मंडारीन हा सर्वात लोकप्रिय स्वादिष्ट आणि उपयुक्त लिंबूवर्गीय फळांपैकी एक आहे. विविध प्रकारचे समूह, संकरित आणि जातींची लागवड केली जाते, फळे देणारे, सुगंध आणि चव मोठ्या प्रमाणात बदलतात. Tangerines सर्व cultivars च्या फळे एकतर नैसर्गिक स्वरूपात किंवा juices आणि compotes स्वरूपात खाल्ले जातात, आणि ते विविध dishes तयार करण्यासाठी वापरले जातात: मांस, पोल्ट्री, मासे, तांदूळ साठी मिष्टान्न आणि मिठाई, फळे salads, आणि sauces.
Tangerines पासून dishes तयार करण्यासाठी येथे काही पाककृती आहेत
Tangerines पासून ठप्प साठी कृती
साहित्य:
- टेंजेरीन;
- लिंबू - 1 पीसी 1 किलो मॅन्डरिन्ससाठी;
- दाणेदार साखर
तयारी
Tangerines पासून फळाची साल काढा आणि काप मध्ये त्यांना disassemble. हाडे काढून काळजीपूर्वक काढा. उकळत्या पाण्याने लिंबाचा तुकडा (म्हणजे अर्धवर्तुळ), हाडे काढून टाका. लिंबू फळाची साल काढली जात नाही - ती थोडा त्रासदायक कटुता देईल
एक ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसर वापरणारे सर्व तयार केलेले पीठ-पूरीवईम. आम्ही साखर घेऊन झोपतो, साखर किती प्रमाणात असते यावर अवलंबून असते, किंवा सुरुवातीच्या फळाच्या गोडवावर अवलंबून असते (चांगल्या गुणोत्तर 0.5-0.7 ते 1.2 किलो साखर प्रती किलो पर्यंत असते).
कमी उष्णता वर ठप्प शिजू द्यावे, अधूनमधून ढवळत होईपर्यंत इच्छित परिमाणे (सुमारे 30-35 मिनिटे) पर्यंत. किंवा आपण उकळी आणू शकता, 5 मिनिटे उकळायला जाऊ शकता, नंतर पूर्णपणे थंड होऊ शकता आणि चक्र आणखी 1-2 वेळा पुन्हा करा.
नारिंगी किंवा दुपारच्या जेवण दरम्यान मैदानीन जाम प्रथिने, तसेच क्लिष्ट मिष्टान्न आणि मिठाई बनवण्यासाठी चांगले आहे.
उदरपोकळीत मँडरिन्सबरोबर भाजलेले डक, हंस किंवा कोंबडी - हे चवदार आहे, परंतु ... ते कडक आहे. अशा पाककृती कौटुंबिक उत्सवासाठी चांगले आहेत, परंतु ते एखाद्या मित्र किंवा रोमानिक डिनरसाठी उपयुक्त नाहीत. दुसरा डिश बनविण्याचा प्रयत्न करा.
डक किंवा चिकन मंडारीक सॉससह बेईमान
साहित्य:
- बत्तख किंवा चिकनची पट्टी बांधणे (त्वचा आणि हाडे आणि कूर्चापनाशिवाय मांडी आणि मांडीचे मांस) - सुमारे 600 ग्रॅम;
- कांदा (चांगले लाल किंवा पांढरा) - 1 पीसी.
- tangerines गोड आणि आंबट - 3-5 pcs;;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- लसूण - 2-3 पाकळ्या;
- गरम लाल मिरची;
- कोरडे माती मसाले (केशर, वेलची, आले, लवंगा, इत्यादी);
- सोया सॉस;
- ब्राऊन शुगर सैल;
- तीळ तेल (किंवा चिकन, बदक चरबी);
- ताजे ताजी वनस्पती (कोथिंबीर, तुळस, अजमोदा)
तयारी
आम्ही कांद्यांना सेमी-रिंग्समध्ये कटू आणि मांस - लहान तुकडे (लहान तुकडे किंवा लहान पट्ट्या) आम्ही तेलात तेल किंवा चरबी गार तळण्यासाठी घालवू शकतो आणि मध्यम तेलाची उष्णता असलेल्या मांससह कांदा तळून घ्यावे. आम्ही स्टेलूला सर्व वेळ नीट ढवळून घ्यावे आणि फ्राइिंग पॅनला हँडलने हलवा. जेव्हा मांस रंग बदलला आहे, तेव्हा 20-30 मिनिटे झाकण पांघरूण करून उष्णता आणि स्टू कमी करा. असे होत असताना, आम्ही सॉस तयार करतो: ब्लेंडरमध्ये टेंजेरीन, सोललेली लाल (जर ताजे असेल तर) आणि लसूण (किंवा चटणीच्या माध्यावर जावू). लिंबाचा रस, मसाले, सोया सॉस आणि थोडी साखर घाला.
एका फ्राईंग पॅनमध्ये सॉस मट भरुन 10-20 मिनिटे शिजवावे, तेव्हा कांदा सह मांस अंधारणे आणि caramelize सुरू होईल तेव्हा क्षण चुकणे नाही महत्वाचे आहे. या भात भात आणि herbs सह सर्व्ह करावे मद्य पासून, आपण लाइट वाइन, मजबूत पेय किंवा प्रामाणिक आशियाई निवडू शकता
Tangerines च्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ
साहित्य:
- टेंजेरीन;
- साखर (पर्यायी);
- पाणी
तयारी
जास्तीतजास्त जीवनसत्त्वे टिकवण्यासाठी, आम्ही मंडारिन तयार करणार नाही. आम्ही फळे साफ आणि त्यांना काप मध्ये disassemble करू. आम्ही प्रत्येक कापडी तुकड्यात 3-4 तुकडे करतो. थर्मॉसमध्ये tangerines च्या तुकडे जोडा आपण साखर झाकून आणि त्याचे मिश्रण करू शकता. साखरेच्या तुकड्याचे तुकडे, किंवा उकळत्या पाण्यात उकळत न ठेवता आणि थर्मॉसचे कडक बंद करा. 15-30 मिनिटानंतर साखरेच्या पाकात मुरून ठेवायला तयार आहे. गवत घालताना, आपण हिरव्या चहाच्या थर्मास 1-3 चमचे जोडू शकता.
आपण फ्यूजनच्या शैलीमध्ये tangerines एक सोपा आणि उपयुक्त फळ भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) करू शकता - या dishes पक्षांसाठी किंवा रोमँटिक जेवण चांगले आहेत
Tangerines सह फळे भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
साहित्य:
- tangerines - 1-3 तुकडे;
- केळी कच्चा - 1 तुकडा;
- आंबा - 1 फळ;
- काजूचे मैदान (कोणतेही);
- दही अशिक्षित जिवंत क्लासिक मध्यम चरबी
तयारी
मेन्डिअन साफ आणि काप मध्ये disassembled आहेत. खुडलेली केळे मंडळे आंबा स्वैरपणे कट आहे. आम्ही चवलेले सर्व भाज्या कढल्यात घालते आणि काजू घाला. भरपूर दही प्या.