रॅपिओली - इटालियन खाद्यपदार्थाचा एक डिश, लहान पेल्मेट्स सारखीच, एक पातळ आंबापासून बनविलेल्या विविध प्रकारांसह: क्लासिक मांस ते गोड पालक सह Ravioli अतिशय नाजूक आणि स्वादिष्ट आहेत. ते खूप ह्रदये आहेत आणि पूर्ण रात्रभर खाण्याची सेवा करतील. एक आक्रसयुक्त सॉस किंवा आंबट मलई मध्ये सर्वोत्तम प्रकारे त्यांना सर्व्ह.
पालक आणि ricotta सह Ravioli
साहित्य:
भरणे साठी:
- रिकोटा - 200 ग्रॅम;
- परमानियन चीज - 50 ग्रॅम;
- पालक पाने - 500 ग्रॅम;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- लोणी - 15 ग्रॅम;
- मसाले
चाचणीसाठी:
- गव्हाचे पीठ - 300 ग्रॅम;
- अंडी कोंबडी - 3 तुकडे;
- मसाले
रिफॉल करण्यासाठी:
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- ताजे ताजे - 5 पीसी .;
- Parmesan चीज - चवीनुसार.
तयारी
तर, प्रथम, आत्ता आपण रॅपिओलीसह एक आंबटपणा तयार करूया. हे करण्यासाठी, आम्ही टेबलवर एक स्लाईड घेऊन पिठ काढून टाकतो, वरुन छोट्या छिद्र करा आणि पूर्व-व्हीप्ड चिकन अंडी घालतो. यानंतर, एक चिमूटभर मीठ टाका आणि एक चमचा असलेली एक घट्ट घट्ट मळून घ्या. मग ते एका अन्नपदार्थात घालून 60 मिनिटे थंड ठिकाणी ठेवा. आणि यावेळी आम्ही भरून सामोरे जाईल. पालकांची पाने थंड पाण्यात भडकली जातात, प्रक्रिया करून धुतात. मग त्यांना 5 मिनिटे उकळत्या पाण्यात बुडवा. यानंतर, आम्ही त्यांना परत चाळणीकडे फेकून देतो, ते अतिरीक्त द्रवपदार्थावरुन काढून घ्या. आम्ही काकडी, मेल्काको शिनकुईम आणि सॅटर ब्लेडवर मलईच्या आचेवर एक वेगळे फ्राईंग पॅनमध्ये स्वच्छ करतो. आता आम्ही हे पालकांसोबत जोडतो, रिकोटा आणि किसलेले चीज घालतो चमच्याने सर्व काही व्यवस्थित मिसळून, 2 मिनिटे गरम करा आणि उष्णता काढा. आम्ही अर्ध्या हाताने अर्धा कांदा कट केला आणि प्रत्येक भाग पातळ थरांमध्ये बनवला. नंतर, एक भरतकाम करा, अंड्याचे पक्के असलेले कडा गोळे करा आणि भरलेले भेंडीभोवती हात लावण्याने थोडेसे दाब करून घ्या. आता काळजीपूर्वक भागावर एक चाकू सह भावी रॅव्हालिएली कट आणि उकळत्या पाण्यात त्यांना 2 मिनिटे उकळणे. दरम्यान, आम्ही त्यांच्यासाठी पुन्हा भरतकामा करतो. हे करण्यासाठी, ऋषी पानांचे मलई तळणे. आम्ही तयार केलेले रॅजिओल पनीर आणि पालकांसोबत सॉस पिण्याच्या एका चमच्याने काढतो, आम्ही ते एका फ्राईंग पॅनमध्ये ड्रेसिंगमध्ये घालतो, त्यात मिसळून आणि लगेचच ते टेबलमध्ये सर्व्ह करू लागतो.
पालक आणि कॉटेज चीज सह रॅव्हायली साठी कृती
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- पीठ - 400 ग्रॅम;
- अंडी - 3 तुकडे;
- पांढरा वाइन - 6 टेस्पून. चमच्याने;
- मसाले
भरणे साठी:
- पालक - 150 ग्रॅम;
- ब्रेड crumbs - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- कॉटेज चिझ - 200 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- किसलेले चीज - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लिंबाचा रस - 2 टीस्पून.
- मसाले;
- लोणी - 80 ग्रॅम;
- ऋषी च्या पाने - 16 pcs.
तयारी
पीठ, वाइन, कोंबडीची अंडी आणि मीठ पासून, एक एकसंध dough मालीश आम्ही त्यात एक बॉल बनवतो, एका फिल्ममध्ये लपेटो आणि जवळपास 60 मिनिट तपमानावर ठेवतो. ह्यावेळी आम्ही पालक सॉर्ट करतो, धुवावे, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले