प्रत्येकाला मफिन आवडतात, परंतु प्रत्येक शिक्षिका एका खमीरचे पिल्लूच्या संपर्कात नसतील तथापि, सर्व म्हणून धडकी भरवणारा नाही आहे कठोर परिमाण निरीक्षण आणि आमच्या सल्ला अनुसरण. आणि मुख्य नियम फक्त एक चांगला मूड सह यीस्ट dough सुरू आहे! मग तो नक्कीच उगवेल आणि रोल आणि पनी हवेत व वजनहीन होईल.
भाजून मळलेले पीठ dough एक नमुनेदार कृती
साहित्य:
ओपलसाठी:
- दाबली यीस्ट - 70 ग्रॅम;
- पाणी - 1 आयटम;
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- पीठ - 5 टेस्पून.
चाचणीसाठी:
- दूध - 0.5 लीटर;
- लोणी - 175 ग्रॅम;
- साखर -1.5 टक्के;
- अंडी - 3 तुकडे;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - 0.3 टीस्पून;
- पीठ - 5 आयटम;
- वनस्पती तेल - vymeshivaniya साठी;
- मीठ - 1 चमचे
तयारी
सर्वप्रथम आपण चमच्याने तयार करतो - कणिकांसाठी स्टार्टर आपण एका वाडग्यात पीठ काढतो, एक खोबणी बनवून खनीचे तुकडे करतात, साखर घाला, मिक्स करा.
टीप: दाबलेला यीस्ट 3: 1 प्रमाणानुसार कोरडा केला जाऊ शकतो. आमच्या कृतीसाठी, हे सुमारे 6 तासांचे स्प्रेड न लावता. वाडग उबदार, शरीर तापमान, पाणी, नीट ढवळून घ्यावे. वर थोडे पिठ शिंपडा. टॉवेलसह स्पंज झाकून ठेवा आणि उबदार जागी ठेवा.
खमीर योग्य असताना, आम्ही अर्धा दूध गरम करतो. आम्ही त्यात तेल घालावे आणि तो वितळत होईपर्यंत ते नीट ढवळून घ्यावे. आम्ही आग काढले उकळणे नका! Solim, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि साखर मध्ये ओतणे पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
सल्ला: सर्व शर्करा ही नुसत्या नुसतीच घालावीत, जर आपण मधुर पिकांसाठी मधुर वाटावा. एक salted भरणे सह बेकिंग पुरेशी आहे 2 टेस्पून. साखर spoons
अंडी उर्वरित दूध सह हलके विजय, आणि मुख्य करण्यासाठी हे मिश्रण ओतणे आम्ही एकदम सारखापर्यंत झटकून घ्यावे आणि ते तयार होईपर्यंत वाडग्यात घालावे. हळूहळू पिठ काढणे, आम्ही एक मऊ, लवचिक dough मालीश ते कोणत्याही परिस्थितीत "खपले" नसावे, म्हणून ते सर्व पिठ वापरणे आवश्यक नाही, परंतु जितके "आटलेले" घ्यावे तितकेच ते आपल्या हातांना चिकटत नाही म्हणून, आपले हात आणि टेबल तेल, ज्यावर आपण भाजी तेल लावा.
टीप: यीस्टची मिक्सिंग ही त्याची तयारी करण्यासाठी सर्वात महत्त्वाची पायरी आहे. अधिक परिणाम प्राप्त करण्यासाठी, त्याला मारणे चांगले आहे: आम्ही ते उचलतो आणि सक्तीने ते टेबलवर टाकतो 30-50 वेळा पुनरावृत्ती करा कणिक घट्ट आणि मऊ बनते.
आम्ही त्यातून एक बॉल तयार करतो आणि त्यास मोठ्या वाडयात ठेवतो, पूर्वी पूर्वी भाजीपाला ओलावा केला होता. वरून कडधान्य, तेलात तेलाने वंगण, एक टॉवेल सह झाकून आणि उबदार ठिकाणी ठेवा. आम्ही कोणत्याही मसुद्यांची खात्री करीत नाही, कोणीही दरवाजा आलोक ठेवत नाही आणि आवाज करीत नाही - मळलेले "भित्रा" नाही.
तीन वेळा खोबऱ्याच्या प्रमाणात वाढते, आपण फसवत असतो आणि पुन्हा पुन्हा वाढू या. मग आपण पॅटीज बनवू शकता. आपण सेंकना किंवा तळणे करण्यापूर्वी, सुमारे 20 मिनिटे त्यांना "उभे उभे" कळण्यास विसरू नका
इन्स्टंट पेस्ट्री पाई
साहित्य:
- पीठ - 500 ग्रॅम;
- दूध - 1 आयटम;
- दाबली यीस्ट - 30 ग्रॅम;
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- अंडी - 1 तुकडा;
- तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 0,5 टीस्पून
तयारी
साखर उबदार दूध मध्ये विसर्जित आहे आणि आम्ही त्यात यीस्ट जातीच्या. शिजवलेल्या पिठात आपण खोल वाढतो आणि त्यात विसर्जित यीस्ट ओततो. आम्ही "भटकत" सुरू होईपर्यंत प्रतीक्षा करतो मिठ आणि लोणी सह whipped अंडी घाला. आम्ही मऊ मळलेली पिठ भिजवुन टेबलवर ठेवतो, वाडग्यामध्ये गुंडाळा आणि एक टॉवेल सोबत कव्हर करा. आपण pies करू शकता सर्व!
तळलेले पाय साठी मटार मुक्त dough
साहित्य:
- पीठ - 2 आयटम;
- स्टार्च - 1 चमचे;
- अंडी - 3 तुकडे;
- आंबट मलई - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ - 1/3 टीस्पून
तयारी
मीठ आणि साखर सह अंडी विजय, आंबट मलई आणि स्टार्च घालावे. हळूहळू मैदा घालून मऊ मळून घ्या. आम्ही एका फूड चित्रपटात ती लपवून ठेवतो आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये दोन तास "झोपू" सोडूया. तो संध्याकाळी पासून dough तयार करणे खूप सोयीस्कर आहे, आणि सकाळी, स्टिक pies, डोनट आणि ताबडतोब एका पॅन मध्ये!
कसे एक breadmaker मध्ये pies साठी dough करण्यासाठी?
साहित्य:
- दूध - 1 आयटम;
- पीठ - 2,5 आयटम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- कोरडी खमीर - 14 ग्रॅम;
- साखर - 0,5 आयटम;
- मीठ - 0,25 टीस्पून
तयारी
उबदार दूध मध्ये पिळणे पिठात, एक ब्रेड मेकर स्वरूपात तो ओतणे सर्व साहित्य जोडा (पिठ चाटणे विसरू नका!) आणि यीस्ट dough kneading कार्यक्रम चालू. मग आपल्या सहभागाची आवश्यकता नाही. ब्रेड मेकर मध्ये आळस खूप हवादार आणि किंचित चिकट आहे. पण जास्त मैदा घालू नका, पण तेलात आपल्या हाताने भाजी तेल लावा.