घरगुती केक बनवणे ही आपल्या क्षमतेची जाणीव करण्याचा एक उत्तम मार्ग आहे आणि एकाच वेळी आपल्या कुटुंबाला चहा किंवा कॉफीच्या चवीनुसार वास घेणे बिस्किटसाठी योग्यरित्या तयार केलेला मळलेला परिणाम अपेक्षित परिणाम सुनिश्चित करेल. प्राप्त उत्पादनातून उत्पादन सुशोभित करण्यासाठी आणि ओव्हनमध्ये तत्परतेत आणण्यासाठी हे केवळ एका क्षुल्लक राहील.
एक भाजून मळलेले पीठ dough कसा बनवायचा?
सहसा, ओव्हनमध्ये बिस्किटेसाठीचे पिठ रेड बेसच्या विविधतेंपैकी एक आहे, जे मूलभूत पाककृतीमध्ये बदल करून तयार केले जाते. त्याच्या अंमलबजावणीसाठी, खालील लक्षात ठेवा:
- फ्रीज स्ट्रक्चर मार्जरीन किंवा तेलाच्या आधारावर एक सौहार्दपूर्ण आधार देते, जे तंत्रज्ञानावर अवलंबून असते, गोठवले जाते आणि मिक्सरमध्ये द्रव किंवा मिसळून मऊ फॉर्ममध्ये मिसळून जाते.
- पिठ किंवा इतर बाइंडर घटकांची संख्या असावी की सब्सट्रेट चिकट, घट्ट व चिकट नसल्यासारखे असेल आणि त्याच वेळी त्याचप्रकारे आणले गेले पाहिजे.
- मलमपट्टी करण्यापूर्वी, परिणामी मद्य डिश रेफ्रिजरेटरमध्ये कमीतकमी अर्धा तास शिजवणे आणि वृद्धिंगत ठेवण्यासाठी ठेवला जातो.
- उदाहरणार्थ, आंबवलेल्या दुधाचा वापर केल्यास आपण हाताळलेले दुर्मिळ पदार्थ नरम, लवचिक असतात, परंतु लवचीकपणा (सॅन्टाइनिअस) हे वैशिष्ट्यपूर्ण नाही.
बिस्किटे साठी आंबट मलई साठी Dough
सर्वात जुनी रूपे म्हणजे बिस्किटेसाठी आंबट मलईचे पिठ आजकाल, पाककृती कमी प्रासंगिक आणि मागणी आहे. वापरलेल्या घटकांचा किमान वापर, अंमलबजावणीची साधीता, उत्पादनांची उत्कृष्ट वैशिष्ट्ये, निश्चितपणे यामध्ये योगदान देतात.
साहित्य:
- sifted गव्हाचे पीठ - 200 ग्रॅम;
- आंबट मलई सरासरी चरबी सामग्री - 200 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर - 10 ग्रॅम;
- मीठ - चिमूटभर
तयारी
- आंबट मलई दाणेदार साखरने मारली जाते, सैल द्रव्य पेश करतात, मिश्रित करतात, कॉम्प्युटरमध्ये वस्तुमान गोळा केला जातो आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेला असतो, जो चित्रपटात लपलेला असतो.
- जेव्हा ते ओघडत असतात तेव्हा ते कूकीच्या कप्प्यात पाच ते सात मैलमीटरच्या थरमध्ये गोळा करतात आणि इच्छित आकाराचे पदार्थ कापतात.
आले बिस्किटे साठी Dough
आले बिस्किटेसाठीचे पिठ, ज्याची कृती खाली दर्शविली आहे, ती ग्राउंड अदरकच्या मिश्रणासह तयार केली आहे, ती नेहमी दालचिनीसह एकत्र केली जाते. हे बेस नवीन वर्ष आणि ख्रिसमसच्या सुट्ट्यासाठी चवदार वस्तू, तसेच वर्षाच्या कोणत्याही वेळी सुवासिक मिंटच्या चहासाठी सुगंधी पुरवणी तयार करण्यासाठी वापरला जातो.
साहित्य:
- sifted गव्हाचे पीठ - 180 ग्रॅम;
- अंडी अंड्यातील पिवळ बलक - 1 तुकडा;
- लोणी, मध आणि साखर पावडर - 70 ग्रॅम;
- बेकिंग सोडा - ¼ टीस्पून;
- दालचिनी आणि जमिनीवर आले - प्रत्येकी 1 चमचे;
- मीठ - चिमूटभर
तयारी
- शिजवलेल्या घटकांचा तुकडा, त्यात बारीक चिरलेली फ्रोझन बटर, मध आणि अंड्यातील पिवळ बलक एकत्र करा.
- घनदाट पिठ प्राप्त होईपर्यंत वस्तुमान एकत्र करा.
- एक पिशवी मध्ये ठेवा किंवा एक चित्रपट सह लपेटणे आणि रेफ्रिजरेटर च्या शेल्फ वर एक तास विश्रांती द्या
- हे केवळ कूकीजसाठी कणकेचे काप काढण्यासाठी तयार होते, तयार होईपर्यंत उत्पादने कापून घ्या आणि बेक करावे.
बिस्किटे साठी बिअर साठी Dough
भाजून मळलेले पीठ चाचणी साठी पाककृती सर्वात अनपेक्षित असू शकते, म्हणून, उदाहरणार्थ, प्रकार खाली सादर. या प्रकरणात, बिअर एक द्रव बेस म्हणून करते. ही पद्धत तयार वस्तूंचे एक ठराविक लेयरिंग आणि एक अतुलनीय चिडवणारा टिप देते, जी अन्य कोणत्याही प्रकारे प्राप्त करता येत नाही. अशा पाया पासून, मिरचीचा उत्पादने आणि जिरे सह बिअर साठी unsweetened नाश्ता समानच चांगले आहेत
साहित्य:
- sifted गव्हाचे पीठ - 480 ग्रॅम;
- निवडलेले चिकन अंडे - 1 तुकडा;
- हलक्या बियर - 250 मिलि;
- बटर - 250 ग्रॅम
तयारी
- दही लहानसा तुकडा प्राप्त होईपर्यंत ग्रॅटेड पूर्व गोठवलेले भागावर माद्याचे पिठ ग्राउंड आहे.
- बिअर मध्ये घालावे, अंडी ड्राइव्ह आणि एक माली करा
- परिणामी वस्तुमान एका ढेकूळात एकत्रित करा, पिशवीत ठेवा आणि ते दोन तास रेफ्रिजरेटर कम्पार्टमेंटमध्ये पाठवा.
- चूर्ण केलेला शिरकाचा किंवा पिकलेल्या बियांचा आणि मीठचा वापर केल्यावर ठिबक आणि पिकलेल्या बॉल बाहेर फेकून, भागांमध्ये कट करून बेकिंग करण्यापूर्वी शिंपडले जाते.
बिस्किटे साठी दही dough - कृती
खाली दही भाजलेले पदार्थांच्या चाहत्यांसाठी कुटिंब पनीरच्या कुकीजसाठी किती मठ शिजतील ते माहिती आहे. अशा पायांतील एक सौम्यता एक लाइट चीझी नोट आणि एक नाजूक सुगंध असणारा नाजूक चव आहे. बेसमध्ये साखर चवीसाठी किंवा क्रिस्टल्समध्ये ब्रेड किंवा पॅकिंगपूर्वी किंवा नंतर तयार झालेल्या पावडरमध्ये तयार केली जाते.
साहित्य:
- sifted गव्हाचे पीठ - 320 ग्रॅम;
- लोणी - 250 ग्रॅम;
- कॉटेज चिझ - 400 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर - 10 ग्रॅम;
- व्हिनिलिन
तयारी
- कॉटेज चीज लोणी ब्लेंडरसह भोसकले जाते, बेकिंग पावडर, व्हॅनिला आणि पीठ एकत्र करा, एक वाडगा मध्ये वस्तुमान बाहेर करा.
- थंड होताना थंड झाल्यानंतर 40 मिनिटांनंतर, इच्छित जाडी तयार होईपर्यत बिस्किटेसाठी दही बाहेर काढला जातो, आणि वर्कस्पीस बाहेर बनविल्या जातात.
कुकीसाठी लोणच्यावर भोपळी मिरची
स्वीकृत उत्पादनांच्या दुबळ भागामध्ये होममेड कुकीजसाठी आटविले जाऊ शकते. या प्रकरणात, यशस्वीतेचा रहस्य टोमॅटो किंवा काकडीपासून समुद्र वापरणे आहे . कृती लांब आणि सु-प्रयत्न आहे, परंतु hostesses द्वारे थोडीशी विसर पडली आहे. आपण लक्षात ठेवू इच्छिता? नंतर आपल्यासाठी खालील कृती.
साहित्य:
- sifted गव्हाचे पीठ - 400 ग्रॅम;
- काकडी किंवा टोमॅटो समुद्र - 16 टेस्पून. चमच्याने;
- तेल - 16 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 16 टेस्पून. चमच्याने;
- बेकिंग पावडर - 2 टीस्पून
तयारी
- एक वाडगा मध्ये भाज्या चरबी आणि समुद्र एकत्र
- साखर मापन, बेकिंग पावडर मध्ये ओतणे, मिक्स आणि पिठ वस्तुमान जोडा
- ढवळावे, पाच मिलिमीटरपर्यंत गुंडाळा आणि इच्छित आकाराच्या कुकीज कापून घ्या.
- बिस्किटे साठी एक लोणची पेस्ट्री बाहेर रोल तर अगदी पातळ आहे, सफाईदारपणा आश्चर्यकारकपणे crispy असेल.
होम कुकीजसाठी कचरा कुटूंब
खाली आपण बिस्किटेसाठी एक छोटी पेस्ट्री कशी करावी हे शिकू शकाल, जेणेकरून ते आपल्या तोंडात वितळेल, शक्य तितके सभ्य आणि श्राव्य होते. प्राप्त आधार एक चक्कर पिशवी मदतीने चर्मपत्र जमा केले जाऊ शकते, आणि तो अभाव असल्याने, ते चमच्याने ते चमचा सह घालणे
साहित्य:
- sifted गव्हाचे पीठ - 350 ग्रॅम;
- संपूर्ण दूध - 60 मिली;
- वनस्पती - 250 ग्रॅम;
- सामान्य आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 140 आणि 20 ग्रॅम
तयारी
- खोलीच्या तापमानाचे एक मृदु कृत्रिम लोणी दोन प्रकारचे दाणेदार साखर घेऊन मारला जातो, हळूहळू दूध ओतणे आणि क्रिस्टल्सचे विघटन साध्य करणे.
- यानंतर, ढीग विसर्जित होईपर्यंत आणि बेकिंगच्या बेकिंग आणि बेकिंगकडे जाईपर्यंत ते पिठ बेसमध्ये मिसळले जाते.
अंडी न पदर
घटकांच्या दर्शविलेल्या परिच्छेदाचा वापर करून, अंड्यांशिवाय सर्वात सोपी पेस्ट्री dough खालील शिफारशींनुसार kneaded जाऊ शकते. त्यातील उत्पादने आश्चर्यकारकपणे मधुर, फुटक्या असतात आणि तोंडात वितळतात. आपण जर साखर पावडर पावडरसह बदलली, तर सभ्यता सौम्य आणि सौम्य असेल.
साहित्य:
- शिजलेले गव्हाचे पीठ - 300 ग्रॅम;
- लोणी - 200 ग्रॅम;
- साखर - 100 ग्रॅम.
तयारी
- साखर घेऊन थोडा बटर घ्यावा, गव्हाचे पीठ, माली घाला.
- फ्रीजमध्ये अर्धा तास कुकीसाठी सोपी मळमळ झटकण्याचा प्रयत्न करा, पाच ते सात मिलिमीटर दाब करा आणि बिलेट करा.
बिस्किटेसाठी मध घालणे
एक स्वीटनर म्हणून मध घालुन बिस्किटसाठी एक द्रुत मिक्स करावे. गोडवाव्यतिरिक्त हे उत्पादन मिष्टान्न अप्रतिम नोट्ससह भरेल, ते चव, सुगंध आणि रंग अधिक समृद्ध करेल. या प्रकरणात, सोडा मध्यात उपलब्ध असलेल्या नैसर्गिक ऍसिडशी प्रतिक्रिया देते, अशाप्रकारे बुडबुडलेले, फुग्यांसह द्रव्यमान पाण्याने भरलेले असते, ज्यामुळे बेकिंग बेस निविदा होते आणि क्रबिलीय होते.
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 480-550 ग्रॅम;
- फ्लॉवर मध - 120 ग्रॅम;
- संपूर्ण दूध - 40 मिली;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- निवडलेले चिकन अंडे - 1 तुकडा;
- बेकिंग सोडा - 10 ग्रॅम.
तयारी
- पाणी बाथ मध्ये सोडा, चरबी, साखर, अंडी, मिक्स आणि स्थान जोडू, मध, दूध आवश्यक रक्कम मोजा.
- रंग बदल होईपर्यंत ढवळत, अप उबदार.
- थंड झाल्यावर, रोलिंगसाठी योग्य पोत खरेदी करण्यापूर्वी मध बिस्किटेसाठी पिठात पिठ घाला.
- त्यातील रिक्त स्थान कापण्यापूर्वी लेयरची जाडी 5-7 मि.मी. असावी.