केक "एस्टरहाझी" - ओळखण्याजोगा मूळ नमुना आणि चॉकलेट चव सह मधुर वेडाळपणा. कोणत्याही सुट्टीसाठी ते तयार करा आणि आपल्या अतिथी आपल्या स्वयंपाकासाठी योग्य कौशल्य पासून indescribable आनंद होईल. आज आम्ही तुम्हाला व्हिएनीज केक "एस्टरहाझी" ची मूळ कृती कळवू.
घरी "एस्टरहाझी" साठी एक सोपी कृती
साहित्य:
केक साठी:
- अंडी पंचा - 8 पीसी .;
- बदाम - 200 ग्रॅम;
- पीठ - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- दालचिनी ग्राउंड - चिमूटभर;
- मीठ लहान - चिमूटभर
मलईसाठी:
- लोणी - 300 ग्रॅम;
- अंडी yolks - 4 तुकडे;
- दूध - 120 एमएल;
- नारळ दूध - 120 मि.ली.
- उकडलेले घनरूप दूध - 80 ग्रॅम;
- चेरी मद्य - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- जर्दाळू ठप्प - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- व्हिनिलिन
Glaze साठी:
- पांढरे चॉकलेट - 200 ग्रॅम;
- काळा चॉकलेट - 50 ग्रॅम;
- फॅटी मलई - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- बदाम पाकळ्या - 100 ग्रॅम.
तयारी
म्हणून, कोरडे तळण्याचे पॅन मध्ये बदाम थोडेसे तपकिरी, आणि नंतर ब्लेंडरचा वापर करून पीठ मध्ये दळणे. आम्ही फ्रीझरमध्ये काही मिनीटे अंड्यांचे पट्टे काढतो. नंतर त्यात मिक्सरसह झटकून टाकणे म्हणजे मिठाच्या चिमूटभर ताकद शिखरांपर्यंत. थांबा शिवाय, एका पातळ ओघाने साखरे घालून मिक्स करावे. नंतर ग्राउंड नट काळजीपूर्वक मिक्स करावे, शिजलेले पीठ घालून दालचिनी फेकून द्या. पॅन चर्मपत्राने व्यापलेला आहे, आम्ही त्यावर 2 मंडळे काढतो आणि प्रथिने मळून टाकतो या पद्धतीने 6 केक बेक करावे आणि नंतर त्यांना फ्लॅट डिशवर ठेवा आणि थंड करा.
"एस्टरहाझी" साठी मलई तयार करण्यासाठी कृती अगदी सोपी आहे: सामान्यतः आणि नारळचे दूध एका वाडग्यात ओतणे, सर्व मिक्सरसह झटकून घ्यावे आणि थोडे वेगळे कंटेनरमध्ये घाला. साखर, व्हिनिलिन आणि मिश्रणाचा एक छोटा भाग घाला. उर्वरित दूध उकळत्या होईपर्यंत साखर मध्ये गरम केले जाते. पुढील, काळजीपूर्वक अंड्यातील पिवळ बलक, उष्णता मिसळा, आग आणि थंड पासून dishes काढा त्यानंतर, फ्रीझ करण्यासाठी आम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये मलई काढतो. उकडलेल्या गाळलेल्या दुधात बारीक चिरलेल्या पिठात बारीक वाटून घ्या आणि त्याला थांबवू नका, दूध मिरचीचा क्रीम लावा. चेरी मद्य मध्ये घालावे आणि नख ढवळावे.
एक मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये जर्दाळू ठप्प किंचित गरम पाण्याची सोय आहे.
पाच केक्स दूध मलई मलई आणि केक ब्लॉकला जोडा. मागील केक सह शीर्ष आणि समान रीतीने उबदार ठप्प सह झाकून.
ग्लास तयार करण्यासाठी आम्ही पांढरे आणि काळे चॉकलेट तुकडे तुकडे करतो आणि मल वेगळे केल्याने वितळतो. आता आम्ही केक पहिल्या पांढऱ्या कातडीला ओतल्या आणि मग मिठाईचा सिरिंज वापरुन आम्ही काळ्या चॉकलेटसह कोळ्याचा जाड काढतो. बाका बदाम पाकळ्यासह सजाळलेला आहे आणि आम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये बाष्पीभवन करण्यासाठी केक काढतो. ही कृती सुरक्षितपणे केक्स "एस्टरहाझी" तयार करण्यासाठी वापरली जाऊ शकते.