेली नाहीत, त्यामुळे आमचे कार्य कमीतकमी कमी करणे आहे. हे सोपे आहे! आम्ही chokeberry "Pyatiminutka" सह सफरचंद पासून ठप्प तयार
साहित्य:
- एक लाल त्वचेसह सफरचंद गोड शरद ऋतु - 5 किलो;
- अस्berry, कोंबड्यापासून कापणे, ढिले न होता - 2 किलो;
- सीआयएस देशांमध्ये उत्पादित साखर पांढरा वाळू - 3 किलो
तयारी
क्रमवारीत लावलेल्या आणि माझ्या रानफुलातून उत्तम, 1 लिटर पाण्यात मिसळून शुगर (आपण त्याला उबदार लावू शकता) आणि सिरपची बेरीज घाला. आम्ही स्वयंपाक ठेवले ठप्प उकळताना, आम्ही 5 मिनिटे व्यवस्थित करू, नीट ढवळून घ्यावे आणि फोम काढून टाका, नंतर बेरी थंड द्या.
दरम्यान, सफरचंद तयार आम्ही चॉकबेरीसह लोब्यूलसह सफरचंदांचे एक जॅम बनवितो - माझे सफरचंद, ते कोरडे पुसले, 4 भागांमध्ये कापून घ्या, बिया बरोबर मध्यम काढून टाका आणि पातळ कापमध्ये कट करा. आम्ही काप जाळ्यात घालतो, मिक्स करतो आणि शिजवा. उकळत्या ते पुन्हा 5 मिनिटे शिजवावे. छान आणि तिसर्यांदा शिजवावे आपण निर्जंतुकीकरण jars मध्ये ठप्प लावू आणि हिवाळा साठी रोल करू शकता. तुम्ही बघू शकता, लाल भात्यापासून सफरचंदांसोबत जाम पकडणे सोपे आहे, वेगवान नाही तरी - "पांच मिनिट" शिजवण्यासाठी साधारणतः 2 दिवस लागतात.
आम्ही प्रमाण बदलू
जर सफरचंद खूप गोळा केले गेले नाहीत, परंतु माउंटन ऍशचे पीक मोठ्या प्रमाणात आहे, तर आम्ही एरिजुआमधून एक असामान्य सुगंधित आणि स्वादिष्ट जॅम सफरचंदांसह तयार करतो.
साहित्य:
- टोमण्या शिवाय जमलेल्या बर्फाचे - 2 किलो;
- शरद ऋतूतील जातींचे गोड सफरचंद - 2 किलो;
- वाळू पांढरा साखर - 2 किलो;
- लवंगा (inflorescences वाळलेल्या) - 2 pcs .;
- दालचिनी - चव आणि इच्छा त्यानुसार
तयारी
स्वयंपाक आणि शीतकरणासाठी खेळायला वेळ नसल्यास, द्रुत पाककृती वापरून, चॉकबेरीसह सफरचंद पासून जाम तयार करा. माझे बेरीज, कचरा काढून टाकणे आणि त्यांचे नुकसान होत नाही याची खात्री करुन घेणे. जर बेरीज गोठविल्या गेल्या असतील, तर आम्ही त्यांना काही तास फ्रीझरमध्ये ठेवतो, मग ते कडू नाहीत. बॅरल्स एका वाडग्यात ओतली जातात, ज्यात आपण जाम उकळा आणि अर्धा साखर शिंपडा. सफरचंद कापून एका बीझी जाळी व चाबक्या जातीचे हरिण माशांचे आकार, अर्थातच, बिया काढून टाकल्यानंतर कट करा. आम्ही एका वाडग्यात उर्वरित साखरे आणि एका भांड्यात शिजलो. रस वाटप करताना आम्ही दोन तास वाट बघत आहोत. आपण स्वयंपाक सुरू करू शकता. सरबत पुरेसे होईपर्यंत ढवळत, कमी गॅस वर हे गरम करा. मसाले घालावेत (जर आपण सुगंध आणि पर्वतरांगातील राख टाळत नसतील तर त्यांच्या शिवाय करू शकता) जाळी उकळतेवेळी, सर्वात कमी उष्णतेमध्ये, सुमारे एक चतुर्थांश ते शिजवा, नंतर तो रोल करा, गरम भांडीसह धुऊन आणि निष्पाप असलेल्या जार वापरून. आपण सफरचंद च्या वाण प्रयोग करू शकता, पण सर्वात नाजूक आणि सुवासिक - काळा chokeberry सह Antonov सफरचंद पासून ठप्प हे वापरून पहा - आपल्याला ते पछाडणार नाही!