चिकन लिव्हरचे इतर प्रकारचे यकृत वर अनेक फायदे आहेत: प्रथम, ते अधिक लवकर तयार केले जाते, आणि दुसरे म्हणजे, प्रथम विविध चित्रपट आणि नळ्या पासून स्वच्छ करण्याची आवश्यकता नाही, तसेच, तिसर्यांदा त्यात आणखी नाजूक चव आणि क्रीमची रचना आहे. आजच्या लेखात, आम्ही पाककृती चिकन यकृत शिजवण्याचे ठरविले.
स्टुअड चिकन जिगर साठी कृती
साहित्य:
- चिकन यकृत - 1 किलो;
- कांदे - 5-6 पीसी .;
- स्वतःचे रस मध्ये टोमॅटो - 200 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- लाल मिरची - 1 चमचे;
- वनस्पती तेल;
- पाणी - 500 मिली.
तयारी
यकृत सुकलेले आणि धुऊन जाते. तांबटपणाच्या मध्ये आम्ही मध्यम गॅस वर भाज्या तेल आणि तळणे ओनियन्स रिंग सह कट कांदा नरम आणि सोनेरी बनतो त्याप्रमाणे आम्ही यकृताला त्यास पसरवतो आणि सर्व बाजूंनी जप्त होत नाही तोपर्यंत थांबा. सीझन मिठ, मिरपूड आणि त्याच्या स्वतःच्या रस मध्ये टोमॅटो ओतणे सह यकृत. याव्यतिरिक्त, आम्ही brazier मध्ये पाणी किंवा मटनाचा रस्सा ओतणे. मध्यम गॅस वर 10 मिनीटे किंवा यकृत पूर्णतः तयार होईपर्यंत सर्व एकत्र उकळत रहा.
कोंबडीची पिल्ले प्याल्याबरोबर सर्व्ह करावी.
चिकन लिव्हर, भाजीपाला सह शिजवलेला
साहित्य:
- चिकन यकृत - 500 ग्रॅम;
- बटाटे - 2 तुकडे;
- गाजर - 1 तुकडा;
- कांदा -1 पीसी .;
- टोमॅटो - 2 तुकडे;
- बल्गेरियन मिरची - 1 पीसी.;
- वनस्पती तेल;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
मी माझे बटाटे स्वच्छ करतो आणि चौकोनी तुकडे करतो त्याचप्रमाणे, आम्ही गाजर, मिरची आणि कांदे यांचे उपचार करतो. बेअरझीरमध्ये, आपण तेल गरम करून भाज्या तळून खातात. सरतेशेवटी, लसूण ठेचून टाका. आता आम्ही चिकन लिव्हरला आग पाठवतो. ते 10-15 मिनिटे भाज्या शिजवून घ्यावे, कारण ते अत्यंत लवकर शिजलेले आहे. देण्यापूर्वी, फक्त मिठा आणि चवीनुसार मिरपूड सह डिश हंगाम राहते.
स्टीवर्ड चिकन यकृत मल्टीवार्कमध्ये शिजवलेले जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, भाज्या प्रथम "Zharke", किंवा "बेक करावे" वर अर्धवट तयार करा, आणि नंतर यकृत जोडा आणि 15-20 मिनिटे "Quenching" जा. आवश्यक असल्यास, डिश मध्ये पाणी किंवा मटनाचा रस्सा घालावे.
वेट्रिकल्स सह braised चिकन यकृत साठी कृती
साहित्य:
- निचरा - 500 ग्रॅम;
- चिकन यकृत - 250 ग्रॅम;
- वूस्टरशायर सॉस - 2 टेस्पून चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- कांदे - 1 पीसी.;
- बल्गेरियन मिरची - 1 पीसी.;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- बे पाने - 2 पीसी .;
- वनस्पती तेल
तयारी
व्हेंट्रकल्स आणि यकृत मिठ आणि मिरपूडसह धुऊन वाळलेल्या आणि पीस आहेत, नंतर सॉस घाला आणि रात्रीसाठी खारटपणा सोडा.
पॅनमध्ये, आम्ही तेल गरम करतो आणि दोन मिनिटांसाठी त्यावर मॅरीनेट केलेले फ्राई घालतो. पुढे, आम्ही कांदा आणि मिरचीचे तुकडे ठेवले, लसूण ठेचून टाका. आम्ही बे पाने ठेवले आणि पाणी किंवा मटनाचा रस्सा 125 मि.ली. ओतणे. आम्ही सर्व 15-20 मिनिटे बुझ्जू
चिकन लिव्हर, मलई मध्ये braised
साहित्य:
- चिकन यकृत - 500 ग्रॅम;
- कांदे - 1 पीसी.;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- पीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- तेल - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- मलई - 100 मि.ली.
- आंबट मलई - 3 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
आम्ही पीठ पिळतो आणि मिठ आणि मिरपूड घालतो. चिकन लिव्हर पेपर टॉवेल्ससह सुकले आणि पिठ मिक्स मध्ये भंगले.
एक तळण्याचे पॅनमध्ये, भाजलेले तेल गरम करा आणि दोन्ही बाजूंच्या यकृतावर तळणे, एक हलक्या सोनेरी रंगात घ्या. आम्ही एका प्लेटवर समाप्त यकृत काढून टाकतो आणि त्याच्या जागी आम्ही कांदा रिंग ठेवतो. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत कांदा फ्राय करावा. आता चिकन लिव्हर ओनियन्स ठेवले, आवश्यक असल्यास, पाणी किंवा मटनाचा रस्सा ओतणे, 10 मिनिटे मीठ आणि मिरची आणि स्टू सह मलई आणि आंबट मलई, हंगाम यांचे मिश्रण असलेल्या सर्वकाही ओतणे.