बर्याचजणांसाठी, स्वयंपाक घरांमध्ये शिजवण्याची क्षमता स्वयंपाकाचा शिल्पकला शिखर आहे, ज्याला कठीण आणि साध्य करणे कठीण वाटते. खरं तर, एक विनम्र तयार करण्याची प्रक्रिया अवघड नाही आणि लांब नाही, आणि इच्छित असल्यास, कोणीही त्याच्याशी लढू शकतात.
कसे eclairs शिजविणे?
घरातील प्रत्येक पाककृती सुलभ व प्रवेशयोग्य नियमात असतात, ज्याचा अर्थ अपेक्षित परिणाम मिळविण्यास होतो:
- सुरुवातीला, ते मिष्टान्न साठी कस्टर्ड पिठ तयार.
- पिठात दोन भागांचा बेकिंग शीट वर सेट केला जातो आणि पहिल्या 20 मिनिटे 200 डिग्री आणि नंतर गुलाबी रंगाने 180 अंशांवर भाजलेले केले जाते.
- भरत साठी, एक सत्त्व तयार, कोणत्या कृती, आपण खाली सादर चढ पासून निवडू शकता.
- क्रीम एक भाजून मळलेले पीठ सिरिंज किंवा बोराचा उपयोग करून, बेक्ड कस्टर्ड eclairs भरले आहे.
- इच्छित असल्यास, झाकण तयार करण्यासाठी तयार केले आहे आणि उत्पादनांची पृष्ठभागावर कव्हर करते.
Eclairs साठी Dough
घरगुती घरातील दाणे शिजवण्यासाठी आपल्याला घट्ट व भिंतीवर सॉसपेंनी , सॉसपैण किंवा कढळाची गरज असते, तसेच भाजी तयार करण्याकरता द्रव तयार करण्यासाठी सोयीस्कर स्टेत्राला आवश्यक आहे. तयार कणकेची चव आणि चमच्याने पानांवर ठेवली पाहिजे, बेकिंग शीटवर ठेवली, एकमेकांपासून लांब राहून, दोन वेळा बेकिंग प्रक्रियेत बिल्ले वाढवून खात्यात घेणे.
साहित्य:
- पाणी - दिड कप;
- वनस्पती - तेल 150 ग्रॅम;
- पीठ - 1,5 ग्लासेस;
- अंडी - 4 तुकडे;
- मीठ - चिमूटभर
तयारी
- पाणी पोडस्लीवायट, मार्जरीन किंवा लोणी घालून एक उकळी काढा.
- एकाचवेळी सर्व आंबट पिठ घालावे, एकसंधपणे चमच्याने एकसंधपणे द्रव्य काढुन त्याला प्लेटमधून काढून टाका.
- उबदार राज्यासाठी थंड झाल्यानंतर, एक अंडे कणकेत गुळगुळीत केले जाते, प्रत्येक वेळी एकसारखेपणा प्राप्त करणे.
- परिणामी मळमळ एक चर्मपत्र पसरून पसरते.
- घरी 200 अंशात 20 मिनिटे बेक करा, ते 180 अंशांवर गुलाबी होईपर्यंत आणि थोडासा सुकविण्यासाठी आणि ओव्हन बंद सह थंड होण्यास परवानगी द्या.
कस्टर्डसह ईक्लर्ससाठी कृती
उत्पादने भरण्यासाठी आदर्श पर्याय हे ईक्लर्ससाठी एक कस्टर्ड असेल, ज्याची क्लासिक कृती खाली दिली आहे. इच्छित असल्यास, आपण लोणीची मात्रा कमी किंवा वाढवू शकता आणि त्याऐवजी व्हिनिला वापराऐवजी चवदार लिंबू असो, सार किंवा रम किंवा कॉग्नाकच्या दोन चमच्या घालू शकता.
साहित्य:
- eclairs साठी dough;
- दूध - 500 एमएल;
- अंडी - 1 तुकडा;
- पीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 150 ग्रॅम;
- वेनिला साखर - 1 पॅकेट;
- लोणी - 150 ग्रॅम
तयारी
- बिलेटस् हे आल्यांपासून बनविलेले असतात
- साखर सह अंडी घासणे, पीठ मध्ये ओतणे, मिक्स आणि दूध मध्ये ओतणे.
- स्टोव्ह वर कंटेनर ठेवा आणि तो जाड आणि उकळणे होईपर्यंत उबदार.
- प्लेटमधून नौके काढून टाका, वनस्पती अंतर्गत वेनिला साखरचे मिश्रण करा आणि वस्तुमान थंड करा.
- मऊ तेल घालून मिक्स करावे.
प्रथिने मलई सह Eclairs कृती
कस्टर्ड बरोबरच कमी लोकप्रिय प्रवाही मलईदेखील वापरतात. अशा भरणे असलेले उत्पादने आश्चर्यकारकपणे मऊ, हलके आणि हवेशी असतात. विवेकबुद्धीनेही आनंदाने आनंदित होणाऱ्या अशा खाद्यपदार्थांमुळे आनंद होईल. आठवडा भरण्यापूर्वी ते अर्धे तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे.
साहित्य:
- eclairs साठी dough;
- पाणी 100 मि.ली.
- साखर - 1 कप;
- प्रथिने - 3 पीसी .;
- Vanillin आणि साइट्रिक ऍसिड - चुटकी करून
तयारी
- मळलेल्या कणकेपासून बिलेट करा.
- साखर आणि पाणी पासून, सरबत एक तापमान साध्य आहे, सॉफ्ट तापमानास 120 डिग्री किंवा पाणी एक सकारात्मक नमुना साध्य.
- चुरस शिखरे होईपर्यंत साइट्रिक ऍसिड आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क प्रोटीन एक चिमूटभर विजय.
- सरबत एक पातळ अर्क घालावे आणि तो थंड होईपर्यंत मलई चाबूक.
- प्रॅक्टीन द्रुतगतीने घरी ईक्लेअर भरा.
कॉटेज चीज सह Eclairs
या प्रकरणात, कुटिंब पनीर पासून eclairs भरण्यासाठी तयार आहे अधिक लवचिक पोत करण्यासाठी, मल जोडले आहे, चरबी सामग्री किमान 30% असणे आवश्यक आहे. फटक्यांची जाणीव ठेवण्यापूर्वी, उत्पादनास रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर थंड होणे आवश्यक आहे. क्लासिक परीक्षेवरून कस्टर्डच्या आधारावर ऑक्लर्स बनविले जातात.
साहित्य:
- eclairs साठी dough;
- कॉटेज चिझ - 250 ग्रॅम;
- मलई - 200 मि.ली.
- चूर्ण साखर - 200 ग्रॅम;
- व्हिनिलिन
तयारी
- सुरुवातीला, घरी मळलेल्या पिठाची ऑक्लेअर घ्या.
- कॉटेज चीज ब्लेंडरमध्ये मोडत नाही तोपर्यंत धान्ये अदृश्य होतात.
- दाट कडक थर आणि घनतेने घनता येते, अंतिम टप्प्यात पावडरचा भाग जोडणे.
- कॉटेज चीज आणि मलई एकत्र करा आणि पुन्हा मिसळा.
- शीर्षस्थानी मलई भरा आणि शिंपडा पावडर भरा.
घनरूप दूध सह Eclairs
खरे गोड दातासाठी खालील मिष्टान्न पाककृती गाळलेल्या दुधाच्या शेंगांसाठी क्रीम मिठा, संतप्त आणि आश्चर्याची चवदार बनते. बर्याचदा, भरणे अशा भिन्नता ग्राउंड जोडले आहे, पूर्व तळलेले शेंगदाणे किंवा अक्रोडाचे तुकडे कमी प्रमाणात चरबी भरणे होईल, जर मटणीचे सेवन चाटलेला क्रीम बदलला असेल तर.
साहित्य:
- eclairs साठी dough;
- उकडलेले घनरूप दूध - 1 करू शकता;
- लोणी - 200 ग्रॅम
तयारी
- बेक करावेआधीच मळणीतून बिलेट
- क्रीम साठी, उत्पादने रेफ्रिजरेटर पासून आगाऊ काढले आहेत
- थोडा बटर मिसळा आणि नंतर घनरूप दुधात भाग घाला.
- ईक्लर्ससह सत्त्व भरा.
व्हीप्ड क्रीम सह Eclairs
शिजवण्यासाठी शिजवलेल्या क्रीम सह Eclairs कमी सोपे नाही आहे. मळलेल्या पिठाच्या पिठाच्या पिठाच्या पिठाच्या पिठाच्या पिठाच्या पिठाच्या पिठाच्या पिठाच्या पिठाच्या पिठाच्या पिठाच्या पिठाच्या पिठाच्या पिठाच्या पिठाच्या पिठाच्या काजूच्या पिठात मिसळावा. या साठी क्रीम उच्च चरबी सह निवडली करणे आवश्यक आहे आणि प्रक्रिया करण्यापूर्वी त्यांना चांगले थंड. वनीला हे बहुतेक सुगंध म्हणून वापरले जाते, परंतु आपण निवडण्यासाठी इतर पदार्थ वापरू शकता.
साहित्य:
- eclairs साठी dough;
- मलई - 500 मिली;
- चूर्ण साखर - 150 ग्रॅम;
- व्हिनिलिन
तयारी
- भांडी मध्ये एक क्लासिक पाककृती, बेक eclairs वर dough पेय.
- कोल्ड क्रीम एका मिक्सरने घनदाट भागावर भोसकले जाते.
- पावडर सह eclairs साठी भागावर creamy मलई Sweeten, व्हॅनिला आणि झटकून पुन्हा जोडा.
चॉकलेट ईक्लर्स
विशेषतः चॉकलेट बेकिंगच्या चाहत्यांना विशेषतः कृपया येथे क्लिक करा. पिवळा चॉकलेटच्या व्यतिरिक्त हे सत्त्व तयार केले आहे, जे इच्छित असल्यास, कोकाआ पावडरच्या एका भागासह बदलले जाऊ शकते. मिठाईला एक नाजूक सुगंध दिसेल आणि ते अगदी उज्ज्वल असेल तर ते या वनस्पतीसाठी घातलेले साखर किंवा वेनिला साखरचे पिल्ले असणे अनावश्यक नसणार.
साहित्य:
- eclairs साठी dough;
- दूध - 250 मि.ली.
- साखर - 80 ग्रॅम;
- स्टार्च - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- yolks - 2 pcs.
- चॉकलेट - 100 ग्रॅम;
- व्हिनिलिन
तयारी
- मळलेल्या कणकेपासून बिलेट करा.
- एक उकळणे दूध गरम करा
- योॉक्स् शर्करा आणि स्टार्च सह जमिनीखाली आहेत, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये सतत ढवळत सह जोडले.
- चॉकलेट वितळणे, दूध बेस मध्ये इंजेक्शनने, ढवळत.
- दुसर्या एका कोपऱ्यासाठी चॉकलेट क्रीम गरम करा आणि थंड होवू द्या.
कर्कवृत्त सह Eclairs
क्लासिक एव्हलर केक अधिक स्वस्थ आणि मूळ बनविले जाऊ शकते, एक मोहक क्रूर क्रस्ट सह तयार केले. एक उपाय तयार करण्यासाठी एक सोपा पण त्रासदायक तंत्र खूप वेळ आणि संयम घेणार आहे, पण त्याचे परिणाम हेच योग्य आहे. सॉफ्ट क्रीम, एक सौम्य कणके आणि खडबडीत कोटिंग यामधील तफावत ही टीएसएसएसवर सर्वाधिक स्पष्टपणे दिसून येते.
साहित्य:
- eclairs साठी dough;
- एक निवड वर एक मलई;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- पिठ आणि दाणेदार साखर - 120 ग्रॅम;
- व्हिनिलिन
तयारी
- लोणी आणि साखर सह पिठ पिठ, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क घालावे.
- रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले, एक वाडगा मध्ये आपले हात हाताने हलके कोकोरे गोळा.
- चर्मपत्रकाच्या दोन थरांमधे 1 मि.मी. जाडीमध्ये ढवळून 15 मिनिटे फ्रीजरमध्ये पेपर लावा.
- कागदांसह पेपरचा वापर करून कुटूंबाच्या आकाराच्या तुकड्यांमधून कट करा आणि परत फ्रीजरमध्ये पाठवा.
- बेकिंग शीटवर, कत्तलखान्याच्या पिशव्यात आलेले पिठ कापून काढले जाते, कपाटाच्या कपाटाच्या थव्याचा आकार कागदावर काढून टाकला जातो.
- बेक करण्यास eclairs परंपरेने ओव्हन मध्ये आहेत, थंड आणि मलई सह भरा परवानगी