यकृत एक कमी-उष्मांक उप-उत्पाद आहे, ज्याचा उपयोग ऍथलिट्सद्वारे नियमितपणे केला जाणे, तसेच अशक्तपणा आणि गर्भवती महिलांपासून ग्रस्त असलेल्या लोकांना यकृत तृणधान्य, पाई साठी शिजवलेले, बेकिंग केवळ स्वादिष्ट, खूप सुवासिक, परंतु उपयुक्त देखील करते त्याची तयारी करण्यासाठी, कोणतेही यकृत: डुकराचे मांस, गोमांस किंवा चिकन.
चिकन यकृत भरणे
साहित्य:
- चिकन यकृत 750 ग्रॅम;
- बल्ब - 300 ग्रॅम;
- पीठ - 25 ग्रॅम;
- मांस मटनाचा रस्सा - 50 मि.ली.
- लोणी
- ऑलिव्ह ऑईल - 60 ग्रॅम;
- मसाले
तयारी
यकृत चांगले धुतले जाते, आम्ही सर्व फिल्मलेट्स, जहाजे कापली आणि ती तुकडे तुकडे केली. मग आम्ही एक खोल तळण्याचे पॅन मध्ये ठेवले, अर्धा ग्लास पाण्यात घाला आणि एक मध्यम आग वर ठेवले जेव्हा द्रव फोडा, फोम काढून टाका, आणि सर्व पाणी evaporates म्हणून लवकरच, सर्व रक्त clots बंद धुण्यास थंड पाणी सह यकृत अनेक वेळा स्वच्छ धुवा. तळणे पॅन, त्यात तेल ओतणे आणि यकृत तळणे. या वेळी आम्ही कांदे स्वच्छ करतो, बारीक तुकडे करून त्यांना मांस लावतो आणि सर्व काही एका लालसर रंगात फेकून देतो. कांदा सोनेरी झाल्यानंतर थोडे पाणी घालावे, मीठ, मिरपूड आणि मसाले घालून शिंपडा. किमान गॅस वर 15 मिनिटे झाकण ठेवून ढवळावे. यकृतची तयारी ठरवण्यासाठी, दंशाच्या हाडाने ते छेदन करा - पृष्ठभाग रक्त द्रवपदार्थ दर्शवू नये. शिजवलेले लिव्हर थंड झाले आणि कांद्याबरोबर एक ब्लेंडर मिसळून टाकले जाते. भरणे संपले नाही क्रमाने, आम्ही तो अधिक घट्ट व चिकट करा. हे करण्यासाठी, लोणीमध्ये थोडी पिठ भुरभूर करा, ताजे मांस मटनाचा रस्सा जोडा आणि ढीग भरू नका. यानंतर, minced meat मध्ये मिश्रण ओतणे आणि काळजीपूर्वक यकृत पासून एक समान राज्य करण्यासाठी तयार भरावा एकत्र.
एक यकृत पासून कापूस सह Patties
साहित्य:
- यीस्ट तयार मेड आंबट - 1 किलो
भरणे साठी:
- गोमांस हृदय - 500 ग्रॅम;
- गोमांस यकृत - 500 ग्रॅम;
- बीफ फेफड - 500 ग्रॅम;
- उकडलेले तांदूळ - इच्छित असल्यास;
- बल्ब - 3 तुकडे;
- लसूण - 3 लवंगा;
- मसाले
तयारी
यकृत आणि हृदयातून भरण्यासाठी, सर्व मांस पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि सुमारे 30 मिनिटे वेगवेगळ्या सॉसपॅन्समध्ये शक्यतो अवयव काढा. फुफ्फुसाच्या उकळत्या झाल्यानंतर पाणी कोंबडीपासून मुक्त होण्याकरता उकळत्या पाण्याने काढून टाकण्यात आले पाहिजे. सर्वकाही शिजल्यानंतर, यकृत, हृदयातील आणि फुफ्फुसांची साफसफाई केली जाते आणि ते लहान तुकडे करतात. मग आम्ही मांस धार लावणारा द्वारे गोमांस पास सोललेली ओनियन्स सोबत आणि थोडे तेल घालावे इच्छित असल्यास, आपण भांडी करण्यासाठी उकडलेले तांदूळ जोडू आणि मटनाचा रस्सा सह सर्वकाही सौम्य करू शकता जेणेकरून भरणे कोरडे नाही. आम्ही कणिकचे तुकडे तुकडे करतो, त्यांना गोळे करून घ्या, त्यांचे रोल करा, प्रत्येक केंद्रावर थोडीशी पिसे टाकून द्या, आम्ही किनाऱ्यावर चिकट करु आणि पाय बनवतो. 180 डिग्री सेल्सियस तपमान निवडून 20 मिनीटे ते ओव्हन मध्ये त्यांना बेक करावे.
यकृत पासून कापूस श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्री
साहित्य:
- पाई साठी dough - 1 किलो
भरणे साठी:
- गाजर - 1 तुकडा;
- यकृत - 1 किलो;
- बल्ब - 2 तुकडे;
- भाजी तेल - चाखणे;
- मसाले
तयारी
यकृत चांगले धुऊन जाते, अर्धवट शिजवलेल्या होईपर्यंत ते गरम भाज्या तेलामध्ये तुकडे, वाळलेल्या आणि तळलेले असतात. नंतर त्यात बारीक चिरलेला कांदा घालून ढवळावे आणि 5 मिनिटे द्यावे, नंतर त्यात किसलेले गाजर, मिठ आणि मिरचीचे तुकडे घालावेत. आता फ्राईंग पॅन काढून टाका त्यातून सामुग्री छानून त्यात बारीक चिरून मातीची भुकटी बनवा. आम्ही मिठाचे भरणे तपासा आणि पाई बनवितो: केक बाहेर काढा, मध्यभागी शिजवलेले मिश्रण ठेवा, तयार होईपर्यंत कडा आणि तळणे व्यवस्थित करा.