आमच्या टेबलवरील मांस उत्पादने जवळजवळ दररोज उपस्थित असतात लंच किंवा डिनर, हलक्या नाश्ता करा - मांस एक तुकडा सहसा आवश्यक आहे आणि ज्या लोकांना हे उत्पादन दिले जाते, त्यांच्याविषयी काय? तर का नाही याऐवजी सॉसेज किंवा वियेनरऐवजी डुकराचे मांस स्तन किंवा डुकराचे मांस puzanin पासून एक रोल शिजविणे? लज्जतदार, स्वादिष्ट, सुगंधी द्रव्य पूर्णपणे रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जाते, ते देखील आपल्या पतीसह लपेटले जाऊ शकते, उत्सवांच्या मेजवानीत अतिथींना सादर करण्याचे उल्लेख न करता.
डुकराचे मांस कमर शिजविणे कसे?
तो ताबडतोब भरून लपेटणे करेल या फॉर्मचे मांस, एक तुकडा खरेदी करणे इष्ट आहे. नंतर डुकराचे मांस roulade तयार गृहिणांना खूप त्रास थोडा आणेल.
डुकराचे मांस tenderloin च्या रोल
मांस सुगंधी आणि निविदा करण्यासाठी डुकराचे मांस रोल कसे करावे? स्वयंपाकासाठी एक डुकराचे मांस बनवा, जे एक डुक्कर सर्वात मजेदार भाग मानले जाते. आपण कोणत्या प्रकारचे कापड वापरत आहात ते आपली प्राधान्ये आहे. अखेरीस, कोणाला अधिक तीक्ष्ण आणि तीक्ष्ण चव आवडतात, आणि कोणीतरी एक गोड-आंबट भरणे आवडी. प्रस्तावित डुकराचे मांस रोल - नर अर्धा अधिक योग्य आहे की एक कृती, पण अनेक स्त्रिया देखील हे आवडतात
साहित्य:
- डुकराचे मांस tenderloin - 1 किलो;
- स्मोक्ड शलो - 300 ग्रॅम;
- लसूण - 4-5 पाकळ्या;
- चीज - 200-300 ग्रॅम;
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, अंडयातील बलक - चवीनुसार;
- सोयाबीनचे मोहरी - चाखणे;
- मीठ, मसाले - चाखणे.
तयारी
डुकराचे लगदा कापून काढले जेणेकरून ते एका आयतास बाहेर पडले, सरळ थोडीशी हळद, मीठ, मिरची आणि घोडा मुळाची एक मोहरी सह मोहरी. बारीक खारट, चीज बारीक तुकडे करणे, आणि प्रेस माध्यमातून लसूण पिळून काढणे, मिक्स आणि डुकराचे मांस च्या संपूर्ण पृष्ठभागावर समान रीतीने भरत पसरली. मग कडक एक रोल मध्ये मांस रोल करा आणि एक स्ट्रिंग बांधला जाणे, आपण toothpicks सह बांधणे शकता, परंतु नंतर त्यांना काढण्यासाठी विसरू नका. तयार रूले मसाले, अंडयातील बलक सह greased आणि Foil मध्ये wrapped सह शिडकाव. एक बेकिंग शीट वर ठेवा आणि ते 1.15-1.20 साठी ओव्हनमध्ये पाठवा. पाककला संपण्यापूर्वी 15 मिनिटे, एक कवच तयार करण्यासाठी फॉइल काढून टाका. सर्व्हिंग करताना, काप मध्ये भाजलेले डुकराचे मांस रोल कट
मशरूम सह डुकराचे मांस रोल
साहित्य:
- डुकराचे मांस tenderloin - 1 किलो;
- चीज - 200 ग्रॅम;
- सुक्या मशरूम - 100 ग्रॅम;
- चीज - 200-300 ग्रॅम;
- कांदा हिरव्या - चाखणे;
- गोड मिरची - 1 पीसी.;
- सोयाबीनचे मोहरी - 2 चमचे;
- पांढरा वाइन - 100 ग्रॅम;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- अंडयातील बलक - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मिरपूड, मीठ - चाखणे.
तयारी
डुकराचे लगदा एक आयत बनवण्यासाठी कट, मीठ, मिरचीचा तोडले आणि मोहरीने ते पसरवले.
भरणे साठी: वाळलेल्या मशरूम पूर्व भिजवून, नंतर कट. मिरपूड आणि ओनियन्स देखील कापल्या जातात, चीज खवणीवर चोळण्यात येते, मशरूमसह सर्व साहित्य एकत्र करा आणि डुकराचे एक थर वर ठेवा. मग आम्ही मांस एका रोलमध्ये पिळतो, थैदेमध्ये बांधतो किंवा टूथपेक्ससह तो बांधतो.
आणखी एकदा, आम्ही रोल गोळा करतो, ते एका साध्या कोनात टाका आणि त्यावर सॉस घाला. सॉससाठी, अंडयातील बलक, वाइन, भाज्या तेल आणि मिरपूड एकत्र करा. सुमारे 1.5 तास ओव्हन मध्ये बेक करावे, नियमितपणे एक प्रमुख रस सह बाहेर pouring.
Minced डुकराचे मांस च्या रोल
आपण केवळ नाजूक डुकराचे मांस सह डुकराचे मांस कमण शिजू शकता. आपण विचारू - minced मांस एक डुकराचे मांस वडी कसे? होय, हे अगदी सोपे आहे: बेकिंग डिशच्या तळाशी अर्ध्या डुकराचे मांस घालणे, नंतर सामग्री आणि दुसरा अर्धा सह झाकून. रोल तयार करा आणि ओव्हनला पाठवा. बहुतेकदा, डुकराचे एक रोल उकडलेले अंडी आणि हिरव्या भाज्या घालून बनतात.
तसे, आपण मल्टीवॅरनेट मध्ये डुकराचे मांस कमकुवत शिजवू शकता: "शमन मोड" मध्ये, रोल एक तासासाठी तयार केला जाईल, तर मल्टीव्हिर्केटचा वाटी पाणी भरून भरावा लागेल आणि त्यामध्ये डुकराचे रोल घालणे आवश्यक आहे.