गरम उन्हाळी हंगामात, ओकोरोस एक अपरिवार्य अन्न आहे: आणि उपासमार उत्तम प्रकारे शर्यत आणि रिफ्रेश. ओकोस्ट्रॅक दोन्ही शाकाहारी असू शकतात आणि मांस किंवा सॉसेजच्या व्यतिरिक्त. सीझन ओक्रोश्का सामान्यतः क्वॅस, केफिर, आयर्न, खनिज पाणी, किंवा सीरम जोडण्यासह. आम्ही मांस मटनाचा रस्सा वर okroshka शिजविणे कसे सांगू. खरेतर, मटनाचा रस्सा वर okroshki साठी कृती पारंपारिक एक ते मांस मटनाचा रस्सा भरले की मध्ये वेगळे - चिकन किंवा गोमांस
दही सह मांस मटनाचा रस्सा वर Okroshka
साहित्य:
- उकडलेले गोमांस - 250 ग्रॅम;
- गोमांस मटनाचा रस्सा;
- फॅटी दही;
- बटाटे - 4-5 तुकडे;
- ताज्या काकडी - 3 पीसी .;
- हिरव्या पंख असलेल्या कांदा - 5 पीसी.;
- अंड्याचा - 4 तुकडे;
- बडीशेप - 1 घड.
तयारी
बटाटे, अंडी आणि चौकोनी तुकडे, काजळी (आपण मोठ्या खवणी वर करू शकता) मध्ये मांस कट. आम्ही कांदा आणि बडीशेप कांदा करतो. सर्व मिठ आणि मीठ. सर्व्हिंग, मांस मटनाचा रस्सा आणि kefir 2: 1 जोडणे, आपण देखील kefir करण्यासाठी जोमाने किंचित निचरा लिंबाचा रस जोडू शकता
गोमांस मटनाचा रस्सा वर Okroshka
साहित्य:
- गोमांस - 300 ग्रॅम;
- बटाटे - 3 पीसी .;
- मुळा - 8-10 तुकडे;
- ताजे cucumbers - 3 पीसी .;
- अंडी - 3 तुकडे;
- हिरव्या कांदा - ½ बीम;
- अजमोदा (ओवा) - दिवा बीम;
- मांस मटनाचा रस्सा - 2 लिटर;
- आंबट मलई - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- अंडयातील बलक - 1 टेस्पून चमचा;
- साइट्रिक ऍसिड (ताज्या लिंबाचा रस निचरा) - चवीनुसार.
तयारी
आम्ही 2 तास गोमांस मटनाचा रस्सा शिजविणे. मटनाचा रस्सा स्वयंपाक करताना डिश अधिक flavorful करण्यासाठी, आम्ही carrots, अजमोदा (ओवा) रूट, कांदा, मिरी आणि बे पाना जोडा. तयार मटनाचा रस्सा फिल्टर, थंड आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले
गोमांस चौकोनी तुकडे मध्ये कट "एकसमान मध्ये" उकडलेल्या बटाटे, आम्ही थंड आणि फळाची साल. उकडलेले अंडी, बटाटे, काकडचे तुकडे, बारीक चिरलेली चौकोनी तुकडे - लहान, अधिक स्वादिष्ट ओकोस्हो.
आंबट मलई, अंडयातील बलक आणि लिंबाच्या रसामध्ये ऍसिड (चवीनुसार लिंबाचा रस बदलू शकता), मटनाचा रस्सा मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
चिरलेली okroshka, मटनाचा रस्सा ओतणे, काळजीपूर्वक मिश्रण. साल्ट, आवश्यक असल्यास पूर्ण डिश एक तास रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवलेल्या आहे.
आम्ही वनस्पती सह थंड okroshka सजवण्यासाठी आणि गोमांस सह सर्व्ह, राय नावाचे धान्य ब्रेड आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे