इटालियन मध्ये ब्रेड सह टोमॅटो सूप
टोमॅटो सूप लोकप्रिय आहे आणि जवळपास प्रत्येक इटालियन कुटुंबात हे ओळखले जाते. त्याच्या योग्य तयारीसाठी, फक्त काही सोपी परिस्थिती पाळणे आवश्यक आहे. प्रथम, सुवासिक व योग्य टोमॅटो, तीक्ष्ण चीज निवडा. ब्रेड बासी असणे आणि खारट नसणे आवश्यक आहे. तेल म्हणून, तो फक्त जैव, सुवासिक आणि कमी आंबटपणा सह असणे आवश्यक आहे. रेडीनॉइड सूप उबदार आणि थंड अशा दोन्ही प्रकारच्या सेवा पुरविल्या जातात. तर, आपण या डिशचे रेसिपी आपल्या बरोबर शोधू या.
साहित्य:
- टोमॅटो - 1 किलो;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- मीठ - चवीनुसार;
- लसूण - 3 लवंगा;
- ताज्या तुळस - 1 शाखा;
- उकडलेले पाणी किंवा मांस मटनाचा रस्सा - 3 आयटम;
- साखर - चुटकी;
- वाळलेल्या किंवा शेडची ब्रेड - 250 ग्रॅम;
- ब्लॅक जोमाने ग्राउंड मिरपूड - चाखणे;
- ऑलिव्ह ऑईल - चाखणे.
तयारी
आम्ही आपल्याला ब्रेड बरोबर टोमेटो सूप बनविण्याचा एक सोपा मार्ग देतो. "एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) गाठीत मध्ये, पाणी घाला आणि उकळणे. प्रत्येक टोमॅटोमध्ये, खाली, एका लहान क्रॉस कट करा आणि 10-15 सेकंद उकळत्या पाण्यात बुडवून द्या. त्यांना पाणी आणि लगदा मोठ्या प्रमाणावर कापल्या जातात. कांदा आणि तुकडे तुकडे करा. प्रेसद्वारे लसूणचे सेवन करा आणि तुळस थोडे तुकडे करावे. चौकोनी तुकड्यांमध्ये हलवा. मोठ्या सॉसपॅथीमध्ये ऑलिव्ह ऑईल घालून मध्यम आचेवर गरम करा. आम्ही एक चिमूटभर मीठ घालावे, ढवळत होतो, ढवळत नाही तोपर्यंत ते मऊ आणि तपकिरी होते. लसूण द्रव्य काढून टाका आणि सुमारे 30 सेकंद शिजवावे.
नंतर चिरलेला टोमॅटो, तुळस पसरवून मटनाचा रस्सा ओतणे. एक चव साठी सूप प्रयत्न करा, तो किंचित अम्लीय असेल तर, नंतर साखर आणि मिक्स एक चिमूटभर फेकणे. आम्ही ते उच्च उष्णता वर एक उकळणे आणण्यासाठी, नंतर उष्णता कमी आणि 10 मिनिटे शिजवावे ब्रेडचे तुकडे घालून आग बंद करा आणि 15 मिनीटे सूप उभे राहू द्या. सर्व्ह करण्यापूर्वी एक सूप, काळजीपूर्वक नीट मिसळा आणि गुळगुळीत ब्रेडचे तुकडे करा आणि चिकट होईपर्यंत ब्लेंडरपर्यंत झटकून टाका. चवीनुसार मसाला घाला, काली मिरी सह शिडकावा, तुळस पाने सजवा आणि ऑलिव्ह तेल ओतणे
इटालियन मध्ये ब्रेड सह सुगंधी सूप
साहित्य:
- पांढर्या ब्रेडचे तुकडे - 300 ग्रॅम;
- चीज - 150 ग्रॅम;
- चिकन अंडे - 2 पीसी .;
- जायफळ - चाखणे;
- मीठ - चवीनुसार;
- मटनाचा रस्सा - 1.5 लिटर
तयारी
किसलेले चीज असलेल्या मिश्रणाची पाव भाजी चिरून, जायफळ सोबत अंडी, मीठ, मिरपूड, हंगाम टाका आणि मांस मटनाचा रस्सा बनवा. झाकण ठेवून सॉसपॅनला झाकण ठेवा आणि 10 मिनिटांसाठी एक दुर्बल अग्नीवर ठेवा. टेबलवर सर्व्ह करताना, आम्ही सर्व गोष्टी पूर्णपणे चांगल्या प्रकारे मिश्रण करतो जेणेकरून लहान गळे सूपमध्ये तयार होत नाहीत.
ब्रेड सह इटालियन कांदा सूप
साहित्य:
- उकडलेले पाणी - 1 एल;
- बल्ब - 700 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - चिमूटभर;
- मीठ, लॉरेल पाने, मिरपूड - चाखणे.
- ताजे पाव - 3 काप;
- चीज - 50 ग्रॅम
तयारी
एक sauté पॅन किंवा एक लहान लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे कमकुवत आग वर ठेवले आणि त्यात लोणी पिले आहेत. आम्ही मऊ होईपर्यंत सुक्या कांदा रिंग, मीठ, आणि एक झाकण, पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे सह पांघरूण, मऊ होईपर्यंत. मग, आग वाढवा, सर्वकाही एकसमान लाल रंगाच्या रंगात आणा. त्यानंतर, मैदा, एक मिनिटभर शिजवून घ्या आणि उकळत्या पाण्यात घाला. एक उकळणे करण्यासाठी मटनाचा रस्सा आणा, तमालपत्र आणि मिरचीचा फेकणे. कमी उष्णता प्रती 15 मिनिटे सूप शिजू द्यावे. या वेळी, दोन बाजूंच्या ब्रेडच्या फोडांना तळणे. आम्ही लहान भाग केलेल्या उष्णता-प्रतिरोधक भांडी मध्ये, ब्रेड सह झाकून, किसलेले चीज सह शिंपडा ओतणे, आणि 10 मिनीटे ओव्हन करण्यासाठी पाठवू.