निरोगी अन्न, तसेच शाकाहारींचे अनुयायी, अनेकांना भाजीला लासग्ना कसे बनवायचे आहे, हे समजण्याजोगे आहे, कारण लसग्ना ही चवदार आणि पौष्टिक आहे, याशिवाय, ते टेबलवर भोक दाखवते.
लसगण तयार करण्याच्या प्रक्रियेची प्रक्रिया मटकाच्या मांससह लासग्नी बनविण्याच्या प्रक्रियेपासून मुळात थोडे वेगळे आहे. आम्ही साधारण बेसन अंडी किंवा श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्रीपासून प्लेट्स वापरतो आणि कोणत्याही भाज्या, काजू, हिरव्या भाज्या, कॉटेज चीज, चीज भरणेसाठी योग्य आहेत. जरी लासग्नाची तयारी करण्यासाठी आपल्याला सॉसची गरज आहे, उदाहरणार्थ, भातशेती
Ligurian भाजी Lasagna साठी कृती
साहित्य:
- तयार केलेले लसगना प्लेट्स - सुमारे 500 ग्रॅम;
- पाइन काजू किंवा पाइन काजू - 3-4 सेंट चमच्याने;
- चीज "मस्केपोन" - सुमारे 250 ग्रॅम;
- रिकोटा चीज - सुमारे 250 ग्रॅम;
- तुळस - 2 मोठी जुळी (आम्ही फक्त पाने वापरतो);
- लोणी, नैसर्गिक - 30 ग्रॅम;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- सामान्य मीठ;
- 23% च्या चरबी सामग्रीसह सत्त्व - सुमारे 100 मिली;
- किसलेले parmesan - 4 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
आम्ही तुळसच्या चौथ्या भागाच्या सजावटसाठी पुढे ढकलू.
नट, लसूण आणि थोड्या प्रमाणात मीठ लावलेली पेस्ट बनवा, ज्यासाठी आपण मस्तकीसह पारंपारिक मोर्टार वापरतो. तुळशीची एक छोटी पाने घालून लसूण-अक्रोड पुरीसह एकत्र करा. तोफ सामग्री एकसंध वस्तुमान एक राज्य आणले करणे आवश्यक आहे. कदाचित, आपण हे द्रव्य अधिक आधुनिक उपकरण वापरून तयार करू शकता, परंतु या प्रकरणात, अधिक जुन्या, अधिक भावनात्मक आणि मूळ आवृत्तीच्या जवळ.
तयार मास एक वाडगा मध्ये हस्तांतरित करा, 2 टेस्पून घालावे. चमच्याने "मस्करपोन", त्यात मिसळा आणि काटा सह हलके काटा उरलेले चीज घालून समांतरता आणा. आता झटकून टाकुच्या कडध्यातून हळूहळू रिक्टोटा घालायचो. किंचित चिकट 5 मिनीटे खारट पाण्यात लसगना उकळी काढावी, आणि थोडी वाळलेली असावी.
आम्ही पिवळलेल्या बटराने लासग्नासाठी एक फॉर्म धुवून टाकले पाहिजे आणि आम्ही चाचणी बट्ट-एंडची प्लेट्स एकमेकांसमोर ठेवू. शीर्षस्थानी लसूण-बटाटा-तुळस द्रवपदार्थाचा पातळ थर पाडणे. वर शिजवलेल्या प्लेट्सचा एक थर लावा आणि नंतर - क्रीम चीज आणि चीज यांचे मिश्रण एक थर. स्तर पुनरावृत्ती करा तद्वतच, वरच्या थराचा तुळस मिश्रण असावा.
आम्ही लसगंच्या किसलेले परमानने घालावी आणि ओव्हनमध्ये ठेवून 180-200 डिग्री पर्यंत गरम करु. बेकिंगचा वेळ अंदाजे 10-15 मिनिटे आहे. सतत चीज कवच तयार करणे आवश्यक आहे.
5 मिनीटे थंड होण्यासाठी लसगनासाठी सज्ज व्हा, आणि एक धारदार चाकू असलेल्या भागांमध्ये कट करा आणि प्लेट्सवर पसरवा आणि तुळशीच्या पानांवर सजवा. अशा lasagna करण्यासाठी, अर्थातच, चांगले प्रकाश Ligurian दारू किंवा grappa देण्यासाठी चांगले आहे.
एग्प्लान्ट आणि मशरूम सह भाजी lasagna
साहित्य:
- लासग्नासाठी आटा - 250 ग्रॅम;
- तळण्याचे तेल;
- मशरूम (पांढरा, विजेता, ऑईस्टर मशरूम) - 300 ग्रॅम;
- मलई नैसर्गिक दूध - 100 मिली;
- किसलेले चीज - 80 ग्रॅम;
- eggplants - 1 पीसी. सरासरी आकार;
- कांदा - 1 पीसी.;
- लसूण - 2-4 लवंगा;
- पास्ता चीज (किंवा पक्की कॉटेज चीज) - 250 ग्रॅम;
- मीठ, काळी मिरी पावडर आणि इतर सुक्या मसाल्यांचे;
- हिरव्या भाज्या वेगवेगळ्या आहेत.
तयारी
पाणी उकळत असणे, थोडे मीठ, थोडे तेल घालावे आणि 3 मिनीटे मळलेले थर उकळून द्या. शीट स्वच्छ बोर्डवर ठेवा. मशरूम धुऊन बारीक चिरून आहेत. एग्प्लान्ट्स लहान चौकोनी तुकडे करतात आणि 15 मिनिटे थंड पाण्याने भिजलेले असतात, आम्ही एका चाळणीमध्ये ठेवतो.
तेल एक तळण्याचे पॅनमध्ये स्पॅसर्युएम बारीक चिरलेला कांदा. मशरूम, तळणे ढवळून होईपर्यंत पूर्ण करा.
तेल किंवा ग्रीसच्या उच्च बाजूंनी वंगण असलेला रेफ्रेक्टरी आयताकृती आकार स्तरांची मांडणी करा: लसग्नाच्या शीट्स, आणि कांदा-मशरूमच्या पलीकडे. कणकेचा थर वर, त्यावर - चीज पेस्टसह मिसळून औबरेजचे एक थर, आणि पुन्हा परत आलेले पिठ क्रीम घालावे
20-25 मिनिटे सरासरी तापमानात एक preheated ओव्हन मध्ये बेक करावे. Lasagna करण्यासाठी सज्ज ठेचून herbs आणि चीज सह शिडकाव. आम्ही प्रतीक्षा करीत आहोत, चीज वितळतो तेव्हा, भागांमध्ये कापून सर्व्ह करावे. दुर्गम भाजी लासग्ना करण्यासाठी, घटकांमध्ये आम्ही डेअरी उत्पादने (चीज पेस्ट, चीज आणि मलई) सोया मध्ये बदलतो, आणि मशरूम वगळण्यात येतात.