बालपणापासून आम्हाला सुप्रसिद्ध, काही देशांमध्ये ग्रेव्ही असे म्हणतात - सॉस मांस सह ग्रेव्ही कसा करावा, प्रत्येक कूक माहीत आहे, पण प्रत्येकजण ते त्यांच्या स्वत: च्या मार्गाने नाही आणि आम्ही तुम्हास खाली दोन वेगळ्या पाककृतींविषयी सांगू.
एक मॅश साठी मांस एक मजेदार सॉस तयार कसे - कृती
साहित्य:
- मांस - 600 ग्रॅम;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- गाजर - 50 ग्रॅम;
- कांदे - 50 ग्रॅम;
- टोमॅटो प्युरी - 100 ग्रॅम;
- पीठ - 30 ग्रॅम;
- मीठ;
- मसाले;
- हिरव्या भाज्या (अजमोदा (ओवा) किंवा अजमोदा (वेल)
तयारी
मॅक्सबॉक्सच्या मजल्यावरील काप मध्ये धुऊन वाळलेले मांस कपात एक वैशिष्ट्यपूर्ण कवच दिसून येईस्तोवर तळाशी असणे आवश्यक आहे. पण प्रमाणा बाहेर नाही, मांस तयार नये. बर्याच जणांची चूक ही मांसपेटीची भांडी अशा भूपृष्ठात असते जेणेकरून तीन तासांचा स्टविंगदेखील मदत करत नाही. नंतर बारीक चिरलेला कांदा आणि गाजर घालून 5-10 मिनिटे तळणीत ठेवा. आपण दडपशाही साठी dishes मध्ये मांस आणि भाज्या ठेवले केल्यानंतर, टोमॅटो पुरी जोडा आणि पाणी 2/3 ओतणे, आणि एक चांगले चव साठी, आपण मटनाचा रस्सा ओतणे शकता एक तासाच्या प्रत्येक चतुर्थांशाने मांस नीट ढवळून आवश्यक आहे जेणेकरून ती जळत नाही आणि तळाशी चिकटत नाही. तयारी करण्यापूर्वी 20 मिनिटे मसाले, मीठ आणि बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) किंवा भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती तसे करून, आपण नेहमी टोमॅटोचे प्रमाण बदलू शकता, आपल्यासाठी आदर्श बनवलेल्या पाककृती बनवू शकता आणि हे देखील विसरू नका की मीठ व्यतिरिक्त आपण आपल्या हाताने साखरेच घेतल्या पाहिजेत, ज्यायोगे आपण मांसपानासह स्वाद देखील नियंत्रित करु शकता. यानंतर, युक्ती करू मटनाचा रस्सा, ज्यामध्ये मांसाची डाळी, ताण, काहीही टाकू नका, परंतु ती पुढे ढकलू नका. एक कोरडी तळण्याचे पॅन मध्ये आणि हलक्या फ्राय फ्राय, हळूहळू एक अनैसर्गिक, उकडलेले अप मटनाचा रस्सा प्रविष्ट मग भाज्या पुसून टाका की ज्यामुळे तू बाटलीतून बाहेर पडायला सुरुवात केली आणि पुन्हा मटनाचा रस्सा दुमडला, किमान अर्धा तास उकळण्याची. नंतर परिणामी ग्रेव्ही सह मांस भरा.
मांस आणि मशरूम सह ग्रेव्ही तयारी
साहित्य:
- डुकराचे मांस मान - 700 ग्रॅम;
- विजेता - 500 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- सुका मेवा - 1/2 टिस्पून;
- अजमोदा (ओवा) वाळलेल्या - ½ टीस्पून;
- स्टार्च - 1 ½ टेस्पून. चमच्याने;
- पाणी - 1 ग्लास;
- भाजी तेल - 40 ग्रॅम;
- मसाले ग्राउंड
- मीठ
तयारी
मान काळजीपूर्वक धुवा, अनावश्यक चित्रपट काढा आणि कोरडा करा. जर चरबीचे मोठे तुकडे मांसभोवती मासे पोहचतात तर त्यांना कापून टाका, आपल्याला त्यांची गरज नाही. मोठ्या तुकड्यांमध्ये पेपर कापुन कापा आणि लोणीबरोबर गरम पाण्यात घालणे. कांदा बारीक चिरून घ्यावा, पण खवणीवर नाही. जेव्हा कॉलरचे तुकडे तळलेले असतात, तेव्हा कांदा घाला आणि तो मऊ होईपर्यंत थांबा. एक सोनेरी किंवा तपकिरी रंगात आणू नका. तसे, आपण आपल्या स्वत: च्या विवेकबुद्धीनुसार मशरूम घेऊ शकता, मशरूम असण्याची आवश्यकता नाही, मशरूम वन आहेत तर केवळ गोष्ट आहे, नंतर ते उकडलेले, वाळलेल्या, आणि नंतर कट करणे आवश्यक आहे. मशरूम देखील बारीक कट
म्हणून जेव्हा कांदा तयार झाला, त्यास मशरूम आणि आणखी 10 मिनिटे फ्राय करावे. यानंतर, मीठ, मसाले घालावे, परंतु फक्त जमिनीवरच, कमी आग, आंबट मलई घालून चांगले मिक्स करावे. उकडलेले एक ग्लास, उबदार पाणी विरघळली