जर आपण संस्कारांचा गुणज्ञ नसाल तर "बर्फी" हे नाव तुम्हाला काहीही नको. आम्ही, तथापि देखील, परंतु लोकांना ज्ञात आहे की याचा अनुवाद "दुधाचा हळुवार" म्हणून केला जातो. ते विश्वास न करणे कठिण आहेत, कारण, स्वाद आणि स्वरूप दोन्हीही या रूढीपरंपरेने परिचित मिठाईचा प्रत्येकजण आठवण करून देतो.
तिळ बर्फी रेसिपी
साहित्य:
- फॅटी दूध - 250 मिली;
- वाळलेल्या दूध - 1 आयटम;
- तिळ - 3/4;
- साखर ऊस - 1/2 टेस्पून.;
- भात वेलची - 1/8 टीस्पून
तयारी
गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत कोरड्या तळण्याचे ताने किंवा बेकिंग शीटमध्ये तिळ तळून घ्या. स्वत: च्या दरम्यान आपण दोन्ही प्रकारचे दुध जोडतो: कोरडी आणि द्रव. उकळत रहाणे, मिश्रण उकळते आणि उष्णता कमी करते. दुध मिक्स करावे जेणेकरून सॉस पेनची द्रव सामुग्री जाड पेस्ट सारखी द्रव्येत रुपांतरीत करीत नाही, जे नंतर तळलेले तीळ एकत्र करावे. त्याच टप्प्यावर, ऊस (किंवा साधा पांढरा) साखर, तसेच वेलची एक किंचा घालावे. आणखी दोन मिनिटांनंतर, भारतीय बर्फाचे वस्तुमान चर्मपत्र आणि तेलयुक्त स्वरूपात वितरित केले जाऊ शकते. 2 तासांनंतर मिठाई मजबूत होईल आणि वापरण्यासाठी तयार होईल.
बादाम सह तिल burdock शिजविणे कसे?
बर्फीसाठी केवळ दूधच नव्हे तर बदामांचे पीठ देखील असू शकते - ज्यांनी प्राणीजन्य पदार्थांची उत्पादने खात नाहीत त्यांच्यासाठी एक आदर्श पर्याय.
साहित्य:
- बदाम - 1 1/2 वस्तू;
- ताडची साखर - 1 1/4 लेखाचा;
- पाणी 60 मिली;
- जमीन वेलची चिमूटभर;
- शिंपडण्यासाठी तीळा
- तेल तूप
तयारी
प्रामाणिकपणा ठेवण्यासाठी, बर्फीचे तूप तूप बनवतो पण हे एक तत्व नाही, तुम्ही त्यास साधारण बटरसह बदलू शकता. उबदार उकळत्या पाण्यात भिजवलेल्या बदामांचे बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक भुकटी बनते. आम्ही वेलचीबरोबर बदाम पिठ घालतो. उबदार पाण्यात, साखर विरघळली आणि जाड कारमेल मिश्रण करून शिजवा आणि त्यात बदाम पिठ एकत्र करा.
कारमेलची सुसंगतता ही मूलभूतदृष्ट्या महत्त्वाची भूमिका बजावते, परिणामी वस्तुमानमध्ये एम्बरचा रंग असतो आणि जेव्हा ते पाण्यामध्ये प्रवेश करतो तेव्हा तो एका मिनिटापर्यंत विरघळत नाही, तर तो प्लास्टिक असतो आणि कूलिंगवर कॅंडीत वळत नाही. परिणामी मिश्रण स्वरूपात वितरीत केले जाते आणि तिळाचे बीज शिंपडले जातात. तपमानावर 5 तासांनंतर, तिळ बर्फी तयार होईल आणि तुकडे करण्यात येतील.
भारतातून शाकाहारी गोडवा संचयित करण्यासाठी दोन महिन्यांत रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर हवाबंद कंटेनर मध्ये शक्य आहे.