आपण आपल्या आहाराचे पालन करण्याचा निर्णय घेतल्यास, चरबी असलेल्या पदार्थांना समजून घेणे फार महत्वाचे आहे. हे ऊर्जेचे सर्वात सामर्थ्यशाली स्त्रोत आहे, तथापि, वसाच्या प्रकारानुसार, ते शरीराचे दोन्ही फायदे आणि नुकसान सहन करू शकतात.
निरोगी चरबी असणारे पदार्थ
मानवी शरीरासाठी आवश्यक पदार्थ असलेल्या उपयुक्त वसामध्ये मोनोअनसॅच्युरेटेड (ओमेगा-9) आणि पॉलीअनसेच्युरेटेड (ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6) समावेश होतो. आपण खालील उत्पादनांमधून ते मिळवू शकता:
- मासे आणि मासे तेल;
- भाजीपाला (हे चरबी भरपूर असलेल्या पदार्थांमध्ये हा नेता आहे);
- काजू आणि बियाणे
या प्रकारचे चरबी आश्चर्यकारकपणे उपयुक्त आहेत, चयापचय आणि रक्ताची रचना सुधारणे, चेतना वाढवणे, भूक नियंत्रण आणि वजन कमी करणे, उत्तेजन देणारे क्रिया सक्रिय करणे, त्वचा, केस आणि नाण्यांमध्ये सुधारणा करणे, संप्रेरक यंत्रणेचे सामान्यीकरण वाढविणे. हे चरबी घाबरू नयेत - शरीरासाठी ते आवश्यक असतात, आणि त्यांच्या आहारातून बहिष्कार केवळ आपल्या आरोग्यासच नुकसान पोहोचवेल.
तज्ञ व्यक्ती सहमत आहे की एखाद्या व्यक्तीला प्रतिदिन कमीतकमी 30 ग्रॅम चरबी मिळणे आवश्यक आहे, परंतु 100-150 पेक्षा जास्त नसले (हे शरीरनिष्ठा किंवा कठीण शारीरिक कार्यामध्ये व्यस्त असलेल्या लोकांसाठी हे मानक आहे).
कोणत्या पदार्थांमध्ये हानीकारक चरबी आहेत?
हानिकारक चरबीच्या संख्येमध्ये संतृप्त व्रण आणि ट्रान्सफॅट (हे कृत्रिम चरबी असते) यांचा समावेश आहे. हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे
- संतृप्त वसा असलेले खाद्यपदार्थ ओळखणे आणि त्यांचे उपयोग कमी करणे.
- कृत्रिम लोणी, जसजसे;
- सर्व प्रकारचे पशु चरबी - आतील चरबी, लोणी, चीज, किडनी चरबी आणि मांस (पांढर्या रंगाच्या त्वचेला) वर पांढर्या चरबी;
- उष्णकटिबंधीय भाजीपाला (पाम, नारळ तेल);
- फॅटी मांस उत्पादने (फॅटी बीफ, कोकरू, आणि विशेषत: डुकराचे मांस);
- फास्ट फूड (हैम्बर्गर, फ्रेंच फ्राईज इ.);
- मिठाई आणि चॉकलेट;
- फॅटी डेअरी उत्पादने (दूध, मलई इ.)
मागील श्रेणी आपल्या आहार मध्ये कापून फक्त पुरेसे असल्यास, नंतर trans fats पूर्णपणे काढून टाकणे आवश्यक आहे. हे लठ्ठपणा आणि आरोग्यविषयक समस्यांचे थेट मार्ग आहे. ते कुकीज, डोनट्स, बेक्ड वस्तू, स्नॅक्स, चिप्स आणि तत्सम उत्पादने येथे आढळतात.
