पाई साठी एक जलद यीस्ट dough विविध पेस्ट्री वापरली जाऊ शकते - गोड आणि दिवाणखोर दोन्ही आणि त्यातील पनीर बेक किंवा तळलेले बनवता येतात. होममेड पिझ्झा आणि विविध पाई स्वयंपाक करण्यासाठी हा एक आधार म्हणून देखील घेण्यात येतो.
Pies साठी यीस्ट dough शिजविणे कसे?
एक साधा भाजून मळलेले पीठ dough पटकन आणि भांडण न करता तयार आहे. साध्या नियम आणि शिफारशींचे अनुसरण करणे, जे खाली दिले आहेत, स्वयंपाकाचा रक्षक कला मध्ये सुरूवात देखील कार्य संच सह झुंज होईल, आणि उत्कृष्ट उत्पादने आउटपुट येथे बाहेर चालू होईल.
- कणकेचा तुकडा व्यवस्थित ठेवण्यासाठी, उत्पादनास थंड होऊ नये.
- वापरण्यापूर्वी पिठ सोडणे चांगले.
- मळलेले पिठ जास्त जरा जास्त हळूहळू बाहेर पडते.
- काम करण्यासाठीच्या चाचणीची तयारी इतकी तपासली जाते - जर आपण ती आपल्या बोटाने दाबली तर मोठे आकार लांबलचक असेल. जर ती लगेचच विलंबित राहिली तर परीक्षा अजून उभी राहील.
कोरड्या खमिरासह पॅटीजसाठी जलद मळ
या पाककृती पासून pies एक dough कोणत्याही यीस्ट बेक करण्यासाठी योग्य आहे. पाई, होममेड रोटी, पायसी - हे सर्व खूप चवदार असतात. त्याची तयारी साठी पाककृती अतिशय सोपी आहे, त्यामुळे आपण सुरक्षितपणे त्या खत बेकिंग पाककला मूलभूत शिकत ज्यांनी तो सुरू करू शकता
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 500 ग्रॅम;
- गायीचे दुध - 300 मि.ली.
- सूर्यफूल तेल, गंधहीन - 50 मिली;
- कोरड्या यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- वाळू साखर - 55 ग्रॅम
तयारी
- 50 ग्रॅम पीठ साखर, गरम दूध, यीस्ट आणि एकत्र आशेचा देणे सह एकत्र आहे.
- तेल, मीठ घालून उरलेले चोळलेले तुकडे त्यात घाला आणि एक चतुर्थांश चकचवून द्या.
- या वेळी, बेकड पाई साठी एक जलद यीस्ट dough दोनदा फिट होईल, आणि काम तयार होईल.
पाई साठी केफर वर यीस्ट dough
एक भव्य पेस्ट्री dough केफिर सर्वोत्तम तयार आहे. परंतु सर्वप्रथम आपल्याला गुणवत्तायुक्त स्पंज तयार करण्याची आवश्यकता आहे कारण ती मऊपणाची आणि वाफाळपणाची प्रतिज्ञा आहे. ओपरा फ्लायड कॅप तयार झाल्यावर तयार होईल यानंतर, आपण आधीच त्यात उबदार केफिरर ओतणे आणि साहित्य उर्वरित जोडू शकता.
साहित्य:
- पीठ - 900 ग्रॅम;
- पाणी उबदार आहे - 100 मिली;
- कोरडी यीस्ट - 25 ग्रॅम;
- केफिर - 200 मिली;
- बटर मेल्टेड बटर - 50 मिली;
- वनस्पती तेल;
- कोंबडीची अंडी - 2 तुकडे;
- दाणेदार साखर - 50 ग्रॅम;
- मीठ
तयारी
- कोरडी साहित्य आणि उबदार पाणी उर्वरित 50 ग्रॅम मिक्स एकत्र करा.
- कंटेनर झाकून घ्या आणि गॅसमध्ये एक चतुर्थांश तास स्वच्छ ठेवा.
- दही, उबदार दही, लोणी आणि घडीव अंडी नीट ढवळून घ्यावे.
- पिठ परिचय आणि एक लवचिक dough मालीश करणे.
- त्यातून एक बॉल बनवा, त्यावर तेल ओतून झाकून झाका आणि त्याला फिट लावा.
- पाई साठी एक जलद यीस्ट dough चांगला आहे, तेव्हा उत्पादने sculpt करणे सुरू.
दूध पॅटीज साठी यीस्ट dough
दुधाच्या पिटींसाठीचे पिठ फारच मऊ आणि हवेशी बाहेर येते. ग्रेन्युट साखरची मात्रा आपल्या आवडीनुसार बदलली जाऊ शकते, आपण किती गोड उत्पादने मिळवू इच्छिता यावर अवलंबून. हे लक्षात ठेवावे की भेंडीची पिल्ले गोड पदार्थांच्या पिठापासून बनवावी तरी ते थोडेसे ओतणे आवश्यक आहे.
साहित्य:
- कोरड्या यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 1 किलो;
- अंडी - 2 तुकडे;
- तेल - 150 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 50 ग्रॅम;
- दूध गाय - 450 मिली;
- मीठ
तयारी
- उबदार दूध साखर आणि यीस्ट सह एकत्र आणि उबदार ठिकाणी संपर्क करण्यासाठी सोडले आहे.
- अंडी घालून चमच्याने मिक्स करावे त्यात मटार, मीठ घालून चांगले ढवळावे आणि 2/3 लिटरचे पिठ घालावे.
- ढवळणे, एक वाटी तयार करा आणि तो उदय होईपर्यंत, 20 मिनीटे थंड पाण्यात बुडविणे.
- मग ते पिठ बाहेर काढा, एक टॉवेल डुप्गड करा, पीठ घालून पुन्हा एकत्र करा आणि 10 मिनिटे विश्रांती सोडा.
पाई वर पाई साठी यीस्ट dough
केफिर किंवा दुधावर जे शिजवले गेले आहे त्यापेक्षा पाण्यात पाईसाठीची कणके अधिक वाईट नाहीत. दुबळा बेकिंगचा हा एकमेव तोटा म्हणजे तो अधिक त्वरेने कडक होतो. म्हणून, अशा उत्पादनांची भविष्यातील वापरासाठी शिजविणे शिफारस केलेली नाही. तर, जरासाठ पातळ काही शिळे आहेत, तर ते नेहमी मायक्रोवेव्हमध्ये गरम केले जाऊ शकतात आणि पुन्हा ते मऊ असतील.
साहित्य:
- दाणेदार साखर - 50 ग्रॅम;
- जलद क्रिया खमीर - 10 ग्रॅम;
- तेल - 100 मिली;
- पाणी उबदार आहे - 300 मिली;
- पीठ - 1 किलो;
- मीठ
तयारी
- ड्राय यीस्ट 50 ग्रँम उबदार पाण्यात 10 ग्राम साखर घालून 15 मिनिटे बाकी आहे.
- एका वाडग्यात पीठ घालून, उरलेले साखर, मीठ, पाणी आणि नीट ढवळून घ्यावे.
- किंचित थोडेसे गरम पाणी, लोणी घाला आणि मळून घ्या.
- तो एक खोल वाडगा मध्ये ठेवा, एक मोठा हात रुमाल सह झाकून आणि 1.5 तास सोडा.
- यावेळी काही वेळा पाई साठी एक सोपा यीस्ट dough dented आहे
आंबट मलई पाई साठी Dough
यीस्ट आणि आंबट मलई वर pies साठी Dough नाही फक्त pies करण्यासाठी उत्कृष्ट उपाय आहे हे पिझ्झा आणि इतर बेकिंगसाठी योग्य आहे. त्याच्याबरोबर काम करणे खूप आनंददायी आहे. हे सहजपणे गुळगुळीत झाले आहे, आकार उत्तमरित्या धारण करतो. आणि मग आऊटपुट न्याहाळलेल्या मुंग्या-चिमण्यांच्या स्वरूपात उत्कृष्ट परिणाम आहे.
साहित्य:
- पीठ - 200 ग्रॅम;
- तेल - 50 ग्रॅम;
- आंबट मलई 20% चरबी सामग्री - 100 ग्रॅम;
- चिकन अंडे - 1 तुकडा;
- मीठ
तयारी
- तेल वितळले जाते.
- मीठ, अंडी आणि नीट ढवळून घ्यावे.
- एक वाडगा मध्ये वस्तुमान ठेवा, एक पंचा सह झाकून आणि अर्धा तास सोडा
- आंबट मलई एक जलद यीस्ट dough साठी चांगले आहे तेव्हा, उत्पादने तयार करणे सुरू
अंडी न पनी साठी Dough
पाई साठी यीस्ट dough वसूली देखील चवदार असू शकते गोड पेस्ट्री बनवताना, ते व्हिनिलिन बरोबर फ्लेवर्स होऊ शकते, उत्पादनांचा स्वाद मात्र सुधारेल. एक महत्वाचा मुद्दा - जनावराचे आंबट खूप घट्ट नसावे, म्हणून आपल्याला भरपूर प्रमाणात ओट घालण्याची गरज नाही, तर द्रव्यमान मऊ असावे.
साहित्य:
- पीठ - 1 किलो;
- साखर - 70 ग्रॅम;
- कोरड्या यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- पाणी उबदार आहे - 500 मिली;
- तेल - 100 मिली;
- मीठ
तयारी
- साखरयुक्त यीस्ट, मीठ गरम पाण्याने विरघळली
- पीठ पिठ, यीस्ट मिश्रण, तेल आणि मिक्स मध्ये घाला.
- हात तेल सह वंगण घालणे आणि 10 मिनिटे साठी dough मालीश करणे.
- एक मोठा हात रुमाल सह झाकून आणि एक तास गरम करण्यासाठी सोडा
- ते वाढते तेव्हा, ते ते मालीश
- यानंतर ते पुढे त्यांच्यासोबत काम करतील.
दही dumplings साठी Dough
क्युड्ड दुधाच्या आधारावर पनीरसाठी खमंग खताचा तुकडा निविदा आणि हवाबंद होतो. तयार करण्यासाठी सुमारे 40 मिनिटे लागतात. कोरड्या यीस्टऐवजी, आपण ताजे विषयांचा वापर करू शकता. दर्शविलेल्या घटकांची संख्या सुमारे 25-26 मध्यम आकाराचे पाई बनवता येतात.
साहित्य:
- पीठ - 500 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- दही दूध - 2 कप;
- कोरड्या यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर - 15 ग्रॅम;
- साखर - 25 ग्रॅम;
- मीठ
तयारी
- उबदार curdled दूध अर्धा मीठ, साखर आणि यीस्ट आणि ढवळणे जोडा.
- इतर वाडगा मध्ये उर्वरित fermented दूध उत्पादन ओतणे, अंडी ड्राइव्ह आणि एकसंध होईपर्यंत मिक्स.
- पीठ मध्ये घालावे आणि पुन्हा मिक्स, चमच्याने मध्ये ओतणे, बेकिंग पावडर जोडा, मिक्स.
- एका फिल्मसह ते झाकण लावून अर्धा तास ते गॅसवर स्वच्छ करतात.
- यानंतर, पाई साठी एक जलद यीस्ट dough पुढील काम तयार आहे.
पाई साठी कस्टर्ड यीस्ट dough
पाईसाठी मधुर यीस्ट कण उपवास ठेवणाऱ्यांसाठी एक वास्तविक शोध असेल, हे शाकाहारी पदार्थाचे एक समर्थक आहे किंवा केवळ स्वादिष्ट बेकिंगसाठी पाककृती शोधत आहे. अशा चाचणीपासून बर्याच काळापासून उत्पादनास जुंपली जात नाहीत. हे चाचणी ही उचलनेसाठी सोडण्याची आवश्यकता नाही असे वेळ वाचवते.
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 700 ग्रॅम;
- कोरड्या यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- तेल - 60 मिली;
- 400 एमएल पाणी;
- साखर 30 ग्रॅम
तयारी
- अर्ध गरम पाण्याने खमीर, मीठ, तेल आणि साखर
- पीठ करण्यासाठी यीस्ट मिश्रण जोडा आणि लवकर हलवा
- शीर्षस्थानी उकळत्या पाण्याचा पेला ओतणे आणि माली करणे सुरू करा
- आवश्यक असल्यास, पीठ ओतणे
- मऊ लवचिक आटलेला बाहेर पडणे आवश्यक आहे, तुकडे ते तुकडे करावे आणि केक बनवावे.
ब्रेड मेकरमध्ये पनीरसाठी यीस्ट डस्ट
एक breadmaker मध्ये कोरडी यीस्ट वर Pirozhkovoe dough तयार करणे सर्वात सोपा आहे, कारण खरं काहीही आपण आपल्या हाताने करावे लागेल आपल्याला गुणवत्तेची उत्पादने निवडणे आणि डिव्हाइसच्या क्षमतेस त्यास निर्देशांप्रमाणे निर्देशित केलेल्या क्रमाने पाठवावे लागतील, सिग्नलची प्रतीक्षा करा आणि इच्छित भरणेसह उत्पादनास प्रारंभ करणे आवश्यक आहे.
साहित्य:
- उबदार पाणी - 1 काच;
- गव्हाचे पीठ - 0,5 किलो;
- अंडी - 2 तुकडे;
- साखर - 25 ग्रॅम;
- गंधरहित तेल - 50 मिली;
- कोरड्या यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- दूध पावडर - 50 ग्रॅम;
- मीठ
तयारी
- यंत्राच्या बाल्टीमध्ये उबदार पाणी, लोणी, अंडी आणि प्रथिन पाठवा, अंड्यातील पिवळ बलक बेकिंग करण्यापूर्वी उत्पादने वंगण घालणे बाकी आहे.
- शिजलेले पीठ घालून एक चमचा 4 ग्रंथ बनवा.
- त्यात खमीर, साखर, दूध पावडर आणि मीठ गळून पडतात.
- "आळशी" मोड डिव्हाइसमध्ये सेट केला आहे आणि बॅच संपल्यावर सिग्नलला आवाजाची प्रतीक्षा केली आहे.
- यीस्टच्या पिठाचा केक काढला जातो आणि केक बनविले जातात.