Lasagna एक इटालियन जिज्ञासा असणे लांब लांब आहे, पण अनेकदा दररोज मेनू मध्ये आमच्या सारण्या वर एक स्थान पोहोचला की एक डिश मध्ये विकसित आहे. ससा, चीज आणि मांस स्टूसह पास्ता शीटची डिश, बहुतेक त्याच्या तृप्तिमुळे आणि घटकांच्या घटकांची उपलब्धता यामुळे पसंत पडली. आपल्या घरामध्ये लसग्ना बनवण्यासाठी आम्ही आपल्या संग्रहामध्ये विविधता आणणार आहोत.
मांस Lasagne - स्वयंपाक पाककृती
आपण जर खरा मांस खात असाल, तर लसग्नाचे हे तीन वेगवेगळ्या प्रकारच्या मांसाबरोबर प्रत्यक्ष शोधले जाईल. मांसाचे प्रकार आणि प्रमाणात आपल्या स्वत: च्या विवेकबुद्धीनुसार बदलू शकतात, आम्ही डुकराचे मांस आणि गोमांस च्या क्लासिक संयोजन वर राहण्याचा निर्णय घेतला
साहित्य:
- लासग्नासाठी पत्रके - 12-15 पीसी .;
- किसलेले चीज - 1 1/2 टेस्पून.
बेकॅमेल सॉससाठी:
- लोणी - 65 ग्रॅम;
- पीठ - 30 ग्रॅम;
- दूध - 520 मिली.
मांस स्टू साठी:
- कांदा - 145 ग्रॅम;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या देठ - 65 ग्रॅम;
- गाजर - 80 ग्रॅम;
- डुकराचे मांस tenderloin - 130 ग्रॅम;
- गोमांस (लगदा) - 255 ग्रॅम;
- डुकराचे मांस (खांदा) - 130 ग्रॅम;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 35 ग्रॅम;
- कोरड्या लाल वाइन - 165 ग्रॅम;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 340 एमएल;
- दूध - 180 मिली;
- स्वत: च्या रस मध्ये टोमॅटो - 1.1 किलो.
तयारी
आपण घरी लासग्ना बनविण्याआधी, मांस शिजवणे. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या तुकडे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चरबी वर, अर्धा-तयार होईपर्यंत sliced भाज्या जतन सर्व प्रकारचे मांस पीठ आणि भाजी तळण्याचे ते घालावे कोरड्या रेड वाईनमध्ये घाला आणि अर्धवट वाफ सोडू द्या. नंतर दूध आणि मटनाचा रस्सा मध्ये ओतणे जाड सॉसमध्ये पॅनच्या सामुग्रीला वळवून ठेवण्यासाठी जास्तीचे द्रव वाफेचेपर्यंत होईपर्यंत सुमारे एक तासासाठी मांस शिजवणे. टोमॅटो बरोबर मांस पुरवणे आणि मॅश बटाटे मध्ये एक चमचा सह मॅश आणखी 45 मिनिटांसाठी मांस खराब करणे सोडून द्या.
आता ते बेस्माल टर्न आहे मेल्टेड ऑरल्सवर 30 सेकंद पीठभर पीठ लावा आणि नंतर परिणामी पेस्ट दूध सह मिसळा, हंगाम मिठ आणि ते जाड होईपर्यंत किमान गॅस वर ठेवा.
लासग्ना शीट्सवर मांस स्टूवरुन वैकल्पिकरित्या बेकॅमेल्स पसरवणे प्रारंभ करा एक थोडे चीज सह पांढरा सॉस सह स्तर घालणे उकळलेल्या शिजवलेल्या पानास शिंपडा आणि ओव्हनमधील सर्व वस्तू 45 मिनिटे 180 अंशांवर ठेवा आणि फॉइलसह फॉर्मला पूर्व-आच्छादन करा. आधीच 10 मिनिटे भांडीखाली नसावे.
त्वरीत चाट्सवरुन लासग्ना घरी कसे आणायचे?
क्लासिक डिश च्या अंतहीन रुपांतर आता आपण pita ब्रेड पत्रके पासून घरी lasagna स्वयंपाक साठी पाककृती पूर्ण करू शकता वस्तुस्थिती झाली. आम्ही त्यांना पुनरावृत्ती करण्याची शिफारस करत नाही, कारण अशा लसगणा खूप कुटिल आणि सहजपणे वेगळ्या होतात. आपण आपल्या स्वत: च्या शिजलेल्या पास्ताच्या शीटसह लव्हाश शीटची जागा बदलू शकता किंवा लसग्नासाठी आधीपासून तयार केलेल्या विशेष शीट्स वापरू शकता.
ही रेसिपी देखील एक अनुकूलन आहे जी तुम्हाला सॉस मधे रेसिपी सोपी करून कमी वेळेसह घरी लासग्ना बनवण्यास मदत करते.
साहित्य:
टोमॅटो सॉससाठी:
- लसूण - 3 दात;
- ग्राउंड गोमांस - 530 ग्रॅम;
- त्याच्या स्वत: च्या रस मध्ये टोमॅटो - 390 ग्रॅम;
- वाळलेल्या तुळस - 1 चमचे
भरणे साठी:
- अंडी - 2 तुकडे;
- रिकोटा चीज - 3 आयटम;
- किसलेले चीज चीज - 1 आयटम;
- एक मूठभर हिरव्या अजमोदा (ओवा);
- लासग्नासाठी पत्रके
तयारी
अंडी एक जोडी सह ricotta (किंवा कॉटेज चीज) पाउंड, मीठ, तुळस एक चांगला चिमूटभर आणि grated हार्ड चीज एक मूठभर.
लालसरपणा होईपर्यंत ग्राउंड गोमांस फ्राय, तो एक चिरलेला लसूण तोडणे, वाळलेल्या तुळस, मीठ एक चिमूटभर जोडा आणि नंतर आपल्या स्वत: च्या रस मध्ये टोमॅटो मध्ये घाला. जेव्हा टोमॅटो पुरीमध्ये विखुरतात आणि भांडीमधील सामुग्री सॉसची सुसंगतता वाढवतात तेव्हा त्या आगीपासून सर्वकाही काढा
लसग्नासाठी पेस्ट शीट लगेच कपाळावर घालाव्यात आणि भिजवलेल्या डिशमध्ये घालणे सुरु करा, रिंकोटा किंवा मांस सॉससह बारीक करणे. लासग्नाची तयारी 1 9 0 अंशांमध्ये सुमारे 45 मिनिटे घेते, अर्धा तासाच्या अर्धा तासाच्या पानाच्या आत आणि अर्धा 15 मिनिटे -