पोषण शरीरविज्ञान

पूर्वी, कुपोषणाच्या समस्या, अन्नपदाचा अभाव यामुळे डॉक्टर्स गोंधळलेले होते. आजच्या समाजाच्या समस्येची तीव्रता जास्त आहे, आणि काहीवेळा लठ्ठपणा देखील आहे. बरेच प्रकारचे फास्ट फूड, अर्ध-समाप्त झालेले उत्पादने आणि आस्थापना. जेवण करताना, आरामखुर्ची खाणे आणि आपण काय खावे याबद्दल विचार करू नका. मुख्य गोष्ट जलद, स्वादिष्ट आणि समाधानकारक आहे. याव्यतिरिक्त, आपल्या काळात बरेच लोक एकटे राहतात आणि जेव्हा तुम्ही एकटे राहता, तेव्हा गरज नसते, काहीतरी शिजविणे नसते. शिवाय, घराच्या जवळ आपण दंड तयार कपडे खरेदी करू शकता.

पोषणाचे शरीरविज्ञानशास्त्र हे शरीरातील अन्न आणि त्यावरील प्रभावातील पदार्थांच्या गरजांच्या अभ्यासावर आधारित शास्त्र आहे. व्यवस्थित काम करण्यासाठी, शरीराला भरपूर प्रमाणात द्रव्ये आवश्यक आहेत.

अन्न मध्ये ऊर्जा

एखाद्या व्यक्तीची ऊर्जेची मुख्य अन्न म्हणजे अन्न आहे. ऊर्जा पोषक तत्वांच्या स्वरूपात अन्न मध्ये समाविष्ट आहे - प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे आणि त्यांचे गुणोत्तर बदलून, चयापचय प्रक्रिया नियंत्रित करणे शक्य आहे.

प्रथिने

स्नायूंमधे बांधण्यात ते फार महत्वाची भूमिका बजावतात. प्रथिने अमीनो असिड्सची रचना करतात, ते पेशी सुधारतात, ऊतींचे रूप करतात. पेशी बनविण्यासाठी प्रोटीन विटा आहेत बहुतांश भागांसाठी ते मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये आढळतात. प्रथिने नसल्यामुळे हाड आणि स्नायूंच्या ऊतींचे कमकुवत होऊ शकते, म्हणून शाकाहारास कृत्रिम पुनर्मूल्यांकन करण्याची आवश्यकता असते जेणेकरुन त्यास प्रोटीन पूरक अन्न म्हणून पुरेल.

कर्बोदकांमधे

पौष्टिकतेवरील फिजिओलॉजीने शरीरातील आवश्यक ऊर्जा स्त्रोतांपैकी एक म्हणून कार्बोहायड्रेटचा उल्लेख केला. कर्बोदकांमधे (ते साखरे असतात) - हे मेंदूसाठी एक नैसर्गिक अन्न आहे. ते मुळतः साध्या आणि जटिल आहेत तर, आपल्या शरीराला गरजेची गरज आहे. आणि ते भाज्या, समुद्री मासा, शेंगजळीमध्ये आढळतात. साधा, बेकिंगच्या स्वरूपात, जास्त फायदा आणू नका. साध्या कार्बोहाइड्रेटचे प्रमाण कमी करणे आणि क्लिष्ट विषयांचा वापर करणे ही कमी कार्बोहायड्रेट आहारांची कल्पना आहे.

चरबी

हे अपरिहार्यपणे अतिरिक्त पाउंड नसतात. फक्त, आपण केकच्या एका तुकड्यात चरबी , आणि माशाच्या एका भागामध्ये फरक ओळखणे आवश्यक आहे. अखेरीस, उपयुक्त फॅटी ऍसिडस् पेशी, त्वचेच्या झिल्ली आणि लिपिड चयापचय प्रक्रियेत गुंतलेली आहेत. त्यापैकी सर्वात महत्वाचे म्हणजे लिनोलिक अम्ल. हे जनावरांच्या सर्व उत्पादनांमध्ये आढळते: मासे, मांस, दुग्ध उत्पादने. आणखी एक महत्वपूर्ण पॉलीअनसेच्युरेटेड् फॅटी ऍसिड ओमेगा 3 आहे. हा मेंदू आणि रक्तवहिन्यांच्या व्यवस्थेच्या कामावर परिणाम करतो. आणि, पुन्हा ते मासे मध्ये ठेवले आहेत.

व्हिटॅमिन

पोषणाच्या शरीरविज्ञानशास्त्रात, जीवनसत्त्वे मोठी भूमिका बजावतात शेवटी, जर आमची नाक अचानक मोडू लागते, केस कापले जाते किंवा त्वचा कोरडी होते, तर आम्ही ताबडतोब जीवनसत्त्वे संकलित करतो. आणि व्यर्थ नाही. जीवनसत्वे अन्न मध्ये समाविष्ट असलेल्या सेंद्रीय पदार्थ आहेत. आणि या भाज्या, फळे, मासे आणि शेंगके, डेअरी उत्पादने आहेत. त्यापैकी प्रत्येक विशिष्ट कार्ये करण्यासाठी जबाबदार आहे. म्हणून, व्हिटॅमिन सी प्रतिरक्षा समर्थन देण्यास जबाबदार आहे, व्हिटॅमिन अ दृष्टीकोन आवश्यक आहे, बी विटामिन आमच्या मूड आणि कार्यक्षमता परिणाम. लिपिड चयापचय आणि सेल पुनरूत्पादन साठी व्हिटॅमिन डी आणि ई जबाबदार आहेत, आणि यात त्वचा, नखे आणि केस यांचा समावेश आहे. तर, त्यांच्याशिवाय, अगदी अजिबातच नाही.

फायबर

हे विद्रव्य आणि विरघळ आहे विद्रव्य फायबर उपासमार तोडतो आणि कोलेस्ट्रॉल कमी करते. आणि अघुलनशील द्रवपदार्थ intestines आणि slag काढून टाकते हे भाज्या आणि फळे, तसेच शेंगांमधे आणि संपूर्ण धान्यांमध्ये आढळतात. त्यामुळे, एक प्रकारचा जुलाब हा फायबरचा मुख्य स्त्रोत आहे.

खनिजे

आपल्या शरीरातील सर्व बायोप्रोसिसमध्ये मिनरल्सची मोठी भूमिका असते. उदाहरणार्थ, कमज थायरॉईड ग्रंथीचा हार्मोन - थायरॉक्सीनचा संश्लेषणासाठी आयोडीन आवश्यक आहे. पोटॅशिअम हृदयाची ताकद नियंत्रित करतो, सामान्यत: कॅल्शियम हा हाडांच्या ऊतींचे मुख्य स्त्रोत आहे आणि ताण सह मॅग्नेशियमचे संघर्ष आहे. सोडियमची चयापचय प्रक्रियांमध्ये सहभाग आहे आणि सेलेनियम ट्यूमरच्या विकासास प्रतिबंधित करते. फॉस्फरस चयापचय, आणि जस्त रोग प्रतिकारशक्तीला मदत करतो.

सर्व पदार्थांमुळे आपल्या शरीरास कॉम्पलेक्समध्ये आवश्यक असतात. मानवी पोषणाचे शरीरविज्ञानशास्त्र फक्त आपल्या शरीरावर त्यांच्या गुंतागुंतीच्या परिणामांचा अभ्यास करत आहे. नक्कीच, जेव्हा विशिष्ट विशिष्ट गोष्टी नसतील तेव्हा आपण विशिष्ट उत्पादनांवर लक्ष केंद्रित करू शकता. पण मुख्य गोष्ट त्या उत्पादनांपेक्षा अधिक आहे जी आपल्या शरीराला लाभ देते.