अॅसिड आणि मिठाच्या तीव्रतांवर खेळणे, कॉटेज चिझ आणि फॉम असलेले एक केक आपल्या टेबलवर एक अतिशय वैविध्यपूर्ण आणि मूळ उपचार ठरेल. अर्थातच तुम्ही ताजे फळ, तसेच उन्हाळ्यात साठवलेले फ्रीजरमधून प्लमचे तुकडे काढू शकता - हे चव वर फारच सहज लक्षात येण्यासारखे आहे
प्लम आणि कॉटेज चिझसह स्ट्रासबर्ग पाय
प्लम आणि कॉटेज चीजसह सर्वात लोकप्रिय पाईसपैकी एक स्ट्रासबर्गवर आधारित आहे. त्याच्या स्वभावामुळे, ती एक तृतीयांश सारखीच आहे, म्हणजेच तिच्या पायामध्ये दालचिनी सह दही भरणे आणि प्लमचे तुकडे असलेली एक छोटी पेस्ट्री असते. ते भूक नसून अधिक ध्वनी आहे, नाही ना?
साहित्य:
- बटर - 135 ग्रॅम;
- अंडी - 3 तुकडे;
- पीठ - 220 ग्रॅम;
- साखर - 155 ग्रॅम;
- मनुका - 680 ग्रॅम;
- कॉटेज चिझ - 270 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 175 ग्रॅम;
- दालचिनी - ½ टीस्पून;
- स्टार्च - 45 ग्रॅम
तयारी
पाईचा पाया केवळ फरक असलेल्या रेत पाई सारखा आहे - रचनामध्ये अंडी उपस्थिती. खरेतर, स्वयंपाक योजना ही शास्त्रीय शैली सारखीच असते. शीत तेल साखर (60 ग्रॅम) आणि पिठ मिश्रण सह चिरून आवश्यक, आणि नंतर लहानसा तुकडा एक अंडे ड्राइव्ह आणि एकत्र सर्वकाही गोळा. तयार झालेले कण कूल केले जाते आणि नंतर तळाशी आणि भिंतींवर आच्छादित एक निवडक फॉर्म एकसमान एकसमान स्तर वितरीत करतो.
उर्वरीत दोन अंडी वेगळे करा आणि प्रथिने एक फेस मध्ये लावा. वेगळा, झटकून टाकणे 100 आंबट मलई, स्टार्च आणि कॉटेज चीज सह साखर 100 ग्रॅम, प्रथिने फेस जोडा. हाडे पासून स्वच्छ plums, परंतु सहामाहीत फळ कट नाही, पण फक्त त्यांना अर्धा किंवा 2/3 कापून दालचिनी सह उर्वरित साखर मिसळा आणि plums मध्ये cavities एक मिश्रण सह भरा आंबट मलई आणि दही मातीसह फळ भरा आणि कॉटेज चीज आणि plums सह 200 सेंमी एक तास बद्दल बेक सह वाळू केक पाठवा.
प्लम आणि कॉटेज चीज सह पाय - पाककृती
पाईच्या या इटालियन आवृत्त्या परंपरेने ricotta सह भाजलेले आहेत, पण आमच्या वास्तविकता पासून कॉटेज चीज या प्रकारची चीज पेक्षा प्राप्त करणे खूप सोपे आहे, खालील पाककृती रुपांतर मानले जाऊ शकते.
साहित्य:
- कॉटेज चिझ - 210 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑईल - 55 एमएल;
- साखर 215 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- लिंबू फळाची साल - 1 चमचे;
- पीठ - 175 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर - 10 ग्रॅम;
- प्लम - 8-10 तुकडे.
तयारी
ब्लेंडरच्या वाडग्यात कॉटेज चीज घालून ऑलिव्ह ऑईलमध्ये घाला. नंतर, साखर मध्ये ओतणे आणि लिंबूवर्गीय फळाची साल घालावे. सर्व घटक एकत्र झटकून घ्या जोपर्यंत आपणास अधिक किंवा कमी एकसमान वस्तुमान मिळत नाही. फोडण्याला थांबल्यानंतर, अंड्यांस दही मिश्रणात मारून ब्लेंडर पुर्ण करा. पिठ आणि बेकिंग पावडर - मिश्रणाचा सूक्ष्म साहित्य जोडा. तेलकट स्वरूपात आंबट वितरित करा आणि कणकेच्या वरच्या सोललेली प्लमचे अर्धे भाग काढा. 180 डिग्री 40-45 मिनिटांत ओव्हनमध्ये कॉटेज चीज आणि प्लमचा केक बेक करावे.
कॉटेज चीज, प्लम आणि दालचिनी सह यीस्ट पाय - कृती
साहित्य:
- लोणी - 65 ग्रॅम;
- दूध - 220 एमएल;
- पीठ - 410 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- साखर - 145 ग्रॅम;
- दालचिनी - ½ टीस्पून;
- कॉटेज चीज - 185 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 65 ग्रॅम;
- प्लम - 880 ग्रॅम
तयारी
दूध आधीपासूनच मिक्स करावे आणि उबदार होईपर्यंत मिश्रण थंड करा. पीठ आणि दालचिनी सह यीस्ट एकत्र करा, आणि अर्धा शर्करा सह अलगपणे झटकणे अंडी कोरड्या साहित्य सह द्रव मिश्रणावर दोन्ही एकत्र करून dough कणीक मळणे. दुप्पट आकारात कणिक सोडा. उरलेले साखरेचे दही व आंबट मलई लावा. फॉर्ममध्ये पसरलेले मळलेले पॅक घ्यावे, दही भरल्यावर आणि त्यावर प्लम घालणे. मळलेल्या पिठाची पुनर्बांधणी करण्यास परवानगी द्या आणि अर्धा तास 180 अंशांपर्यंत सर्वकाही बेक करा. रेड केक मलई किंवा आइस्क्रीमसह सर्व्ह करता येतात
आपण 50 मिनिटांसाठी "बेकिंग" मोड सेट करून, मल्टीव्हिर्केटमध्ये कॉटेज चीज आणि फॉमसह एक केक बेक करू शकता.